養(yǎng)生夏至吃什么食物好

暴雨對農(nóng)民的影響算是極大的，而在“夏至”期間，正值長江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現(xiàn)暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，下面是小編為大家整理的養(yǎng)生夏至吃什么好，希望對您有所幫助!

養(yǎng)生夏至吃什么好

一、桃子

眼下鮮桃上市，愛吃桃子的人又可以大飽口福了。中醫(yī)認為，桃具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)等癥狀的人，常吃桃子可以強身健體、延年益壽。雖然桃子營養(yǎng)豐富，富含膠質物?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。

大家都知道，桃子表面有一層細密的絨毛，有些人會把皮剝掉。其實桃皮富有果膠，很有營養(yǎng)，而且口感又好，剝掉就很可惜。這里有幾個小竅門，可以將桃子表面的絨毛清洗得很干凈。

1、將桃子用水淋濕，抓一撮細鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍。

2、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。

3、可以用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下來。

二、苦瓜

苦瓜味苦性寒，《本草綱目》稱其有“清邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽之功”。它不但富含膳食纖維，能延緩食物中糖類的吸收，而且維生素C含量也居瓜類之首，約為黃瓜的6—9倍。此外，苦瓜的胡蘿卜素、核黃素與鈣、鐵、磷等礦物質的含量也很豐富。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。有些人為了減輕苦瓜的苦味，會用開水煮。但要注意，苦瓜遇熱時間太長，雖然能去苦味，但維生素C的損失也會很嚴重。因此，用水焯苦瓜時間要短，或者采用浸泡法。即將苦瓜切片，放入冷水中浸10分鐘左右，既減少苦味，又不失營養(yǎng)。除了做涼拌苦瓜，還可以將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。

推薦菜譜：苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜1條、皮蛋1個、鯽魚1條、生姜、食鹽少許。

做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊待用;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，放入食鹽調味即可品嘗。此湯可清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

三、西瓜

我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱。

西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。把表層堅硬的西瓜翠衣削下來，開水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品。白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開胃菜，更適合酒后保肝應用。

推薦菜譜：翠皮里脊

材料：西瓜皮，里脊肉，雞蛋清，料酒，鹽，濕淀粉。

做法：將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。炒鍋加油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。原鍋留余油，加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即可。

四、蓮藕

蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及淀粉，能補益氣血，增強人體免疫功能。蓮藕中含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可用于止血。中醫(yī)認為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。

蓮藕性平寒而味甘，能清熱生津、潤肺及涼血等作用，富含的粗纖維能潤腸通便，B族維生素、葉酸和微量元素鐵、鋅等能促進口腔黏膜上皮修復。常喝蓮藕排骨湯能防治口腔潰瘍，但要選孔多、皮白的老蓮藕。這亦是家庭常用的湯水。

推薦菜譜：蓮藕排骨湯

材料：蓮藕500克、豬排骨400克、生姜3片。

做法：蓮藕洗凈，去節(jié)、切段，用淡鹽水浸泡15分鐘;豬排骨洗凈、斬件。豬排骨和姜先放進瓦煲內，加水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，下蓮藕，滾后改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。如用于防治口腔潰瘍宜每周3~4次。

夏至節(jié)氣還應該多喝綠豆粥、酸梅湯。綠豆可用以清熱解毒、消暑、利水、治暑熱煩渴、水腫等。酸梅湯消食合中、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，常飲可保健強身，是暑熱天里不可多得的保健飲品。

夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜

1.苦菜

苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥濕的食物，苦瓜就是最合適的選擇。

2.南瓜

南瓜含蛋白質、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

3.鴨肉

鴨肉對于體熱的人來說最合適了，因為。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食衣不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

4.芹菜

芹菜新味甘苦，微寒，具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。

5.火龍果

由于火龍果在栽培的過程中接觸的病蟲較少，幾乎可以不需要使用任何的農(nóng)藥就可以自然的生長，從理論上說是一種無毒、無污染的綠色食品，是炎炎夏日里的饋贈。不過，事實上，更可貴的是火龍果的內在，排毒解毒抗衰老、養(yǎng)顏補血降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題。

夏至的介紹

夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月20日，或21日，或22日。夏至這天，太陽運行至黃經(jīng)90度(夏至點，目前處在雙子座)，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長?！安贿^夏至不熱”，“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，但還不是最熱的時候，夏至后的一段時間內氣溫仍繼續(xù)升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。

夏至這天要做什么

祭神祀祖

夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

消夏避伏

夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物?！队详栯s俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風;“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

夏至節(jié)

夏至和冬至一樣，屬于中國民間重要的節(jié)日，古時稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載：“夏至之日始，百官放假三天。”

北京夏至這天要吃面

“冬至餃子夏至面”，北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

關于夏至的諺語有哪些

夏至有雷三伏熱。

夏至無雨三伏熱。

長到夏至短到冬。

夏至有雨應秋早。

夏至雨點值千金。

稻谷要喝夏至水。

夏至雨點值千金。

夏至無風三伏熱。

夏至悶熱汛來早。

夏至有雨，倉里有米。

夏至東風搖，麥子水里撈。

吃了夏至面，一天短一線。

過了夏至節(jié)，夫妻各自歇。

夏至東南風，平地把船撐。

夏至東風搖，麥子水里撈。

吃了夏至面，一天短一線。

過了夏至節(jié)，夫妻各自歇。

夏至一場雨，一滴值千金。

到了夏至節(jié)，鋤頭不能歇。

夏至東南風，十八天后大雨淋。

夏至有了雨，好比秀才中了舉。