夏至吃什么風(fēng)俗食物
夏至期間吃什么風(fēng)俗食物
夏至的確定時(shí)間相對(duì)而言是較早的，夏至是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”，陽(yáng)光直射點(diǎn)開始向南移動(dòng)，北半球白晝將會(huì)逐日減短。下面是小編為大家整理的夏至吃什么風(fēng)俗食物，希望對(duì)您有所幫助!
夏至吃什么風(fēng)俗食物
吃面
俗話說(shuō)“冬至餃子夏至面”，在北方，夏至當(dāng)天都會(huì)吃“夏至面”，有的地方習(xí)慣吃熱湯面，一碗面下肚出一身汗，體溫降下來(lái)反而覺得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼面，這時(shí)候天氣炎熱，適當(dāng)吃一些生冷食物可以降火開胃又不會(huì)因?yàn)楹疀龆鴵p害健康。
粽子
西北地區(qū)會(huì)在夏至當(dāng)天吃粽子，并且會(huì)取菊用灰來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。夏至到來(lái)，陽(yáng)氣一天天萎縮，陰氣一天天生長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候要送走舊的陽(yáng)氣，粽子里的糯米、紅棗，從中醫(yī)角度來(lái)看是象征陽(yáng)的東西，人們把它們包起來(lái)吃下去，就是和陽(yáng)的季節(jié)告別的意思?！俺贼兆?，最早是一種儀式性的吃。”
夏至餅
江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”人們不僅吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng)。夏至日，農(nóng)家還搟面做薄餅，烤熟，夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用或分贈(zèng)親友，俗稱“夏至餅”。
圓糊蘸
以前，每逢到了夏至?xí)r節(jié)，浙江很多農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。現(xiàn)在浙江紹興一帶依然保留著夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子，用麥粉調(diào)成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅后直接食用，也可以卷起食用。
荔枝
廣東的一些地方和廣西的西南地區(qū)都有著夏至吃荔枝的習(xí)俗。六月是荔枝成熟的時(shí)期，在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝，還真是一種享受。不過(guò)“一顆荔枝三把火”，荔枝吃多了容易上火，還可能引起低血糖，所以吃荔枝也要適度。
麥粥
江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
夏至蛋
在我國(guó)湘西一帶，民間都有夏至吃蛋的習(xí)俗。夏至當(dāng)天，煮熟的雞蛋，再用紅染料把蛋皮染紅，然后把玩，到了中午剝?nèi)サ捌こ缘簟Ｏ闹恋?，寓意健身健胃，行走有勁，因此也有了一句“?qiáng)身健體，石板踩爛”。
煮新麥
夏至這天，山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習(xí)俗。夏至日時(shí)值新麥登場(chǎng)，農(nóng)家通常煮出新麥粒，小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬，在湯水里撈著往嘴里塞，且吃且玩，平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮，煮出的麥穗涼透以后，放在掌心里搓一搓，吹去外皮，將余下的麥粒塞到嘴里慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味一下新麥的沁香。
清補(bǔ)涼
人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名為“夏至羹”，因此有了這句“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，寓意著吃了這一碗羹身強(qiáng)體壯，身體安康。
餛飩
在江蘇的一些地方，夏至這天會(huì)吃餛飩，也有吃了餛飩以后給孩子稱量體重的習(xí)俗，寓意孩子體重增加，身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似，也有吃了餛飩便會(huì)更加聰明的寓意。
生菜、涼面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣了。
夏至的忌諱
1、忌夜食生冷、空腹飲茶
夏天的時(shí)候黑夜短，夜間要注意不要吃生冷、粘膩之物，否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。過(guò)多飲茶，尤其是空腹時(shí)飲茶，極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽(yáng)氣。因此，夏季飲茶，應(yīng)是在餐后飲二到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。
二、忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多人最喜歡的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開泄?fàn)顟B(tài)，因此，寒氣極易侵入人體，導(dǎo)致陽(yáng)氣暗損。會(huì)出現(xiàn)如手足發(fā)冷，小腿轉(zhuǎn)筋，雙目視物不清，甚至?xí)胁幻髟虻陌l(fā)熱。
夏至的由來(lái)
夏至是二十四節(jié)氣里最早被確定下來(lái)的節(jié)氣，公元前7世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至，據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”
夏至這天雖然白晝最長(zhǎng)、太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候，因?yàn)榻咏乇淼臒崃?，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候，俗話說(shuō)“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的，大約在七月中旬到八月中旬，中國(guó)各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40度左右。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，夏至以后，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。
關(guān)于夏至的詩(shī)詞
《夏至日衡陽(yáng)郡齋書懷》
唐代：令狐楚
一來(lái)江城守，七見江月圓。
齒發(fā)將七十，鄉(xiāng)關(guān)越三千。
褰帷罕游觀，閉合多沉眠。
新節(jié)還復(fù)至，故交盡相捐。
何時(shí)羾閶闔，上訴高高天。
《夏至》
宋代：張耒
長(zhǎng)養(yǎng)功已極，大運(yùn)忽云遷。
人間漫未知，微陰生九原。
殺生忽更柄，寒暑將成年。
崔巍干云樹，安得保芳鮮。
幾微物所忽，漸進(jìn)理必然。
韙哉觀化子，默坐付忘言。
《竹枝詞》
唐代：劉禹錫
楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。
東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴。
《夏至日祀閼伯于開元宮前三日省中齋宿三首》
宋代：魏了翁
書生只慣野人廬，誰(shuí)識(shí)潭潭省府居。
獨(dú)坐黃昏誰(shuí)是伴，紫微閣上四廚書。
夏至節(jié)氣諺語(yǔ)
吃了夏至面，一天長(zhǎng)一線(河北)
過(guò)了夏至節(jié)，夫妻各自歇(北方)
芒種火燒天，夏至雨漣漣。(鄂、湘、桂)
芒種火燒天，夏至水滿田。(遼、閩、贛)
芒種火燒天，夏至雨淋頭。(粵)
芒種不下雨，夏至十八河。(貴)
芒種雨漣漣，夏至火燒天。(蘇、桂、湘)
芒種雨漣漣，夏至旱燥田。(贛)
芒種夏至是水節(jié)，如若無(wú)雨是旱天。(粵)
芒種夏至，水浸禾田。(粵)
芒種落雨，端午漲水。(湘)
芒種夏至常雨，臺(tái)風(fēng)遲來(lái);芒種夏至少雨，臺(tái)風(fēng)早來(lái)。(閩)
芒種夏至天，走路要人牽。(蘇、皖、川、鄂、貴)[指陰雨天多，行路容易滑倒]
芒種怕雷公，夏至怕北風(fēng)。(桂)
芒種西南風(fēng)，夏至雨連天。(皖)
夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲(寧波)