元宵節(jié)的民間習(xí)俗
正月十五鬧花燈,多姿多彩耀民生,燈籠映出萬(wàn)年紅,元宵甜進(jìn)百姓心,老人白發(fā)銀似雪,孩子快活賽神仙,佳節(jié)美景照天地,下面是小編給大家整理的元宵節(jié)的民間習(xí)俗,歡迎大家借鑒與參考,肯定對(duì)大家有所幫助。
目錄
元宵節(jié)的節(jié)日由來(lái)
元宵節(jié)是漢文帝劉恒上臺(tái)后,為了慶祝消滅諸呂、恢復(fù)劉姓?qǐng)?zhí)政而將正月十五定為元宵節(jié)的。文帝是漢高祖劉邦的第二個(gè)兒子,他當(dāng)了皇帝,深感創(chuàng)造太平盛世不容易,就把平息諸呂之亂的正月十五日定為慶祝性節(jié)日,元宵就是元夜、元夕,是一年的第一個(gè)月圓之夜,定為元宵節(jié)合乎人們的愿望,也讓人感到吉祥如意。這一夜京城不實(shí)行霄禁,百姓可以自由上街觀燈游玩。
相傳漢武帝曾經(jīng)久病不愈,請(qǐng)一個(gè)道士來(lái)下神。天上太一神(泰一神、太乙神)回應(yīng)說(shuō),武帝的病不久就會(huì)好,愿在甘泉宮相會(huì)。不久武帝果然痊愈,心中大喜,便下令在甘泉宮建造太一壇,并于正月上辛日夜間大張燈火進(jìn)行感謝祭祀,通宵達(dá)旦,盛況空前。這在司馬遷《史記》、唐代歐陽(yáng)詢《藝文類聚》卷四中都有記載。后把上辛日改到正月十五夜,使元宵花燈燃放成為一大特色的真正開(kāi)始。
元宵節(jié)的民間習(xí)俗
吃湯圓
元宵節(jié)傳統(tǒng)食俗為吃元宵,意味團(tuán)圓、吉祥,意在祝福全家團(tuán)圓和睦,在新的一年中康樂(lè)幸福。不管南方北方,到了正月十五這一天,都要合家團(tuán)聚吃元宵?!霸边@種食品名稱,出現(xiàn)于宋末元初,是因?yàn)槿藗兞?xí)慣在上元節(jié)之夜吃它的緣故。元宵又叫“圓宵”、“圓子”,南方常叫“湯圓”、“水圓”,宋人因見(jiàn)其煮熟后浮于水中,稱之為“浮圓子”。南宋周必大《平國(guó)續(xù)稿》記云:“元宵煮浮圓子,前輩似未曾賦比……”《歲時(shí)雜記》曰:“煮糯為丸,糖為噪,謂之圓子?!逼渲品ㄊ且愿魃D和蜜糖為餡,用糯米粉團(tuán)包裹起來(lái)搓成圓球,置水中煮熟而食。圓子與耍獅、舞龍的球一樣是月亮的象征物,食圓子含有祭月、賞月的意味。同時(shí),元宵圓子跟中秋之月餅一樣,含有家人團(tuán)圓的意味。周必大《元宵浮圓子》詩(shī)云:“星燦烏云里,珠浮濁水中。今夕是何夕,團(tuán)圓事事同?!?913年,袁世凱因元宵與“袁消”諧音。似于己不利,便下令改元宵為“湯圓”,沿用至今。元宵的品種和吃法。北宋下在燒沸的水中,配以白糖、蜜棗、桂花、桂圓等物。南宋時(shí)開(kāi)始有了中間包糖的“乳糖圓子”,。其后,元宵餡又有甜、咸之分。桂花、果仁、芝麻等制作;咸餡多為葷餡,單包肉或肉蔬合包。元宵大多以水煮食,但也有油炸食用的,《盧氏雜說(shuō)》里的“油炸追子”其實(shí)就是一種油炸元宵。今天,元宵的吃法就更加豐富了,不少人甚至開(kāi)始了中西結(jié)合吃法,比如巧克力就已成為元宵餡之一。
鬧花燈
鬧花燈是元宵節(jié)日慶典規(guī)模最大、喜慶氣氛最濃的一種習(xí)俗。民諺云:“三十(指除夕日)的火,十五(指元宵)的燈?!彼凶顫夂竦挠螛?lè)色彩,故稱鬧元宵。其主要內(nèi)容在燈,故又稱燈節(jié)。
隋唐燈節(jié)極盛,一般從十三“上燈”開(kāi)始,十四日為“試燈”,十五日為“正燈”,十八日為“落燈”。據(jù)唐人鄭處晦《明皇雜錄》載:“上在東都,遇正月望夜,移仗上陽(yáng)宮,大陳燈影,設(shè)庭燎,自禁中至于殿庭,皆設(shè)蠟燭,連屬不絕,時(shí)有方都匠毛順巧思,結(jié)創(chuàng)繒彩為燈樓十二間,高一百五十尺,懸珠玉金銀,微風(fēng)一至,鏗然成韻。其燈為龍鳳虎豹之狀?!绷?yè)?jù)五代王仁裕《開(kāi)元天寶遺事》載:“韓夫人(楊貴妃二姐)置百枝燈樹(shù),高八十尺,豎之高山,上元夜點(diǎn)之,百里皆見(jiàn),光明奪月色也?!笔r可見(jiàn)一斑。
元宵節(jié)猜燈謎的來(lái)歷
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,早在2000多年前的西漢就有了,元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期,明帝提倡佛教,聽(tīng)說(shuō)佛教有正月十五日僧人觀佛舍利,點(diǎn)燈敬佛的做法,就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛,令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間,由中原到全國(guó)的發(fā)展過(guò)程。
元宵節(jié)也稱燈節(jié),元宵燃燈的風(fēng)俗起自漢朝,到了唐代,賞燈活動(dòng)更加興盛,皇宮里、街道上處處掛燈,還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹(shù),唐朝大詩(shī)人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況接漢疑星落,依樓似月懸?!? 宋代更重視元宵節(jié),賞燈活動(dòng)更加熱鬧,賞燈活動(dòng)要進(jìn)行5天,燈的樣式也更豐富。明代要連續(xù)賞燈10天,這是中國(guó)最長(zhǎng)的燈節(jié)了。清代賞燈活動(dòng)雖然只有3天,但是賞燈活動(dòng)規(guī)能大,盛況空前,除燃燈之外,還放煙花助興。
“猜燈謎”又叫“打燈謎”,是元宵節(jié)后增的一項(xiàng)活動(dòng),出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí),首都臨安每逢元宵節(jié)時(shí)制迷,猜謎的人眾多。開(kāi)始時(shí)是好事者把謎語(yǔ)寫在紙條上,貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。 民間過(guò)元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米制成,或?qū)嵭?,或帶餡。
元宵節(jié)為什么不是法定節(jié)日
元宵節(jié)不是法定節(jié)假日并不是它不重要,而主要原因是距離春節(jié)太近,畢竟是剛剛過(guò)完春節(jié)小長(zhǎng)假,上班族開(kāi)始返城復(fù)工復(fù)產(chǎn),這時(shí)候要是再來(lái)一個(gè)假期便不利于工作的順利開(kāi)展。
從個(gè)人角度來(lái)看,像那些上有老下有小家庭,上一天的班就有一天的薪資,等著養(yǎng)家糊口呢。過(guò)完春節(jié)了肯定也是帶著自己新年里的新目標(biāo)準(zhǔn)備大干一場(chǎng),因?yàn)樗麄兒馁M(fèi)不起時(shí)間耽誤一天就少掙多少錢。
從企業(yè)角度來(lái)看,企業(yè)的生存是為了盈利也是為了創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值。節(jié)后盡快的復(fù)工復(fù)產(chǎn),做出合格的產(chǎn)品盡快交到客戶手中也是很迫切的。
從國(guó)家角度來(lái)看,國(guó)家經(jīng)濟(jì)也是要發(fā)展進(jìn)步的,不能一味的放假休息,國(guó)家經(jīng)濟(jì)要發(fā)展就離不開(kāi)萬(wàn)千人民在各自崗位中奮斗所創(chuàng)造的價(jià)值。
元宵節(jié)傳統(tǒng)美食
1、湯圓和元宵
元宵節(jié),南方人吃湯圓,北方人吃元宵,都是為了求一個(gè)全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。制作湯圓和元宵的主要原料都是糯米,其性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。湯圓的內(nèi)餡甜、咸、葷、素皆有,而元宵則多為甜餡,一般是果料和干果為主。
2、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在,對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭,平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜,名字就和“生財(cái)”諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
3、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果,很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。
4、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰步忻娌琛?/p>
5、油錘
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節(jié)食,上元油錘?!庇湾N的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。
6、餃子
正月十五到了,北方有吃餃子的習(xí)慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng),所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
7、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),其味香遠(yuǎn),入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
8、粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣?!碧拼?,元代也有元宵節(jié)食糕的記載。
9、豆面團(tuán)
昆明人喜歡吃豆面團(tuán),做法跟元宵差不多,是將豆炒熟后磨面,團(tuán)成丸子后用水煮熟即可,口感不錯(cuò)。
10、糟羹
臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。