2022元宵節(jié)吃什么湯圓呢
元宵節(jié)從小到大只知道到了這個(gè)節(jié)日的時(shí)候就只是吃元宵,并不知道它的由來(lái)和其它的習(xí)俗有些什么。那我們知道元宵節(jié)吃什么湯圓嗎?下面是小編整理的2022元宵節(jié)吃什么湯圓呢,希望能夠幫助到大家。
2022元宵節(jié)吃什么湯圓呢
1、黑芝麻湯圓
材料:糯米粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克。
做法:
(1)黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2.
(2)適量糯米粉加水和成團(tuán),以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長(zhǎng)條,用刀成小塊。
(3)將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。
(4)用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓,然后下水煮就行了。
2、花生湯圓
材料:糯米粉,花生,蜂蜜。
做法:
(1)將熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小劑子備用。
(2)取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán),用手壓扁,水燒開(kāi)后放鍋內(nèi)煮至浮起。
(3)將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合,慢慢加入鍋內(nèi)的水,揉成新的面團(tuán)。
(4)將面團(tuán)分成若干小份,壓成面皮狀,包入餡料。將餡料包住收口,滾圓,放入煮開(kāi)的水中,就可以了。
3、紫薯湯圓
材料:水磨糯米粉100g,紫薯25g,紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g。
做法:
(1)用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán),加入紫薯揉勻,靜置20分鐘。
(2)紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖制成餡料。
(3)和好的面團(tuán)搓條,分劑子,包成湯圓。燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
4、棗泥湯圓
材料:糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,棗泥250克,大油500克。
做法:
(1)將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。
(2)再用250克熟面粉加水打成漿糊,加入餡內(nèi)揉勻,用刀拍緊,切成400克餡塊備用。
(3)糯米粉放入筐內(nèi),將餡塊浸水,倒入糯米粉內(nèi)滾動(dòng),反復(fù)6一8次即成。
(4)鍋內(nèi)加水燒開(kāi),下入元宵,邊下邊用手勺將開(kāi)水推轉(zhuǎn),煮至湯圓浮起即可。
5、油炸湯圓
材料:糯米粉二兩、面粉一大匙、豆沙餡約半兩、蜜瓜條二至三根、白糖二兩、清水三兩、熟芝麻一大匙。
做法:
(1)將水中放鍋中,再放入白糖,用小火慢慢熬至剛變微黃色成糖汁,盛碗里晾涼。
(2)將糯米粉和面粉放一個(gè)碗里,加適量清水(這次的清水不在所列的三兩之內(nèi)),揉成粉團(tuán);蜜瓜條切碎。
(3)取適量粉團(tuán)捏成碗狀,取指頭大一塊豆沙捏扁放在粉碗里,再放一點(diǎn)熟芝麻、幾粒蜜瓜條粒。收攏碗口,然后搓圓。
(4)全部做完后,將置中火上,放油燒至三成熱,用牙簽在湯圓上逐一扎幾個(gè)孔,放入油中慢慢炸呈微黃色。撈出瀝干油分,擺盤中,淋上糖汁即可食用。
面對(duì)熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬一口,老少一定要特別注意,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量糖分,加上花生、芝麻、鮮肉餡含高油脂及高熱量,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
元宵節(jié)的具體時(shí)間
元宵節(jié)這一天的時(shí)候,又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一,時(shí)間為每年農(nóng)歷正月十五,也就是每一年的春節(jié)期間。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱“夜”為“宵”,正月十五是一年中第一個(gè)月圓之夜,所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。根據(jù)道教“三元”的說(shuō)法,正月十五又稱為“上元節(jié)”。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。元宵節(jié)是中國(guó)與漢字文化圈地區(qū)以及海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。元宵節(jié)主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗形式。
正月十五有什么風(fēng)俗
在古城鳳陽(yáng)縣,有蕩秋千、挑燈籠、撂火把等民間習(xí)俗,成了元宵佳節(jié)的三大習(xí)俗。鳳陽(yáng)民間有“元宵節(jié)蕩秋千,一年腰不疼”的說(shuō)法。每逢元宵佳節(jié),最讓孩子們動(dòng)心的還是“挑燈籠”。各種花燈早在幾天前就紛紛“搶早”上市,造型各異的花燈將府城鎮(zhèn)夜晚裝點(diǎn)一新。撂火把是一種青少年集體活動(dòng)。在鳳陽(yáng)農(nóng)村,留心的孩子都會(huì)早早有意識(shí)地收集、準(zhǔn)備著一些廢舊掃帚、刷把,以備元宵節(jié)撂火把,形式受到人們喜歡。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
劃旱船
劃旱船也被稱為跑旱船,就是在陸地上模仿船行功作,表演跑旱船的大多都是姑娘。旱船不是真船,就是用兩片薄板,鋸成船形,以竹木扎成,再蒙以彩布,套系在姑娘的腰間,就好像是一同坐于船中一樣,手里拿著槳,做劃行的姿勢(shì),一面跑,一面唱些地方小調(diào),邊歌邊舞,這就是劃旱船了。
走百病
元宵節(jié)除慶?;顒?dòng)以外,還有一些其它的信仰性質(zhì)的活動(dòng)。那就是“走百病”又稱“烤百病、散百病”。參與的人大多都是婦女,她們結(jié)伴而行,或者是走墻邊,或者是過(guò)橋、或者是過(guò)走郊外,其目的就是為了驅(qū)病消災(zāi)。
隨著歷史的發(fā)展,元宵節(jié)的慶?;顒?dòng)越來(lái)越多,不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、踩高蹺、耍獅子、扭秧歌、劃旱船、打太平鼓等活動(dòng)。
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