元宵節(jié)吃湯圓的寓意
元宵節(jié)花燈,出門(mén)賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié),其樂(lè)融融。下面是小編收集推薦的元宵節(jié)吃湯圓的寓意,僅供參考,歡迎閱讀。
元宵節(jié)吃湯圓的寓意
“元宵”作為食品,在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴,有一首詩(shī)說(shuō):“貴客鉤簾看御街,市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行,不得金錢(qián)不得回?!?/p>
正月十五吃元宵,元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團(tuán)圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。
專(zhuān)家表示,元宵一開(kāi)始多被稱(chēng)為“湯圓”,因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月,碗里湯圓,家家戶(hù)戶(hù)團(tuán)團(tuán)圓圓,象征著團(tuán)圓吉利。因此,吃元宵表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。
元宵節(jié)吃湯圓,除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓,還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米,《本草綱目》中指出,糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫,吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血,滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九,目前雖然已過(guò),但天氣乍暖還寒,寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓,除了糯米有粘性,包圓容易下鍋不會(huì)散開(kāi),還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時(shí)吃糯米湯圓,溫暖脾胃,人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢,以致周身發(fā)熱,起到御寒的作用,尤其適用于脾胃虛寒者。此外,糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng),可以說(shuō)糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
據(jù)糯米湯圓外型圓圓的,里面帶餡或?qū)嵭?,在北方叫元宵,到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成,稱(chēng)“五味元宵”,寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。
傳統(tǒng)的制作方法,南方做湯圓,是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡包好;北方做元宵,先把餡捏成均勻的小球狀,放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃,不時(shí)加入清水使餡粘上越來(lái)越多的糯米粉,直至大小適中。
元宵節(jié)的習(xí)俗
1、吃元宵:元宵是由糯米制成,或?qū)嵭模驇юW。北方為“滾”元宵,南方為“包”湯圓。
2、賞花燈:是元宵節(jié)必作的一件事情,除燃燈之外,還可以放煙花助興。
3、猜燈謎:“猜燈謎”又叫“打燈謎”,是元宵節(jié)后增的一項(xiàng)活動(dòng),出現(xiàn)在宋朝。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。
4、耍龍燈:耍龍燈,也稱(chēng)舞龍燈或龍舞。起源于上古時(shí)代。
5、踩高蹺:踩高蹺,是民間盛行的一種群眾性技藝表演。
6、舞獅子:舞獅子是中國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù),每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典,民間都以獅舞前來(lái)助興。這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)期,南北朝時(shí)開(kāi)始流行,至今已有一千多年的歷史。
7、劃旱船:劃旱船也稱(chēng)跑旱船,就是在陸地上模仿船行功作,表演跑旱船的大多是姑娘。
8、走百?。涸箣D女們結(jié)伴而行,或走墻邊,或過(guò)橋,主要的目的是驅(qū)病除災(zāi)。
元宵節(jié)賞燈始于什么時(shí)期
關(guān)于元宵節(jié)賞燈習(xí)俗的由來(lái),歷來(lái)流傳有幾種說(shuō)法。一說(shuō)過(guò)去有元宵燃燈之俗,此俗始于漢代,漢明帝永平年間(公元58--75),因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來(lái),稱(chēng)印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五,僧眾云集瞻仰佛舍利,是參佛的吉日良辰。
虔誠(chéng)的漢明帝為了弘揚(yáng)佛法,就下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。此后,元宵放燈的習(xí)俗就由原來(lái)只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五,無(wú)論士族還是庶民都要掛燈,城鄉(xiāng)通宵燈火輝煌。
關(guān)于元宵燃燈觀燈的另一種說(shuō)法,則說(shuō)元宵燃燈的習(xí)俗源于道教的“三元說(shuō)”,即農(nóng)歷正月十五為上元,農(nóng)歷七月十五為中元,農(nóng)歷十月十五為下元,而主管“三元”的分別為天、地、人三官,其中天官喜樂(lè),故上元節(jié)要燃燈。
元宵節(jié)成為燈節(jié),至唐代中期已成定俗。唐玄宗曾于先天二年(713年)正月十五重開(kāi)宵禁,命點(diǎn)千盞花燈,張燈三夜,成為一時(shí)之盛。到了北宋乾德年間,放燈時(shí)間又增至五夜。起于十四,止于十八。更為興盛。故有“宋時(shí)湯圓隋時(shí)燈”之說(shuō)。而且在宋代出現(xiàn)了燈謎,即將謎語(yǔ)系于燈上,使人們?cè)谫p燈之際伴以猜謎,更添情趣?!盁糁i”一詞即源于此。
明永樂(lè)七年,宮廷下詔:“元宵節(jié)自十一日始,賜節(jié)假十日?!背蔀闅v代最長(zhǎng)的燈節(jié),也形成了全民性的節(jié)日。到了清代,燈節(jié)假日改為四天,但盛況不減。從正月“十三上燈,十四試燈,十五正燈?!币恢睙狒[到“十八落燈”整個(gè)新春佳節(jié)才算落下帷幕。