節(jié)氣雨水的飲食習(xí)慣和氣候

雨水時(shí)節(jié)，初春的陽(yáng)光，蒸發(fā)了我的思念，順著友誼的對(duì)流，升上關(guān)懷的天空，串起回憶碎片，化作祝福的積雨云，這里給大家分享一些關(guān)于雨水的飲食習(xí)慣和氣候，供大家參考。

雨水是幾月幾日

雨水節(jié)氣時(shí)間是公歷年2月19日0點(diǎn)42分50秒，農(nóng)歷壬寅年一月十九號(hào)，星期六。

雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330度時(shí)，是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣時(shí)段一般從公歷2月18日或19日開(kāi)始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣?！币馑际钦f(shuō)，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)，春天就要到了。如在《逸周書(shū)》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來(lái)”“草木萌動(dòng)”等物候記載。

節(jié)氣養(yǎng)生食物

雨水節(jié)氣，北方冷空氣活動(dòng)頻繁，天氣乍暖還寒，正是人們常說(shuō)的“春捂”的時(shí)候，這是古人根據(jù)氣候特點(diǎn)提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則。雨水后，春風(fēng)送暖，致病的細(xì)菌、病毒也容易傳播，需要注意預(yù)防感冒等流行性疾病的發(fā)生。

初春的降雨會(huì)引起氣溫的驟然下降，老年人的血壓會(huì)明顯升高，容易誘發(fā)心臟病，兒童也易患呼吸系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致感冒和發(fā)燒，這些情況均需防范。這一時(shí)節(jié)，人們?nèi)菀住按豪А?，需注意勞逸結(jié)合;在運(yùn)動(dòng)方面，宜選擇散步、慢跑、打太極拳等舒緩的鍛煉方式。

中醫(yī)認(rèn)為肝主生發(fā)，春季肝氣旺盛，養(yǎng)生不當(dāng)容易損傷脾臟，從而導(dǎo)致脾胃功能下降。雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟，同時(shí)保持肝氣調(diào)和順暢，飲食上盡量少食辛辣，多吃新鮮蔬菜，少酸多甜。雨水節(jié)氣還要謹(jǐn)防受涼，少食生冷之物。此時(shí)氣候仍然較為陰冷，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)胡蘿卜、春筍、山藥、小米、大棗、銀耳等，都是適合這一節(jié)氣的美食。

雨水節(jié)氣飲食習(xí)性

一、多吃甜，少吃酸

酸入肝，如果在春日的雨水繼續(xù)大吃特吃酸味食品，則會(huì)補(bǔ)肝克脾，脾功能下降就會(huì)影響人體吸收營(yíng)養(yǎng)。所以此時(shí)應(yīng)該吃一些滋補(bǔ)的粥品，如蓮子粥、紅棗粥、銀耳粥、蜂蜜等等。

二、飲食清淡不油膩

春季陽(yáng)氣升發(fā)，應(yīng)少食油膩，最好不要吃狗肉、羊肉等冬令進(jìn)補(bǔ)肉類(lèi)，因?yàn)檫@些食品會(huì)讓你的肝火更旺，反而傷脾。而且經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的“收藏”，春天也不宜猛補(bǔ)，可以選擇一些清淡的時(shí)令蔬菜，像香椿、百合、豌豆苗、春筍、山藥、藕片、蘿卜等等。

春季多風(fēng)干燥，人體還需要及時(shí)地補(bǔ)充水份，所以多吃一些新鮮水果很有必要，如梨、甘蔗等等。

三、防風(fēng)祛濕降肝火

雨水雖然雨量不大，但濕氣地升，這時(shí)候也要做好祛濕工作，為您推薦食譜如下：

茯苓包子：

做法：

1、茯苓塊放入鍋內(nèi)，每次加水約250克，加熱煮1小時(shí)(以沸計(jì)時(shí))，藥汁濾凈備用;

2、面粉倒在案板上，加入發(fā)面300克，溫?zé)彳蜍咚?00克，使成發(fā)酵面團(tuán);

3、將豬肉剁蓉，倒入盆內(nèi);加醬油，拌勻;

4、再加生姜、胡椒、香油、料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯攪成餡;

5、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成大小適中的面劑子，分別用手掌壓成圓皮;

6、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里;

7、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

功效：健脾開(kāi)胃，除濕化痰

防風(fēng)粥：取防風(fēng)一份，煎湯去汁煮粥。可祛四肢之風(fēng)。

菊槐綠茶飲：取菊花、槐花、綠茶三味放入瓷杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸5分鐘飲用。代茶飲服，每日數(shù)次?？?疏風(fēng)清熱、涼肝利膽。