2021年傳統(tǒng)中秋月餅怎么來(lái)
中秋是我國(guó)的農(nóng)歷的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而在中秋節(jié)的時(shí)候人們會(huì)吃月餅，但很多人卻并不是很清楚月餅的故事，那么傳統(tǒng)中秋月餅怎么來(lái)的呢?中秋柚子是什么意思呢?就讓我們與老黃歷一起共同了解吧!以下是小編為大家準(zhǔn)備了2021年傳統(tǒng)中秋月餅怎么來(lái)，歡迎參閱。
傳統(tǒng)中秋月餅怎么來(lái)
其實(shí)月餅的前身就是民間常見(jiàn)的以胡餅為主的圓形面食。天倫月餅圓餅作為一種普通面食所產(chǎn)生的時(shí)間就很古遠(yuǎn)了?！帮灐痹诠糯撬忻媸车耐ǚQ，其中也包括圓形扁餅，后來(lái)才專指經(jīng)蒸或烤而成的扁圓形食品。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就有了關(guān)于餅的記載。《墨子·耕柱》中說(shuō)，有一個(gè)人，家里有吃不完的牛羊肉，卻“見(jiàn)人之做餅，則還然竊之”，就是見(jiàn)到別人做餅，還去偷人家的餅吃。墨子說(shuō)，這只有一種解釋，就是這人有偷竊的毛病。從這幾句話的口氣可以看出，那時(shí)的餅并不是什么美食，而是很平常的食物。直到魏晉南北朝時(shí)期才有面食中加餡的做法。石勒就喜歡吃用干棗、胡桃瓤為餡的蒸餅。
雖然唐代已經(jīng)形成中秋節(jié)，不過(guò)飲食方面主要是擺酒席以賞月，還說(shuō)不上有特色的節(jié)令食品。芝芝月餅北宋人陶谷的《清異錄》是雜采隋唐至五代期間的趣聞?shì)W事而成的一部隨筆集，其中寫道，五代時(shí)有一位專賣四季小吃的張手美，每到中秋就賣玩月羹，它是用桂圓、蓮子、藕粉等做成的。這是第一種見(jiàn)于記載的中秋節(jié)令食品。
中秋節(jié)的柚子是什么意思
柚子是中秋節(jié)必不可缺的水果，一來(lái)中秋節(jié)前后正好是柚子最好吃的季節(jié)，錯(cuò)過(guò)可惜;二來(lái)柚子又大又圓、象征“團(tuán)圓”。
柚子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道微酸促進(jìn)消化，可以化解吃月餅或肉食帶來(lái)的油膩感，而且外形渾圓象征團(tuán)圓之意，同時(shí)，“柚”與“佑”諧音，代表希望月神護(hù)佑的美好意愿。
柚子諧音“游子”，中秋是團(tuán)圓節(jié)，游子當(dāng)然是回家團(tuán)圓了。柚子又有“佑子”的諧音，蘊(yùn)意吉祥，歡慶佳節(jié)之余，也討了個(gè)“彩頭”。柚子在南昌的方言里面，諧音是“有子”，因此中秋節(jié)吃柚子也有早生貴子的吉祥寓意。
月餅的選購(gòu)
在選擇中秋月餅的時(shí)候，“望”、“聞”是必不要少的，高品質(zhì)的月餅，形態(tài)應(yīng)是表面和側(cè)面圓邊略微外凸，紋印清晰，無(wú)漏餡現(xiàn)象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側(cè)面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒(méi)有氣泡，底部周圍沒(méi)有焦圈。
手感上，好的月餅應(yīng)該是松軟適度。市場(chǎng)上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無(wú)該品種特有的香味，這是什么原因呢?實(shí)際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的?！奥?tīng)”則需要多參考身邊同事與朋友的意見(jiàn)，“診”則要看多留意媒體對(duì)你所選擇的品牌月餅的評(píng)價(jià)與正面曝光度如何，相當(dāng)于一個(gè)監(jiān)管的角色。
中秋吃月餅的寓意
吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的一大象征，慢慢的，月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。
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