寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，屬于秋季的第五個(gè)節(jié)氣，表示秋季時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。那么你知道寒露習(xí)俗吃什么嗎？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。

寒露習(xí)俗吃什么

螃蟹

老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說(shuō)“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。

蒸食螃蟹最營(yíng)養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。

花糕

九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽(yáng)花糕。

柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。

空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

菊花酒

寒露與重陽(yáng)節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過(guò)濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時(shí)即成。

一般來(lái)說(shuō)，寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，首都北京大部分年份這時(shí)已可見(jiàn)初霜。飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)養(yǎng)生的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸。

芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時(shí)還可以滋潤(rùn)呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤(rùn)肺止咳，連呼吸都覺(jué)得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個(gè)妙方吧。

寒露忌諱事項(xiàng)

飲食

飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因?yàn)榫?、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

起居

寒露以后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣干燥時(shí)，感冒病毒的致病力增強(qiáng)。此時(shí)很多疾病的發(fā)生會(huì)危及老年人的生命，其中最應(yīng)警惕的是心腦血管病另外，中風(fēng)、老年慢性支氣管炎復(fù)發(fā)、哮喘病復(fù)發(fā)、肺炎等疾病也嚴(yán)重地威脅著老年人的生命安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)，老慢支病人感冒后90%以上會(huì)導(dǎo)致急性發(fā)作，因此要采取綜合措施，積極預(yù)防感冒。

拒絕秋燥

秋天是一個(gè)比較干燥的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)中我們要保持體內(nèi)的水分，所以我們要多喝水，喝水的方法是多喝，但是每次只喝一點(diǎn)，這樣的方法是很好的。秋天十分干燥，建議大家洗澡不宜過(guò)勤，銀屑病等皮膚病患者更要注意每次洗澡不超過(guò)半小時(shí);不宜用堿性肥皂洗澡。而要選用刺激性較小的嬰兒護(hù)膚品等。拒絕秋燥還要注意補(bǔ)充水分，每天最好喝7到8杯溫開(kāi)水;飲食上宜滋陰潤(rùn)肺、防燥護(hù)陰。此外，還要保持好的心情，笑口常開(kāi)不但能保養(yǎng)肺氣，還可以驅(qū)除抑郁、消除疲勞、解除胸悶、恢復(fù)體力。

拒絕秋乏

調(diào)整好自己的睡眠時(shí)間，盡可能保持充足的睡眠。進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，散步、登山等都是不錯(cuò)的選擇，運(yùn)動(dòng)時(shí)要逐漸增加運(yùn)動(dòng)量。拒絕秋乏還可以在飲食上進(jìn)行配合：多吃富含維生素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等;多吃含鉀的食物。

拒絕秋膘

寒露時(shí)節(jié)多吃一些富含熱量的食物是非常不錯(cuò)的，但是我們也不要過(guò)多的吃一些高熱量的食物，這樣對(duì)我們的身體是非常不好的。過(guò)去生活條件不好時(shí)，人們往往會(huì)“貼秋膘”，為即將到來(lái)的冬季儲(chǔ)存熱量。隨著生活水平的提高，很多人不貼秋膘營(yíng)養(yǎng)都過(guò)剩。因此，秋季的飲食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，本來(lái)已經(jīng)熱量過(guò)剩的人，建議吃一些低熱量的食品，如赤小豆、蘿卜、薏米、芹菜等。

二十四節(jié)氣之寒露養(yǎng)生

補(bǔ)充維生素

維生素可以起到很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。維生素C有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠保護(hù)人體免受自由基的傷害，可以增強(qiáng)免疫力，提高人體的抵抗力，預(yù)防感冒，很適合秋季補(bǔ)充。維生素E可以強(qiáng)健骨骼、改善心腦血管，同時(shí)還有防止肌膚干燥的作用，秋季可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。

飲食平衡

秋季飲食應(yīng)該要注重平衡均衡?？梢远喑岳?、柿、香蕉等，這些食品，能夠溫補(bǔ)脾胃、養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽喉干燥。胡蘿卜、冬瓜、銀耳等，能夠滋陰補(bǔ)腎，祛除秋燥。也可以多吃些紅棗、蓮子、鴨肉等溫補(bǔ)食品。

宜早睡早起

秋季要保證睡眠充足，平時(shí)要注意勞逸結(jié)合。夜晚睡覺(jué)時(shí)，一定要蓋好被，謹(jǐn)防秋寒傷人。秋天宜多開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。居室可擺放一些綠葉植物，可凈化空氣。

進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)

秋天天高氣爽，溫度適宜，很適合進(jìn)行戶外活動(dòng)。可以到公園郊野進(jìn)行一些戶外運(yùn)動(dòng)，例如登山、遠(yuǎn)足等。秋游既可調(diào)節(jié)精神、強(qiáng)身健體，又能放松心情。

增添衣物

秋季早晚氣溫溫差很大，一定要做好身體保暖，以防寒氣侵入體內(nèi)。要隨著天氣逐漸增添衣服，尤其是早晚，要多穿些衣服。但也無(wú)需一次性添衣太多，“春捂秋凍”，秋天適度的耐寒有利于提高皮膚的抵抗能力。但一定要注意寒露季節(jié)不要露腳在外，要作用好腳步的保暖。而且秋季易發(fā)腹瀉，所以也要做好腹部的保暖。