秋天如何防止上火
秋天如何防止上火
秋季其實很容易上火，上火容易牙疼，頭疼等很多并發(fā)癥，所以傷害不容忽視。那么，秋季如何預(yù)防上火?今天小編為大家推薦預(yù)防秋季上火的方法。
預(yù)防秋季上火的方法
辣味吸引力大 不宜秋季吃
“酸甜苦辣咸”這五味中，辣味是最受大家歡迎的味道。很多人對辣味有著獨特的感情，有些人甚至餐餐吃辣、無辣不歡。一般在吃辣后，人體短時間內(nèi)會大汗淋漓，有很舒服的感覺。這是因為辣味能夠刺激汗腺分泌，加快新陳代謝和血氣運(yùn)行，讓身體排出毒素，對身體有一定好處。但是，吃辣也要講究季節(jié)和身體狀況，否則就會導(dǎo)致身體不適。
適合吃辣的季節(jié)是冬季，因為冬季寒冷，而吃辣椒恰好有助于體溫升高。最不適合吃辣的季節(jié)不是夏季，而是秋季。中醫(yī)認(rèn)為有五味入五臟的說法，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，而秋天正是容易“肺燥”的時候，尤其不適合吃辣。
吃辣易上火 謹(jǐn)防腸胃病
西醫(yī)認(rèn)為，人體中的辣椒素受體被辣椒素激活后會產(chǎn)生痛覺，甚至刺激肌肉反應(yīng)、增加血液流速，若身體敏感的人還會產(chǎn)生不適癥狀，如拉肚子、肛門燒灼等癥狀。尤其是秋季氣候干燥，空氣濕度下降，再加上辣椒地刺激，腸胃容易出現(xiàn)不適。
中醫(yī)認(rèn)為，辣味具有發(fā)散的作用，過多食用，容易“耗氣”。因此，辣味吃多了，反而會覺得全身無力，容易疲倦。如氣虛的人吃了辣椒，容易大量出汗，虛上加虛。而平時屬于陰虛火旺者，易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等現(xiàn)象，吃辣的食物雖一時痛快，但過后會讓這些癥狀加重幾倍。所以，一般來說，如果不是生長在四川等潮濕地區(qū)的人們，吃辣就要十分謹(jǐn)慎，嚴(yán)防秋季上火、腹瀉。
秋季預(yù)防上火食譜
1、生地蓮心烏梅飲
材料：生地15克、蓮子心5克、石斛(干)10克、烏梅30克、白糖適量。
做法：生地切成小塊或絲狀;烏梅去核(烏梅酸性較強(qiáng)，可根據(jù)個人口味增減用量)。石斛加入清水先煎半小時后，將生地、烏梅、蓮子心加入，同煮20～30分鐘，根據(jù)個人口味調(diào)入白糖，即可飲用。
功效：烏梅酸澀平，可生津、斂肺氣、適用于虛熱煩渴、肺虛久咳、脾虛久瀉久痢、蛔厥腹痛等癥狀者;生地苦甘寒，功可清熱涼血、養(yǎng)陰生津;石斛，性微寒味甘，具有養(yǎng)陰清熱、益胃生津的功效;蓮子心可消暑除煩、生津止渴，此四藥同用，使能養(yǎng)陰收斂、清熱降火。
2、山藥糯米粥
材料：山藥、荸薺、大棗、糯米。
做法：山藥去皮洗干凈切成片備用;鮮荸薺沖洗干凈削去外皮，切成丁;糯米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分;大棗洗干凈備用。取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時后即可飲用。喝的時候可以放些白糖來調(diào)味，但量不能太多。
功效：這款藥膳比較適合那些因為秋燥而發(fā)生干咳、便秘的人群。
3、蓮藕排骨湯
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半，鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：蓮藕排骨湯清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。
4、冰糖柚子菊花粥
材料：菊花2朵，柚子2小片，大米30克，冰糖適量。
做法：大米用水泡半小時，菊花用開水泡開(水保留)，柚子撕成一絲一絲的;菊花去掉花托留花瓣，把菊花茶倒入米中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮;當(dāng)用小火熬煮20分鐘時，放入柚子絲和冰糖，不停攪動，持續(xù)5-10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
功效：柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、化痰止咳等功效。主治咳嗽咯痰或喘息、胸消化不良、食欲減少等。
5、綠豆海帶煲鴨湯
材料：鴨肉500g、海帶適量、綠豆適量、香葉適量、姜片適量、鹽適量。
做法：鴨肉入冷水中煮開去污，洗凈待用，海帶泡發(fā)、綠豆洗凈，將處理好的材料和姜片、香葉一起入電壓力鍋中，加入適量水，蓋蓋，按“蹄筋”鍵，散氣后加點鹽即可。
功效：鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆海帶煲鴨湯是秋季上火的絕佳補(bǔ)品。
秋季上火怎么辦
常見上火癥狀有“吃不進(jìn)”、“受不了”、“拉不出”等多種，因此，降火選藥也當(dāng)對癥。
“吃不進(jìn)”是指上焦(心肺部位)有火，表現(xiàn)為口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸(片)，小兒可選服珠黃散等。
“受不了”是指中焦(脾胃部位)有火，表現(xiàn)為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
“拉不出”是指下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，表現(xiàn)為大便干結(jié)，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當(dāng)歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有“虛火”，也就是陰虛而熱，主要表現(xiàn)為形體消瘦，腰膝酸軟，咽干舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或干咳氣短，或痰中帶血，口干咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)，此時，可對癥選服知柏地黃丸等藥。
秋燥飲食注意事項
1、多吃蔬果
新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數(shù)蔬菜、水果性質(zhì)寒涼，具有生津潤燥、清熱通便的作用。飲食清淡有利于改善皮膚狀況，苦味食品是“火”的天敵，苦瓜、杏仁、綠豆、芹菜、芥藍(lán)首當(dāng)推薦。
2、多吃流質(zhì)食物
中醫(yī)認(rèn)為：秋氣燥，宜以潤其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等流質(zhì)，這樣可以有效的養(yǎng)陰潤燥，彌補(bǔ)損失的陰津。有些去火的食品可以嘗試，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
3、多吃酸少吃辣
黃帝內(nèi)經(jīng)中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。”酸味有助于收斂補(bǔ)肺，而辛辣味發(fā)散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調(diào)味品也一定要少吃。
4、少吃煎炸食品
煎炸的食物一定要少吃，如炸雞腿、炸里脊、炸鵪鶉等都不應(yīng)多吃，因為，這些食物會助燥傷陰，加重秋燥對人體的傷害。
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