咖啡因可以增強記憶力嗎?我們對咖啡因又了解多少呢?下面就由學習啦小編帶大家一起去看看吧。

　　美國的一項研究提出，咖啡因或可用于提高記憶力。這項發(fā)表在《自然神經科學》雜志上的研究，試驗測試了160人的超過24小時的記憶。結果發(fā)現(xiàn)在記憶測試中，那些服用咖啡因藥片的人比那些服用假藥片的人表現(xiàn)更好。但是專家提醒人們，咖啡因可能會帶來負面的影響，如神經過敏和焦慮。

　　美國約翰霍普金斯大學的研究涉及的是不經常吃或喝含有咖啡因的產品。首先取唾液樣本，檢查咖啡因的基礎水平，然后要求參與者看一系列的圖像。五分鐘后，分別給予他們服用200毫克咖啡因藥片及假的藥片。1小時、3小時和24小時后，再次取唾液樣本。

　　第二天，研究者測試兩組對前一天圖像的識別能力。二十四小時聽起來或許不是很長的時間，但是它在記憶研究之內。學習東西之后的幾個小時是最容易發(fā)生“忘記”的。研究者故意將一些舊的圖像和一些新的圖像混合起來顯示。將類似但不相同的物品進行區(qū)分，稱為分離模式，并意味著記憶力保留在一個更深層次。研究結果顯示，咖啡因組的大多數(shù)成員都能夠正確識別“類似”圖像，而不是錯誤地說它們是一樣的。

　　領導這項研究的Michael Yassa教授說：“如果我們使用一個標準的識別記憶任務沒有這些棘手的類似的項目的方法來測試，結果我們會發(fā)現(xiàn)咖啡因沒有效果。不過，使用這些棘手項目，需要大腦做出一個比較困難的區(qū)分——我們稱之為模式分離，在這個例子中似乎表明我們的的記憶力的增強是咖啡因的作用的結果。”

　　一些以前的研究已經經行到憶咖啡因對長期記的影響，而那些已經完成一般發(fā)現(xiàn)影響大不。但本次研究是不同的，因為參與者在看到并試圖記住影像之后服用咖啡因，而不是在實驗之前服用。研究人員現(xiàn)在想看看在海馬，即大腦的“記憶中心”發(fā)生了什么，能夠讓他們了解咖啡因的效果。

　　但Michael Yassa教授表示，他們的研究結果并不意味著人們應該涌著模仿，并喝大量的咖啡，吃大量的巧克力——或服用大量咖啡因藥片。做任何事都要適度。我們的研究表明，攝入咖啡200毫克對于那些不經常攝入咖啡因的人來說是有利的。但是，結果也顯示一個倒U型劑量反應表明高劑量可能不會是有益的。

　　“請記住，如果你是一位有規(guī)律的咖啡因攝入者，這一數(shù)額可能會改變。”Michael Yassa教授補充說：“當然也有健康風險，以做到心中有數(shù)。咖啡因也可以有副作用，如神經過敏和焦慮。人們必須權衡咖啡因的風險。”

　　另外，基于研究結果，東倫敦大學心理學學院Ashok Jansari博士表示，咖啡因似乎可以“銳化”記憶力，而不是實際上使它更好。他說：“我絕對不會建議人們在盡可能多地攝入咖啡因，因為攝入超過200 毫克的咖啡因對記憶力的幫助可能不大，如果你攝入太多的咖啡因還有可能對身體有負面的影響。”

　　其實增強記憶力最經濟有效的辦法是通過日常飲食。下面就是學習啦小編為大家整理的可以提高記憶力的食物，讓大家可以“吃出”記憶力。

　　增強記憶力的食物：

　　一、玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　二、橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　三、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統(tǒng)所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　四、魚類

　　它們可以向大腦提供優(yōu)質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

　　五、菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

　　六、雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　七、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　八、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱癥也有一定療效。

　　九、小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。