高考飲食推薦食譜

時(shí)間：2017-04-21 13:59:37 玉蓮928由分享

　　高考的時(shí)候，能夠讓孩子的營(yíng)養(yǎng)跟得上，這個(gè)就要看家長(zhǎng)對(duì)于孩子飲食的把握了。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考飲食推薦食譜，供大家參閱!

　　高考飲食推薦食譜1

　　糖醋里脊的特色：

　　色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。

　　糖醋里脊的制作材料：

　　主料：豬里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克(約耗50克)、精鹽1克。

　　糖醋里脊的做法：

　　將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱(約150℃)時(shí)，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱(約175℃)時(shí)，復(fù)炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi)，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時(shí)淋麻油出鍋裝盤(pán)即可。

　　高考飲食推薦食譜2

　　五彩炒面

　　1、豆角一小把、胡蘿卜半根、韭黃一綹、綠豆芽一小把、紫甘藍(lán)少許，以上蔬菜均切細(xì)絲，五花肉切薄片

　　2、面條煮至八成熟，撈出控凈水份

　　3、鍋內(nèi)熱油，熗香蔥姜

　　4、放肉片翻炒

　　5、放豆角絲翻炒

　　6、放胡蘿卜絲翻炒

　　7、放紫甘藍(lán)絲翻炒

　　8、放韭黃段翻炒，加鹽、生抽少許

　　高考飲食推薦食譜3

　　番茄煮竹蓀蛋

　　材料：番茄幾只。

　　竹蓀蛋：竹蓀蛋是從蜀南竹海帶回來(lái)的，因?yàn)橘I(mǎi)不到新鮮的，只有曬干的，將竹蓀蛋在熱水中泡20分鐘備用。

　　竹蓀蛋即竹蓀胚體，由孢子、菌蓋、外包被三部分構(gòu)成，是未出完的竹蓀胚胎。外皮為淺棕色，里面部分為黃白色，部分為淺黑色。竹蓀蛋不僅肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，和竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多。

　　在我國(guó)的“天下翠”蜀南竹海，無(wú)污染的天然地帶及獨(dú)特的自然環(huán)境里，孕育了這種天然竹蓀，它富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占總量的45%，還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素，因而被稱為“真菌皇后”。特別處于胚胎期間的竹蓀蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，烹調(diào)食用更具特色。

　　然后將泡開(kāi)的竹蓀蛋在沸水中煮10分鐘左右備用。

　　將番茄去皮后用蒜頭起鍋炒，加入1/2茶匙鹽調(diào)味。

　　再加入處理后的竹蓀蛋。

　　加水煮并加入1湯匙鹽調(diào)味，煮到汁稠即可起鍋。

　　當(dāng)然，加2滴麻油和幾顆蔥花就更香拉。

　　高考飲食推薦食譜4

　　菠菜炒雞肝

　　【食療功效】菠菜具有潤(rùn)燥滑腸、清熱除煩、生津止渴、清肝明目的功效，對(duì)于年老虛弱出現(xiàn)的大便澀滯或腸燥便秘(便秘食品)均有效果;對(duì)于消渴多飲，肝熱頭昏目眩，或肝陰不足所致的目昏眼花者尤為適宜，雞肝具有補(bǔ)肝益腎的功效，對(duì)肝虛目暗者尤為適用。

　　【原料】雞肝100克，菠菜200克，姜片5克，蒜茸3克，精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油(油食品)適量。

　　【制作方法】菠菜削凈泥根，洗干凈，瀝去水分。把雞肝切成片，洗干凈。烹制時(shí)，先用沸水將菠菜焯過(guò)，瀝去水分，把雞肝放進(jìn)微沸的水中浸1分鐘至三成熟，瀝去水分。同時(shí)把精鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、濕淀粉和少量冷開(kāi)水放在碗內(nèi)調(diào)勻成芡汁。燒熱炒鍋，放進(jìn)食用油，燒熱后放進(jìn)雞肝滑油。瀝油后在原鍋入姜片，蒜茸略炒，接著依次放菠菜、雞肝、烹入紹酒、調(diào)入芡汁勾芡。最后加幾滴芝麻油即成。

　　【操作要領(lǐng)】炒制不要過(guò)長(zhǎng)。

　　【特別提示】脾胃虛弱所致消化不良或易泄瀉者少食。