營(yíng)養(yǎng)學(xué)屬于關(guān)注人類(lèi)健康、生活品質(zhì)和生態(tài)的學(xué)科，在英國(guó)，一般都被列在食品科學(xué)(Food Science)學(xué)科類(lèi)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理關(guān)于留學(xué)英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)分支及相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助!

　　留學(xué)英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)分支

　　不同學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)分支設(shè)置不盡相同，歸納起來(lái)，可分為臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Community Nutrition)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Food Nutrition)和生化與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Biochemical & Molecular Nutrition)這四個(gè)主要的分支方向。

　　臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)也可以被稱為Human Nutrition。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與很多疾病如心血管疾病、癌癥、糖尿病等的發(fā)生都有著非常大的關(guān)系。臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重點(diǎn)就在于以飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整為主要手段，對(duì)急性和慢性退行性疾病進(jìn)行治療和預(yù)防。

　　社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家運(yùn)用行為科學(xué)理論來(lái)制訂出關(guān)于糖尿病、骨質(zhì)疏松和超重等疾病的健康教育課程或干預(yù)方案，以確保更多人能夠?qū)@些疾病的預(yù)防與保健有所了解。

　　食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向與食品科學(xué)有一定交叉性，是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關(guān)系的一門(mén)學(xué)科。其關(guān)注的內(nèi)容是各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分、平衡膳食、食品營(yíng)養(yǎng)安全與毒理學(xué)等等，目的是確保各類(lèi)食品的健康與安全。

　　生化與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)則側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)素的代謝過(guò)程研究，并探討營(yíng)養(yǎng)素如何作用為調(diào)節(jié)器官，組織和細(xì)胞功能行為的重要因子，蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、基因組學(xué)等知識(shí)也漸漸在這個(gè)領(lǐng)域得到廣闊應(yīng)用。這方向的研究成果能夠?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)素組合提供參考。

　　英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)名校課程設(shè)置

　　1. 倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院(King’s College London)

　　倫敦國(guó)王學(xué)院小編覺(jué)得大家應(yīng)該很熟悉，全球 20 強(qiáng)頂尖名校，英國(guó)金三角名校和羅素大學(xué)集團(tuán)的知名大學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè) Times 英國(guó)排名第一，無(wú)論是學(xué)校實(shí)力還是專業(yè)實(shí)力都很強(qiáng)勁。

　　開(kāi)設(shè)了2個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)：營(yíng)養(yǎng)學(xué) Nutrition和飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué) Dietetics

　　其中營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的主干課程有：

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究技巧(Nutrition Research Skills)

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理(Principles of Nutrition)

　　公共健康營(yíng)養(yǎng)(Public Health Nutrition)和臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)。

　　飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的主干課程有：

　　飲食治療(Diet Therapy)

　　臨床科學(xué)和治療學(xué)(Principles of Clinical Science & Therapeutics),

　　溝通與健康促進(jìn)(Communication & Health Promotion)

　　專業(yè)實(shí)踐(Professional Practice)

　　高級(jí)飲食治療與藥物(Advanced Diet Therapy & Medicine)

　　食品服務(wù)與烹調(diào)管理(Food Service & Catering Management)

　　社會(huì)政策與健康管理(Management Health & Social Policy)。

　　倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院一流的教學(xué)質(zhì)量當(dāng)然是不必說(shuō)的，所以大家在這里可以接受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威專家的指導(dǎo)，而且本課程的理論性和實(shí)踐性都比較強(qiáng)，學(xué)生在接受這方面學(xué)習(xí)后在許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究和實(shí)踐上能夠有很大的突破和進(jìn)展。

　　考核方式：不單單只有論文和書(shū)面考試也包括平常的討論小組和研究計(jì)劃。

　　申請(qǐng)要求：雅思要求非常高，要求雅思 7.0 單項(xiàng)不低于 6.0。不對(duì)對(duì)于雅思成績(jī)好的筒子也是很有利的。

　　2. 利茲大學(xué)(The University of Leeds)

　　利茲大學(xué)是擁有百年歷史的英國(guó)頂尖大學(xué)之一，可謂是自帶光芒，世界百?gòu)?qiáng)名校，英國(guó)“常青藤”——羅素大學(xué)集團(tuán)成員，六所英國(guó)“紅磚大學(xué)”之一。利茲大學(xué)作為生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的老牌名校，其食品科學(xué)在全英是首屈一指。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè) Times 英國(guó)排名第二。

　　專業(yè)設(shè)置：Food Science(食品科學(xué))

　　其主要課程有：

　　食品化學(xué)(food chemistry)

　　生物化學(xué)(biochemistry)

　　生物技術(shù)(biotechnology)

　　營(yíng)養(yǎng)與健康 (nutrition and health)

　　食品加工(food processing)

　　微生物學(xué)(microbiology)

　　質(zhì)量保證( quality assurance)

　　食品法(food law)等

　　課程設(shè)置得較為全面，學(xué)習(xí)內(nèi)容也較為豐富。利茲大學(xué)還有個(gè)優(yōu)勢(shì)是圖書(shū)館是全英國(guó)最大的大學(xué)圖書(shū)館之一，大家在課堂里聽(tīng)完名師們的講解業(yè)余不妨多泡圖書(shū)館，課內(nèi)和課外結(jié)合更能幫助自己全面提升。

　　申請(qǐng)要求：(雅思要求不算高，不過(guò)要求有專業(yè)背景)雅思 6.0，要求生物、化學(xué)、醫(yī)學(xué)相關(guān)的專業(yè)背景，或者相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　3. 薩里大學(xué)(The University of Surrey)

　　薩里大學(xué)的世界排名雖然沒(méi)有特別好，但是在英國(guó)本土發(fā)布的三大大學(xué)排名中都位列前茅。尤其是在英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》2016 英國(guó)大學(xué)排名中，薩里大學(xué)名列第 4 位，僅次于劍橋牛津和圣安德魯斯。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在英國(guó)也一直是名列前茅。

　　專業(yè)設(shè)置：MSc in Food Management(食品管理碩士)

　　核心課程：Consumer Behaviour in the Food Industry; Financial Management;Food Services Marketing; Organisational Behaviour; Policy Issues in the FoodChain; Innovation and New Product evelopment

　　Research Methods

　　可能薩里大學(xué)食品管理碩士表面上比較沒(méi)底氣的一點(diǎn)是它們的課程設(shè)置側(cè)重管理知識(shí)，但實(shí)際上它們卻將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來(lái)。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，這門(mén)課程卻是另辟蹊徑，值得學(xué)習(xí)。而且薩里大學(xué)歷來(lái)重視研究的創(chuàng)新及教學(xué)課程的改革，課程越發(fā)與學(xué)生將來(lái)的就業(yè)相關(guān)，所以在薩里學(xué)習(xí)更能幫助自己在進(jìn)入職場(chǎng)前積累一定的知識(shí)與能力。

　　申請(qǐng)要求：雅思 6.5

　　4. 諾丁漢大學(xué)(The University of Nottingham)

　　諾丁漢大學(xué)也是棒棒的，英國(guó)常春藤聯(lián)盟羅素大學(xué)集團(tuán)成員，是一所老牌世界名校了，歷史豐富呀。營(yíng)養(yǎng)科學(xué)碩士學(xué)位的課程是由生物科學(xué)學(xué)院開(kāi)設(shè)的，該學(xué)院設(shè)計(jì)的課程內(nèi)容涉及面廣，受到英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的認(rèn)可。

　　專業(yè)設(shè)置：Nutritional Sciences Masters MSc (營(yíng)養(yǎng)科學(xué)碩士)

　　核心模塊：Fundamentals of Nutrition; Research Skills in Nutrition; Molecular Nutrition Public Health Nutrition; Nutrition and Metabolism; Systematic Review in Nutrition

　　諾丁漢其實(shí)也算是高富帥了，有錢(qián)有顏，諾丁漢的研究經(jīng)費(fèi)比很多大學(xué)充足了不是那么一點(diǎn)點(diǎn)，人家還有 7 座圖書(shū)館，從各方面保證了大家的研究學(xué)習(xí)呀，這是求贊的節(jié)奏呀。

　　申請(qǐng)要求：對(duì)申請(qǐng)者的專業(yè)要求比較嚴(yán)格，要求要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)、生物醫(yī)學(xué)或生物科學(xué)等本科學(xué)歷。英語(yǔ)雅思成績(jī)的要求為 6.5.

　　5. 雷丁大學(xué)(University of Reading)

　　雷丁大學(xué)是一所集研究和教學(xué)一體的綜合大學(xué)，位于英國(guó)一流大學(xué)之列。雷丁大學(xué)最大的優(yōu)勢(shì)的是它的學(xué)術(shù)水平是廣泛被認(rèn)可的，80%的科系在教學(xué)質(zhì)量評(píng)估中被評(píng)為“優(yōu)秀”。該校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)也是很值得大家去申請(qǐng)學(xué)習(xí)的。還有在雷丁大學(xué)學(xué)習(xí)也是一種享受，因?yàn)槔锥〈髮W(xué)的校園是英國(guó)最美的校園之一，建筑啥的都會(huì)讓人眼前一亮。

　　專業(yè)設(shè)置：Nutrition and Food Science(營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué))

　　其主要課程有：

　　營(yíng)養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)(Science Base of Nutrition)

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Nutrition)，食品化學(xué)(Food Chemistry)

　　食品微生物學(xué)(Food Microbiology)

　　食品加工(Food Processing)

　　人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Human Nutrition)等。

　　申請(qǐng)要求：雅思 6.5

　　留學(xué)英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)就業(yè)前景

　　就我國(guó)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的需求還是比較大的。但由于教育體制落后、認(rèn)識(shí)誤區(qū)及相關(guān)法律法規(guī)的缺失等多方面問(wèn)題，掌握專業(yè)知識(shí)的營(yíng)養(yǎng)師在國(guó)內(nèi)缺口相當(dāng)大。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)人口13億，而從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足4000人，平均每30萬(wàn)人只有1名專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。而在日本，每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，已達(dá)到40多萬(wàn);在美國(guó)，住院病人的治療也必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與。

　　可以預(yù)計(jì)，在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)概念和原有生活方式已不適應(yīng)人民需要的情況下，飲食營(yíng)養(yǎng)保健的問(wèn)題會(huì)越來(lái)越得到關(guān)注，而進(jìn)行相關(guān)研究和提供專業(yè)指導(dǎo)的專門(mén)人才需求量也會(huì)越來(lái)越大。該專業(yè)的畢業(yè)生在將來(lái)會(huì)有更加廣闊的就業(yè)前景。