中考營(yíng)養(yǎng)早餐做法

時(shí)間：2017-05-05 15:04:10 玉蓮928由分享

　　中考的時(shí)候，難道我們不應(yīng)該吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐好好犒勞一下自己?jiǎn)?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的中考營(yíng)養(yǎng)早餐做法，供大家參閱!

　　中考營(yíng)養(yǎng)早餐做法：火腿奶酪蛋餅

　　1準(zhǔn)備材料，西紅柿去皮切小丁，火腿切小條，芝士切絲。雞蛋打散加少許鹽和白胡椒粉拌勻。

　　2平底鍋加熱后放入黃油。放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下。

　　3將火調(diào)小后倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液分布均勻。慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的還有少許流動(dòng)的蛋液時(shí)撒入奶酪絲。

　　4迅速地用鏟子將蛋餅卷起。卷起后再二面分別煎一下，出鍋切斷配少許番茄醬一起吃。

　　5小帖士：1.煎蛋餅一定要用小火，火大很容易是底糊了上部還是流動(dòng)的蛋液，也可以開(kāi)小火用鍋鏟輕輕地翻炒。2.當(dāng)?shù)帮灡砻孢€有流動(dòng)的蛋液時(shí)，就加入芝士絲馬上卷起，如果蛋餅全熟后再卷就卷不起來(lái)了。3.這款蛋餅的口感是比較軟嫩的，如果喜歡稍熟一些的，在第8步卷好后再二面輪流多煎一會(huì)兒。4.沒(méi)有黃油也可以用橄欖油或普通的食用油代替，但是香味會(huì)打折。

　　6奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

　　7奶酪中的蛋白質(zhì)含量一般在3%～40%之間，每 100g軟奶酪可提供一個(gè)成年人日蛋白質(zhì)需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。

　　8這個(gè)蛋餅做早餐方便快捷，有十分鐘時(shí)間就足夠了，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，操作的難點(diǎn)就是如何將它漂亮的卷起來(lái)，做到這點(diǎn)只要掌握好火候和卷起的時(shí)機(jī)就一定可以成功了。

　　9奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。

　　火腿奶酪蛋餅飲食特點(diǎn)

　　補(bǔ)鈣鐵鋅硒

　　火腿奶酪蛋餅飲食禁忌

　　無(wú)

　　中考營(yíng)養(yǎng)早餐做法：全麥火腿三明治

　　1自制全麥吐司切片。馬蘇里拉切絲。吐司上擠好蕃茄醬。放一片芝士片，放幾根萵苣絲。

　　2擺上一根香腸。對(duì)角折起，用牙簽固定好。頂端和接口處撒上馬蘇里拉芝士。放入預(yù)熱好200度的烤箱烤8—10分鐘，至馬蘇里拉芝士溶化即可，吃的時(shí)候?qū)⒀篮炄〉簟?/p>

　　3小帖士：1.吐司折起時(shí)是對(duì)角折，擺香腸時(shí)注意一下角度。2.夾餡用的萵苣可以換成自已喜歡的蔬菜。3.馬蘇里拉芝士烤后會(huì)溶化，將吐司粘住，烤好就可以將牙簽取掉了。

　　4這款全麥火腿三明治深得我家小丫頭的喜歡。

　　5造型可愛(ài)，香濃美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作也不復(fù)雜，準(zhǔn)備好材料早上十幾分鐘就好了。

　　6所謂“全麥?zhǔn)称?rdquo;，指的是用沒(méi)有去掉麩皮的麥類(lèi)磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。

　　全麥火腿三明治飲食禁忌

　　無(wú)

　　中考營(yíng)養(yǎng)早餐做法：香菇青菜包子

　　1將酵母粉用30度左右的溫水溶化靜置5分鐘后，緩緩加入到面盆中用筷子攪拌成團(tuán)。再用手反復(fù)揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。待面團(tuán)發(fā)至2倍大小時(shí)即發(fā)酵完成。

　　2趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間可以來(lái)做菜餡，將青菜洗凈后放入開(kāi)水鍋中焯燙，燙一下馬上放入涼水中過(guò)涼，控干水份后切成小丁再擠干水分。香菇洗凈后也切成小丁。將青菜丁與香菇丁混合，加入色拉油，香油，鹽，糖，胡椒粉拌勻。

　　3將發(fā)好的面團(tuán)取出，揉壓排氣后搓成長(zhǎng)條做成劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指食指捏住面皮邊沿打褶捏合。轉(zhuǎn)一圈后直至收口捏緊封口。蒸鍋中放冷水，將所有做好的包子胚放入蒸鍋中醒20分鐘后，大火將水煮開(kāi)，上汽后蒸8分鐘，關(guān)火后靜置5分鐘后再慢慢掀開(kāi)鍋蓋取出包子。這樣可以讓蒸鍋內(nèi)的溫度與外界慢慢接近，不至于冷空氣一下子進(jìn)入而造成包子皺皮。

　　4小帖士：1、青菜氽燙的時(shí)候開(kāi)水中加少許鹽及油，這樣能鎖住營(yíng)養(yǎng)保持顏色，燙的時(shí)間要短，燙好迅速撈出放入涼水中。2、素包子蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，蒸的時(shí)間久青菜顏色容易發(fā)黃并且口感不好。3、青菜餡的包子一次不要做太多，最好是一頓吃完，綠葉菜放久了會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，對(duì)身體不好。

　　5香菇青菜包配白粥，無(wú)肉不歡的丫頭拿在手里還說(shuō)沒(méi)有肉肯定不好吃，連吃了二個(gè)改口告訴我：沒(méi)肉的包子好象也還不錯(cuò)。

　　6香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。