自古以來(lái)中國(guó)人最講究禮儀，在酒桌上亦是如此。在酒桌上要講究什么，有哪些禮儀，如何說(shuō)勸酒詞等都是我們?cè)诰谱郎媳仨毝玫?，下面是小編為大家收集關(guān)于酒桌上不得不知的說(shuō)話技巧，歡迎借鑒參考。

　　點(diǎn)菜技巧

　　了解客戶的身份和口味，安排合適菜品。比如客人是否忌口，是否對(duì)某些食物過(guò)敏，是否屬于少數(shù)民族等都需要考慮。點(diǎn)菜講究葷素搭配、冷熱搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盤(pán)后熱炒，再上上湯、點(diǎn)心、果盤(pán)等。

　　文明就餐

　　就餐時(shí)文明就餐，不反復(fù)勸菜;夾菜應(yīng)適量，不宜太多;對(duì)于像玉米粒之類的菜直接用勺子舀到個(gè)人碗中，不宜用筷子一個(gè)一個(gè)的夾著吃;如果是轉(zhuǎn)式餐桌，最好沿著順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)取菜，別人在夾菜是切記轉(zhuǎn)動(dòng)。

　　如何斟酒

　　酒桌上斟酒應(yīng)先給長(zhǎng)者或客人斟酒，聽(tīng)隨時(shí)觀察對(duì)方的酒杯中是否還有酒。斟酒不宜太滿也不能太少，一般以八分滿為宜。

　　如何敬酒

　　敬酒時(shí)要注意順序，應(yīng)先從身份證尊貴者開(kāi)始，其他可按照順序敬酒，敬酒時(shí)你的酒杯應(yīng)稍微比別人低;可多人敬一人，切記一人敬多人;敬別人酒時(shí)，如果不碰杯，自己喝多少可以視情況而定;在主人或領(lǐng)導(dǎo)講話時(shí)不宜敬酒，這樣會(huì)很不禮貌;他人給你敬酒，不要拒絕，如果確實(shí)不能喝可以說(shuō)明不能多喝，不妨少喝一點(diǎn)表示一下。

　　敬酒說(shuō)話技巧

　　敬酒時(shí)要有說(shuō)辭，不可直接讓對(duì)方喝酒;如果是給領(lǐng)導(dǎo)敬酒，就可以說(shuō)“感謝領(lǐng)導(dǎo)的栽培”，給同事敬酒這可以說(shuō)“感謝工作中的配合，帶來(lái)了不少麻煩”。也可以記一些經(jīng)典的祝酒詞，如“酒倒一半，福氣不斷。酒倒七分滿，留有三分情”，增加酒桌的樂(lè)趣。

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