古代飲食對現(xiàn)代的影響
古代人們的飲食對我們現(xiàn)代有沒有影響呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了古代飲食對現(xiàn)代的影響相關(guān)的知識,希望對大家有用。
古代飲食對現(xiàn)代的影響
蒜:據(jù)說是張騫出使西域帶回來種子種的。
香菜:原產(chǎn)地中海沿岸,張騫出使西域后引入我國。
芹菜:中國自古就有,但跟世界意義上的芹菜并不相同,被稱為中國芹菜,還有一說是漢武帝時(shí)張騫通西域時(shí)傳入的。現(xiàn)在吃的西芹種傳入不足百年。
金花菜:原產(chǎn)印度,我國栽培歷史悠久,后漢時(shí)期已是人工栽培的20種蔬菜之一
小白菜:簡稱白菜、青菜。原產(chǎn)我國,早在后漢時(shí)代就有文獻(xiàn)記載。
大白菜:古名崧,我國人工培育產(chǎn)品,地道中國原產(chǎn)菜
茭白:其來源同上。曾作為糧食作物,種子稱孤米、雕胡,為“六谷”之一,但直到公元5-7世紀(jì)才出現(xiàn)作為蔬菜食用的茭白。
黃瓜:又叫胡瓜,原產(chǎn)東印度的西北部,西漢時(shí)張騫出使西域歸來時(shí)帶入我國。初稱“胡瓜”,東晉時(shí),趙王石勒更名為“黃瓜”。但那時(shí)我國云南也有野生黃瓜分布。
蠶豆:又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產(chǎn)亞洲西南部到非洲北部一帶,張騫出使西域時(shí)引入
豌豆:原產(chǎn)地中海沿岸,漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢(也就是現(xiàn)在的食莢豌豆)的記載
蕹菜:就是空心菜,產(chǎn)于我國南方多雨地區(qū),被稱為南方之奇蔬,曹操他老人家就吃過了,時(shí)間不用說了吧。
扁豆:原產(chǎn)印度,漢、晉時(shí)傳入。
茄子:原產(chǎn)東南亞和印度,約于晉代傳入我國,隋煬帝就對它特別偏愛,還欽命為“昆侖紫瓜
菠菜:原產(chǎn)波斯,唐代傳入我國。
木耳菜:學(xué)名落葵,又叫胭脂菜,呵呵,這名字好聽,寫文可以用。原產(chǎn)亞洲及北美洲,宋朝前已有栽培。
萵筍:原產(chǎn)地中海沿岸,我國已有1000多年的栽培歷史,宋代以前怎么也吃上了,由西域使者來華時(shí)傳入。
胡蘿卜 原產(chǎn)北歐。元代時(shí),波斯人來中國時(shí)帶入云南地區(qū),后傳遍全國各地。
紅薯:原產(chǎn)美洲,明萬歷年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
土豆:原產(chǎn)南美,明末傳入我國。
辣椒:原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)。我國栽培辣椒始見于明末,在此之前吃辣都是用茱萸調(diào)味(咱也不知道這味道好不好吃,怎么琢磨都覺得是欣賞性植物,估計(jì)也不怎么辣)。至于甜椒于18世紀(jì)才始有.19世紀(jì)傳入我國。
洋白菜:又叫包心菜,清早期傳入我國。
南瓜 : 原產(chǎn)非洲。由波斯傳入我國南方地區(qū),當(dāng)時(shí)叫它為“番瓜”,傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產(chǎn)亞洲東南部,我國栽培歷史悠久,估計(jì)宋朝時(shí)也有了。
四季豆:原產(chǎn)中南美洲,明朝時(shí)傳入我國。
番茄:地球人都知道這就是西紅柿。原產(chǎn)南美洲的秘魯,清朝中晚期通過“絲綢之路”傳入中國。但1983年,我國四川省考古隊(duì)從成部鳳凰山的西漢古墓中,發(fā)現(xiàn)有番茄等農(nóng)作物種子,四川省農(nóng)科院還精心培育出了植株.由此證明我國2000多年前就有這東西了。當(dāng)然,那時(shí)一定不叫現(xiàn)在這個(gè)名字。
西葫蘆:就是美洲南瓜,清朝中期傳入我國。
生菜:原產(chǎn)地中海附近,清晚期引入我國。
菜花:原產(chǎn)地中海沿岸,傳入我國也就100來年。
洋蔥:原產(chǎn)伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培歷史,傳到我國僅百余年。"
水果基本不用說,中國原產(chǎn)水果很多,什么桃、杏、李、梨、棗、桂圓、荔枝、橙、桔、柚、柿子、楊梅、梅、石榴等等等等,連香蕉都種了2000多年,寫文怎么也夠用了。還有幾種外來水果,宋朝前也都有了。比如葡萄,張騫帶回來的;西瓜,五代時(shí)期由絲綢之路傳來的;無花果,唐前就傳入了,但中原地區(qū)是很難吃到的。以下幾種水果寫文時(shí)要注意:
芒果:據(jù)說由唐僧取經(jīng)時(shí)帶回的種子,但現(xiàn)在的芒果是荷蘭人在臺時(shí)引入的。
哈密瓜:南宋時(shí)期第一次有文獻(xiàn)記載。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做為貢品的。
菠蘿:原產(chǎn)巴西,明朝時(shí)傳入。
草莓:明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才從英、法等國引進(jìn)良種。
木瓜:原產(chǎn)墨西哥,明末清初傳入我國。
古代飲食對現(xiàn)代的影響
上一篇:古代飲食發(fā)展史
下一篇:古代飲食基本原則