珞巴族的飲食文化介紹
民族飲食文化，不同地區(qū)的飲食習(xí)俗都有鮮明的民族性和地域性，飲食原料的不同，飲食習(xí)慣就有明顯的差異。珞巴族主要分布在西藏東南部，少數(shù)聚居于米林、墨脫、察隅、隆子、朗縣一帶。因此，人民的飲食習(xí)俗就受藏族影響較深，但是也有著自己民族的特色。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的珞巴族的飲食文化介紹，希望你喜歡。
珞巴族的飲食文化
珞巴族生活的喜馬拉雅東部山區(qū)稱作“珞瑜”，這里氣候溫和，雨量充沛，森林茂密，是天然的動植物王國，給珞巴族的飲食提供了取之不盡、用之不竭的源泉。珞巴族的許多食品來自采集，除種類繁多的野果、山芋、山薯等塊根、野菜、竹筍外，這里還生長著珞巴話稱作“達(dá)諧”、“達(dá)薺”、“達(dá)白”，漢語稱木糌粑、棕心粉等的棕櫚科植物，富含淀粉，是珞巴人的主食。
珞巴族的飲食制作方法，與他們的原料、氣候條件、生活方式密切相關(guān)。珞巴族生活習(xí)俗受藏族影響較深，日常飲食及食品制作方法，基上與藏族農(nóng)區(qū)相同。飯食制作，米類是蒸與燜，面類是烙與烤，菜食制作，肉類是熏烤和燉煮，蔬菜是清煮或生食，沒有蒸、炸、烹、炒的習(xí)慣。
珞巴族最突出的飲食嗜好是嗜酒好辣。凡用餐，必有辣椒佐餐。珞巴辣椒還是珞巴人與周邊民族進(jìn)行物資交換的主要產(chǎn)品。珞巴辣椒辣味強(qiáng)烈而清香，備受青睞， 遠(yuǎn)近聞名。
珞巴族善釀酒，一般不喝茶，只愛喝酒。酒類極多，用稻米做的醪糟酒稱作米酒，甘甜醇香;玉米或雞爪谷做的水酒，清澈酸甜;用“達(dá)諧”、“達(dá)薺” 和“達(dá)白”等做的酒，是珞瑜南部一些部落日常飲用的，清淡爽口，消渴解暑;還有竹花果、蜜蠟或其它水果做原料釀制的各種黃酒。珞巴人待客，以酒代茶。賓主邊敘邊飲，輪杯交盞，親密非常。
珞巴族有一種招待客人的特殊食物——山鼠肉。珞瑜山鼠，體大圓肥，呈灰褐色，習(xí)居山野。每年的10月至次年的5月，是捕鼠的最好季節(jié)。人們捕捉到山鼠后，制成肉干，以備節(jié)慶和待客。
珞巴人還喜歡吃魚，也常用魚來招待客人。珞瑜水網(wǎng)密布，盛產(chǎn)魚類。捕魚的方法多種多樣，有魚籠捕魚，有魚網(wǎng)捕魚，有垂釣，還有用箭射、棒打、截流逮捕等。做魚的方法比較簡單，一般是放竹筒內(nèi)置于火塘中燒食，或是直接放入火塘中燒烤，或用粘泥包裹埋入火灰中燜熟，也可以做成魚干，主要用于交換。
此外，火灶是珞巴族的飲食圣地。有許多家庭祭祀是在火灶旁進(jìn)行的。許多部落在每年的一定季節(jié)還有專門祭祀灶神的儀式。灶神常年守護(hù)著神圣的火灶，給一家人帶來富裕、幸福和吉祥。
21世紀(jì)的今天，社會主義的金色陽光，照亮了喜馬拉雅山區(qū)，驅(qū)散了原始的巫風(fēng)靈雨，告別了原始采集、狩獵和刀耕的生產(chǎn)方式，送來了科學(xué)、技術(shù)和文化，新的生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)內(nèi)容，在茫茫林海中出現(xiàn)。新的生活，使珞巴人的飲食文化習(xí)俗也開始發(fā)生著新的變化。
珞巴族歷史
起源
珞渝地區(qū)很早以來就是中國西藏的一部分。從遠(yuǎn)古時(shí)代起，珞巴族先民就生活在這一帶，與藏族先民和門巴族先民一道，共同創(chuàng)造了喜馬拉雅山區(qū)的遠(yuǎn)古文明。珞巴族沒有自己的文字，所以沒有關(guān)于本民族歷史的文獻(xiàn)記載，在藏、漢文獻(xiàn)中，也鮮有關(guān)于珞巴族族源和歷史的記載。雖然20世紀(jì)70年代以來，中國一批考古工作者在喜馬拉雅山區(qū)獲得了一批珍貴的考古發(fā)現(xiàn)，但它們尚不足以勾畫出珞巴族先民活動的連續(xù)的歷史軌跡。因此，關(guān)于珞巴族的族源問題，只能從喜馬拉雅山區(qū)生成的各部落豐富的民族傳說中去探尋。較有代表性的觀點(diǎn)認(rèn)為“珞巴族大概是青藏高原東南部一帶的古老群體中的一支或數(shù)支繁衍而來”，“在歷史上珞巴族曾有一個(gè)從北向南遷徙的歷史過程。”
根據(jù)民族神話傳說、藏族古代有關(guān)文獻(xiàn)記載以及考古發(fā)現(xiàn)分析，可以初步認(rèn)為珞巴族是珞渝地區(qū)古老的土著群體與西藏高原東部數(shù)支古老的群體融合繁衍而來 。
古代
珞巴族和藏族的先民彼此之間的交往見諸文獻(xiàn)記載者，始自吐蕃王朝時(shí)期。藏文典籍《紅史》在記述松贊干布時(shí)代的吐蕃疆域時(shí)就講到：“南自珞與門，西自香雄，北至霍爾，東自咱米興米等均置于吐蕃統(tǒng)治之”。
明末清初，格魯派在逐漸掌握西藏地方政權(quán)之后，也進(jìn)一步加強(qiáng)了對珞渝地區(qū)的管理。1680年，五世__發(fā)給梅惹喇嘛的文書中，明確指出：“珞渝人等亦入我治下”。受命于清代中央王朝的西藏地方政府以封贈、委派等方式，通過屬下宗、奚谷組織對珞渝一些地區(qū)實(shí)行行政管理。
19世紀(jì)中葉，西藏地方政府曾一度把珞渝地區(qū)劃歸波密土王管轄。波密土王于1881年在地東村(今墨脫縣境)建立地東宗，委派宗本轄五“錯”、六寺。20世紀(jì)初，波密土王為進(jìn)一步鞏固對珞渝的統(tǒng)治，將地東宗的達(dá)崗錯擴(kuò)建為宗，即嘎朗央宗，并在此先后委派過八任宗本。西藏地方政府也經(jīng)常派人到珞渝地區(qū)巡查。1927年，西藏地方政府同波密土王發(fā)生矛盾，罷黜波密土王割據(jù)勢力，將嘎朗央宗仍劃屬地東宗，恢復(fù)達(dá)崗錯建置。又在達(dá)崗錯及其以南地區(qū)，委“錯本”和“學(xué)本”，負(fù)責(zé)收繳租稅。當(dāng)時(shí)，西藏地方政府為鞏固邊防，還派軍隊(duì)到達(dá)珞渝南境與印度阿薩姆交界處巡邊。西藏地方政府當(dāng)時(shí)對珞巴族的統(tǒng)治辦法是：對靠近藏區(qū)的地方，直接委派官員管理;對珞渝中部和南部地方，則責(zé)成山南十八宗宗本在藏族轉(zhuǎn)山朝圣的時(shí)候，準(zhǔn)備各種生產(chǎn)生活用品，同珞巴族進(jìn)行商品交換，通過加強(qiáng)物質(zhì)交流來鞏固對珞巴族的羈縻統(tǒng)治。
珞渝地區(qū)雖然環(huán)境優(yōu)越，但由于和外部接觸較少，珞巴族社會發(fā)展比較緩慢，直到20世紀(jì)50年代還保留著父系氏族制的濃厚殘余。
近現(xiàn)代
19世紀(jì)末，由于英國侵略者肆意破壞珞巴人對阿薩姆邊緣地區(qū)的收稅舊制并武力入侵珞渝地區(qū)，導(dǎo)致了珞巴族人民的大規(guī)模武裝反抗斗爭。他們利用優(yōu)越的地理?xiàng)l件和巧妙的戰(zhàn)術(shù)，用弓箭大刀力克擁有槍炮的入侵者，沉重打擊了來犯之?dāng)场Ｓ鵀榱似仁圭蟀妥迦嗣袂?，曾一度封鎖了雅魯藏布江左岸的廣大邊界線，但因珞巴族長期與北部的藏區(qū)有著密切的經(jīng)濟(jì)往來，英軍的經(jīng)濟(jì)封鎖毫無作用，最終不得不撤銷這道封鎖令。
19世紀(jì)末20世紀(jì)初，英國對珞渝地區(qū)的一系列入侵，也引起了中國政府的嚴(yán)重關(guān)注，其時(shí)邊務(wù)大臣趙爾豐就向宣統(tǒng)皇帝提出：珞巴“雖為野番，實(shí)我之屬境”，對英國侵入察隅、珞渝，不能坐視，建議派兵前往，“固我疆域”(趙爾豐宣統(tǒng)二年元月十九日奏)，并派程鳳翔領(lǐng)兵開入察隅，加強(qiáng)邊防，阻止英國人的進(jìn)一步入侵。1911年，駐藏大臣在派出羅長綺率兵消滅波密土王的殘余勢力之后，留下藏兵一營據(jù)守墨脫。1944年至1945年，英屬印度阿薩姆當(dāng)局又多次派人到珞渝刺探情報(bào)，均遭到珞巴族人民的堅(jiān)決抵抗。此后，英國在蘇班什里河流域大肆推行“巴利巴拉開發(fā)計(jì)劃”，蠶食了珞渝地區(qū)的部分領(lǐng)土，引起珞巴族人民的強(qiáng)烈反對，西藏地方政府也向英國政府多次提出抗議和交涉。
1959年的民主改革徹底砸爛了三大領(lǐng)主套在珞巴族脖子上的封建農(nóng)奴制的枷鎖，實(shí)行人民民主專政的政治制度。在珞巴族聚居區(qū)，先后成立了民族自治鄉(xiāng)和民族自治村，有察隅縣西巴珞巴族自治村、米林縣乃玉珞巴族自治鄉(xiāng)、墨脫縣達(dá)木珞巴族自治鄉(xiāng)、隆孜縣斗玉珞巴族自治鄉(xiāng)等。這些實(shí)行民族自治的鄉(xiāng)村，依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定和實(shí)施經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展規(guī)劃和措施，充分行使了珞巴族在政治、經(jīng)濟(jì)和文化教育等各方面的自主權(quán)和自治權(quán)。
1965年8月正式確認(rèn)為單一民族。
珞巴族的人口
據(jù)80年代初國家民委編寫的出版物，珞巴族數(shù)量已超過30萬，根據(jù)人口自然增長情況，總?cè)丝诩s60萬。其中處于中國實(shí)際控制區(qū)內(nèi)僅有2300余人，其余處在印占區(qū)無法詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，故也有珞巴族是中國人口最少的民族的說法。
珞巴族主要分布在西藏東南部的洛渝地區(qū)，少數(shù)聚居于米林、墨脫、察隅、隆子、朗縣一帶。人口只有2300多人，是中國人口最少的民族。
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