街子古鎮(zhèn)特色美食

時間：2017-06-19 16:55:08 莉莉19由分享

　　旅游與美食有著千絲萬縷的聯(lián)系，街子鎮(zhèn)已有一千多年的建置歷史，那么這個千年古鎮(zhèn)會有什么樣的特色美食呢?現(xiàn)在隨學(xué)習(xí)啦小編來看看吧!

　　街子古鎮(zhèn)簡介

　　街子鎮(zhèn)有一千多年的建置歷史，為青城山古鎮(zhèn)，著名古縣城之一，后蜀廣政十六年(公元953年)設(shè)永康縣，隸屬蜀州(治所在今街子場鎮(zhèn))，它集中反映了四川省西南山壩結(jié)合部獨特的自然風(fēng)光，具有深厚的優(yōu)秀文化積淀;其物產(chǎn)曾經(jīng)影響過全國的政治、軍事。

　　街子鎮(zhèn)位于崇州市西北群山之麓，東經(jīng)109度33分，北緯30度49分。東北毗鄰世界自然文化遺產(chǎn)——都江堰，北臨青城后山、高爾夫球場，西北毗鄰四川省級風(fēng)景旅游區(qū)——九龍溝，距成都市57公里，距四川省級歷史文化名城崇州市23公里，距雙流國際機場45公里，距青城山8公里。目前都江堰實施成青路與街子鎮(zhèn)接壤，建成后將街子鎮(zhèn)至成都車程縮短至30分鐘。

　　街子鎮(zhèn)場鎮(zhèn)建成區(qū)1平方公里，其中古鎮(zhèn)區(qū)占地26.5萬平方米，古街區(qū)現(xiàn)存以江城街為中心的六條街，有著聞名遐邇的名牌效應(yīng)和深厚典雅的文化內(nèi)涵，是個歷史悠久的古鎮(zhèn)，晚唐著名的“一飄詩人”唐求就生長于今街子唐公社區(qū)。街子鎮(zhèn)的唐公祠、字庫、御龍鐵索橋、國家級雙河遺址、上元宮、上、下古寺和近7.3萬平方米保存完好的清代川西民居更增添了街子歷史文化的神韻。街子鎮(zhèn)定位旅游、度假、休閑、居家為一體的具有濃郁的川西風(fēng)味的特色城鎮(zhèn)，是崇州市城鎮(zhèn)體系中的二級城鎮(zhèn)，對周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)具有較強的輻射功能力。

　　第三屆2010四川古鎮(zhèn)文化名城旅游節(jié)上，被評為2010年四川”最美古鎮(zhèn)”。

　　在2011年四川公益活動最美村落評選中，街子古鎮(zhèn)鎮(zhèn)獲評“四川十大最具價值旅游村落”稱號。

　　“青山綠水抱林盤、村莊小鎮(zhèn)嵌田園”新型城鄉(xiāng)街子鎮(zhèn)以“青城街子、怡養(yǎng)小鎮(zhèn)”的文化發(fā)展定位，堅持“自然文化、歷史文化，休閑旅游、人文文化“文化經(jīng)濟發(fā)展。

　　街子古鎮(zhèn)特色美食

　　湯麻餅

　　街子湯麻餅，是四川省成都崇州市街子古鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品因其火工精當(dāng)，擁有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點，上世紀40年代被列為當(dāng)時蜀州四大名小吃(天主堂雞肉、致華堂白雪糕、石觀音板鴨和湯長發(fā)麻餅)之一。

　　街子湯麻餅，又叫湯長發(fā)麻餅，是成都名小吃之一，原產(chǎn)地在崇州街子鎮(zhèn)。正宗的湯麻餅是采用面粉、白糖、冰糖等原料，經(jīng)制皮、制心、制油、制酥等程序后，制作成圓型，然后粘上脫皮芝麻，烘烤而成。其產(chǎn)品全部采用手工操作，純綠色清真食品，無化工添加劑，保鮮時間可達半年以上。

　　崇州牛尾筍

　　一般的竹筍是“雨后春筍”，及2—4月生產(chǎn)，而牛尾筍是“雨后秋筍”，及5—10月是盛產(chǎn)期，蔬菜淡季的黃金季節(jié)。同時，牛尾筍無苦澀味可單獨烹調(diào)。牛尾筍同其它竹筍相比較，肉質(zhì)豐富，纖維細脆，化渣，口感好，含有豐富的氨基酸，被有關(guān)專家和現(xiàn)代人稱為“人類腸道清潔工”、“鐵掃把”、腸道衛(wèi)士“，屬天然有機綠色食品。

　　老臘肉

　　產(chǎn)于山區(qū)的茍家、萬家、三郎、街子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由山民們傳統(tǒng)手工腌制而成。因為高山氣候的關(guān)系，一年四季都可腌制，且經(jīng)年不腐。原料取次于吃純糧的豬肉，制作時不用煙熏，只任山風(fēng)吹。腌制出的臘肉不僅保持了鮮肉的豐富營養(yǎng)，而且瘦肉質(zhì)感爽口、噴香化渣;肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入吃不膩，回味綿長。到九龍溝、鳳棲山、雞冠山旅游，老臘肉是不可放棄的一道好菜，興致之至，還可買幾塊回家讓親朋分享。

　　崇州崇慶蕎面

　　崇慶蕎面，又叫崇州橋面，面食，特點：色澤黃綠，營養(yǎng)豐富，味麻辣、酸辣均可，臊子用牛肉、豬肉、水筍均可，各有特色。烹制法：煮。