1652年，荷蘭人在南非建立了第一個葡萄園。1659年，荷蘭東印度公司第一次用開普敦的葡萄釀出了紅酒。1688年，法國胡戈諾派新教徒來到南非，推動了南非葡萄酒釀工藝的成熟。南非的紅酒就開始漸漸出名，那么南非的紅酒有什么特點呢?

　　南非紅酒四大特點

　　價格低廉

　　南非葡萄酒因為沒有法國等舊世界國家的歷史，人力資源也相對廉價，因為售出的葡萄酒通常價格較低。但廉價并意味著質(zhì)劣，南非紅酒因為工藝精良，且喜歡單一葡萄釀酒，因此被譽為融合新舊世界的精品。普通的南非葡萄酒價格一般在一百元以下，好一些的酒莊酒價格也在二三百左右，性價比很高。

　　投資不確定因素大

　　投資南非的葡萄酒，不確定因素必須要考慮。如果大批量購買南非的葡萄酒，一定要用美元做交易，因為南非貨幣——蘭特的匯率變化快，如果在交易期間出現(xiàn)貨幣升值，則酒商采酒成本就會增加。如果投資在南非建酒莊，也要注意，“土地改革”一直是南非政壇爭論的話題，很有可能因為土地政策的變動而導(dǎo)致土地協(xié)議失效。南非的治安不好也是影響投資的一個問題。

　　黑人釀“黑葡萄酒”

　　在世界其他國家，釀酒師的職業(yè)大都為白人擔(dān)當(dāng)。但在南非，黑人葡萄酒釀酒師是一個數(shù)量不小的群體，他們以黑人的創(chuàng)造力和不懈努力，釀造出了不輸于白人的葡萄酒。為南非首個黑人釀酒師泰里索釀出的紅酒，被稱為“黑葡萄酒”，是南非特色。

　　獨一無二的品諾塔吉

　　品樂塔吉(Pinotage)是南非人自己培育的、讓南非驕傲的、獨特的釀酒葡萄品種。它由Pinot Noir(黑比諾)與Hermitage(神索Cinsaut)雜交培育而成。兼具黑比諾勃艮地式的經(jīng)典細(xì)膩和神索的極高抗病品質(zhì)。它的果實成熟期短，且含糖量高;它的藤蔓更健壯;用它所釀的酒，比其父母雙親具有更深、更濃的寶石紅色。所以，它深受許多葡萄酒愛好者的青睞。

　　南非葡萄酒簡史

　　南非位于非洲最南端，也是非洲最大的經(jīng)濟體!其葡萄釀酒歷史300多年。早期當(dāng)荷蘭殖民者征服這片大陸時，也由此開始了南非的葡萄酒歷史，但荷蘭并沒有葡萄釀酒的傳統(tǒng)。后來在1680至1690年大批法國胡格諾教徒逃亡開普敦之后，為了生存，這些逃亡教徒開始了在南非大量栽培葡萄，并釀制葡萄!促使了南非葡萄酒文化的進一步普及!

　　但南非真正的葡萄酒繁榮， 是在19世紀(jì)英法戰(zhàn)爭期間，因法國封鎖了英吉利海峽，導(dǎo)致英國不得不大量從南非進口葡萄酒，戰(zhàn)爭結(jié)束后，又經(jīng)歷了很長時間的畏縮期。后因20世紀(jì)早期，英布戰(zhàn)爭的爆發(fā)，才進一步刺激了南非葡萄酒的繁榮!

　　南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在葡萄酒原產(chǎn)地計劃的管制和主導(dǎo)下，主要分為四大區(qū)域布利德河谷，克林克魯，沿海區(qū)及奧勒芬茲河!其中包含了17個不同的地方區(qū)域和51個更小的區(qū)!

　　以下是南非重要的葡萄種植園：

　　1、 康斯坦提亞

　　歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發(fā)源地，這種酒在十八和十九世紀(jì)聞名于世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數(shù)不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區(qū)。這里種植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風(fēng)

　　2、達(dá)嶺

　　達(dá)嶺遍布優(yōu)質(zhì)葡萄莊園，另外它和距開普敦只有一小時路程而對旅游者的吸引力愈來愈大。該地區(qū)的Groenekloof小區(qū)借著最靠近涼爽的大西洋，而出產(chǎn)高品質(zhì)的索味濃干白而聞名遐邇。

　　3、得班山谷 (Durbonville)

　　像康斯坦提亞一樣，得班山谷的干地葡萄園非常靠近開普敦。這里有四個酒莊和三個葡萄酒釀造廠，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地區(qū)生產(chǎn)的索味濃干白和美樂被世人所熟知。

　　4、克林卡魯 (小卡魯)

　　這個狹長的區(qū)域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區(qū)?？肆挚斏a(chǎn)南非最負(fù)聲名的幾種加強型葡萄酒，如卡利茲卓布區(qū)因出產(chǎn)高品質(zhì)的波特酒而聞名。

　　5、北開普 (Northern Cape)

　　開普最北部的種植區(qū)，也是第四大產(chǎn)區(qū)。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區(qū)，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，紅葡萄—尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。
猜你感興趣：

1.南非葡萄酒知識

2.南非葡萄酒的歷史與起源

3.釀造怎么造句