古代手工業(yè)的進(jìn)步高中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)
《古代手工業(yè)的進(jìn)步》是高中歷史必修二的內(nèi)容，這一課講述了古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實(shí)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的古代手工業(yè)的進(jìn)步高中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)，歡迎大家閱讀。
古代手工業(yè)的進(jìn)步知識(shí)點(diǎn)梳理
古代手工業(yè)的進(jìn)步難點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)
(1)中國古代官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展的簡(jiǎn)單歷程及發(fā)達(dá)的原因
由于官營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展是本課重要內(nèi)容，也是中國古代手工業(yè)取得輝煌成就的重要基礎(chǔ)，建議教師在本目教學(xué)時(shí)首先增加有關(guān)“官營(yíng)”的概念、方式以及發(fā)展原因等相關(guān)內(nèi)容，幫助學(xué)生深入理解古代官營(yíng)手工業(yè)發(fā)達(dá)的原因，滲透經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與上層建筑相互作用的政治理論，即上層建筑對(duì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的作用。
官營(yíng)，是指依靠國家權(quán)力，官府壟斷經(jīng)營(yíng)。由于中國古代社會(huì)中央集權(quán)，政府權(quán)力強(qiáng)大，可以為滿足政府需求，征調(diào)優(yōu)秀工匠，使用上等材料，生產(chǎn)不計(jì)成本，所以才能取得諸多成就，并一直在世界上保持領(lǐng)先地位。
(2)官營(yíng)冶金業(yè)的發(fā)展
第一，建議教師先幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)青銅、鐵、鋼等不同的金屬，了解其成分、制作工藝、特點(diǎn)。
第二，中國冶金業(yè)歷史悠久，冶金技術(shù)長(zhǎng)期領(lǐng)先世界，尤其是青銅器是中國古代文化中的瑰寶。冶金技術(shù)的發(fā)展直接影響著古代社會(huì)的生活和生產(chǎn)，既是生產(chǎn)力發(fā)展的推動(dòng)力，又是生產(chǎn)力進(jìn)步的標(biāo)志。
第三，官營(yíng)冶金業(yè)不斷進(jìn)步。我國青銅器的生產(chǎn)流行于新石器晚期到秦漢時(shí)期，以商周時(shí)代的器物最為精美，青銅鑄造業(yè)在此時(shí)進(jìn)入了繁榮時(shí)期。最初出現(xiàn)的是小型工具和飾物;夏代開始有青銅容器和兵器;商朝中期，品種最為豐富，并出現(xiàn)了銘文和精細(xì)的花紋;商朝晚期至西周早期，是青銅器發(fā)展的鼎盛時(shí)期，器物類型多種多樣，渾厚凝重，銘文逐漸加長(zhǎng)，花紋繁縟富麗。為后人留下了司母戊鼎、四羊方尊、三星堆青銅禮器等精美青銅器，充分展示出輝煌燦爛的青銅文明。建議教師從制作工藝、藝術(shù)性等方面引導(dǎo)學(xué)生欣賞。隨后，青銅器胎體變薄，紋飾逐漸簡(jiǎn)化;而春秋至秦漢，一方面廣泛采用鎏金、鑲嵌技術(shù)鑄造青銅器，另一方面，由于鐵器的廣泛使用，銅器工具越來越少;秦漢時(shí)期，隨著瓷器和漆器進(jìn)入日常生活，青銅容器品種減少，裝飾簡(jiǎn)單。中國古代的青銅器制造業(yè)，是我們祖先對(duì)人類物質(zhì)文明的巨大貢獻(xiàn)，無論是從使用規(guī)模、鑄造工藝、造型藝術(shù)及品種而言，世界上沒有一個(gè)地方的銅器可以與中國古代的青銅器媲美。這也是中國古代青銅器在世界藝術(shù)史上占有獨(dú)特地位并引起普遍重視的原因。
第四，冶鐵與煉鋼技術(shù)的發(fā)展。中國開始和使用鐵器的年代，目前尚無定論。西周晚期，中國已有鐵器?？脊虐l(fā)現(xiàn)的人工冶煉的最早鐵器屬于春秋時(shí)期，目前已知有大約二十件左右，有凹型鋤刃、梯形錛刃、削、刮刀、劍、鼎等，經(jīng)金相核驗(yàn)，多數(shù)屬固態(tài)還原的塊煉鐵(指不含碳的鐵)。戰(zhàn)國時(shí)期，掌握了塊煉滲碳鋼及其淬火工藝，大大提高了鐵器的實(shí)用性能，為戰(zhàn)國中期以后鐵器大量應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和軍事創(chuàng)造了技術(shù)條件。鐵器的出現(xiàn)既是中國古代生產(chǎn)力發(fā)展的重要推動(dòng)力和標(biāo)志，又是中國冶金技術(shù)領(lǐng)先世界的重要標(biāo)志。建議教師通過視頻資料向?qū)W生展示相關(guān)發(fā)明創(chuàng)造，引導(dǎo)學(xué)生回憶初中教材中所涉及到的關(guān)于冶銅技術(shù)、冶鐵與煉鋼技術(shù)的內(nèi)容，認(rèn)識(shí)鐵農(nóng)具的推廣與使用，有力地推動(dòng)了社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展;結(jié)合化學(xué)知識(shí)，分析鐵元素的特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)冶鐵與煉鋼技術(shù)怎樣才能使工具更加耐用，從而更實(shí)用。冶鐵時(shí)所需要的燃料與動(dòng)力，是中國冶鐵水平長(zhǎng)期領(lǐng)先世界的重要原因。
(3)享譽(yù)世界的制瓷業(yè)。教材從發(fā)展過程與影響兩個(gè)方面介紹我國古代制瓷業(yè)的發(fā)展及成就。
第一，中國是瓷器的故鄉(xiāng)。china一詞英文中意為“瓷”，后來西方干脆將瓷器的故鄉(xiāng)稱為China，也就是“中國”的英文名字，可見中國瓷器在世界享有盛譽(yù)。
第二，古代制瓷業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展。建議教師適當(dāng)增加制瓷業(yè)產(chǎn)生的史實(shí)。一般認(rèn)為，瓷器至少應(yīng)具備三個(gè)條件：瓷器只能用瓷土即高嶺土作胎;胎的表面必須施用玻璃質(zhì)釉;瓷器燒成溫度至少要在攝氏1200度左右。燒成的器皿質(zhì)地堅(jiān)硬，敲擊能發(fā)出金石聲。我國古代制瓷業(yè)源于新石器時(shí)代出現(xiàn)的陶器，商代出現(xiàn)的刻紋白陶和薄殼白陶，雖然胎與釉結(jié)合不牢，但為瓷器的發(fā)明奠定了基礎(chǔ)，被視為原始瓷器。東漢時(shí)期，技術(shù)趨于成熟，多為青瓷，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)硬。白釉萌芽于南北朝，發(fā)展于隋朝，到了唐代，河北內(nèi)丘縣邢窯的白瓷，已經(jīng)發(fā)展為青、白兩大瓷系主流，這一時(shí)期瓷器的制作技術(shù)、藝術(shù)高度發(fā)達(dá)，享譽(yù)中外，如唐三彩。宋代是我國制瓷業(yè)發(fā)展史上的一個(gè)重要階段，無論是胎質(zhì)、釉料，還是工藝方面都有新的提高，利用火焰性質(zhì)和溫度高低不同，所成的釉呈現(xiàn)出各種不同的顏色，光彩奪目。名窯不斷涌現(xiàn)(如五大名窯：汝、定、鈞、官、哥)。明清時(shí)期，較前代有了較大的進(jìn)步，一方面表現(xiàn)為白釉質(zhì)量提高;另一方面彩釉的出現(xiàn)，由青花瓷、彩瓷進(jìn)而出現(xiàn)了琺瑯彩。古代中國瓷器是中華民族對(duì)世界文明作出的又一偉大貢獻(xiàn)。
教學(xué)建議，利用圖片等影視資料的展示，引導(dǎo)學(xué)生了解我國制瓷業(yè)的發(fā)展歷程，用精美的瓷器激發(fā)學(xué)生民族自豪感。有條件的學(xué)?？梢越M織參觀景德鎮(zhèn)或當(dāng)?shù)卮筛G，了解瓷器的制作工藝及瓷窯建設(shè)史，撰寫一篇考察報(bào)告。培養(yǎng)學(xué)生觀察問題與分析問題的能力，鍛煉協(xié)作能力，讓學(xué)生養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)、熱愛生活的習(xí)慣。提高學(xué)生的藝術(shù)欣賞水平。另外，在教學(xué)過程中利用歷史地圖，明確五大瓷窯及瓷都景德鎮(zhèn)在地圖上的具體位置，使學(xué)生有一個(gè)準(zhǔn)確的地理空間概念。在介紹瓷都景德鎮(zhèn)時(shí)，可以增加景德鎮(zhèn)的發(fā)展簡(jiǎn)史。如景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，被西方音譯為China，等。
(4)異彩紛呈的絲織業(yè)。教材以朝代為序，敘述了我國古代絲織業(yè)的發(fā)展與成就。
中國是世界上最早養(yǎng)蠶繅絲織綢的國家，河南滎陽青臺(tái)村仰韶文化遺址出土的絲織物殘片和浙江湖州錢山漾良渚文化遺址出土的絲線、絲帶及絲織物表明，約在四五千年前黃河流域和長(zhǎng)江流域已出現(xiàn)了絲綢的生產(chǎn)。殷商時(shí)代，室內(nèi)飼養(yǎng)家蠶已很普遍，在甲骨文中已有“蠶”、“桑”、“絲”等文字。西周時(shí)期，蠶、桑、絲綢在當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中占有顯著地位，《詩經(jīng)》有不少篇章反映蠶桑生產(chǎn)和絲織的情況。
戰(zhàn)國時(shí)期，棉、絹、羅、紗等絲織品，品種多，產(chǎn)量大，質(zhì)量高。荀子《蠶賦》認(rèn)真總結(jié)了勞動(dòng)人民養(yǎng)蠶的經(jīng)驗(yàn)。
明清時(shí)期，絲織業(yè)的發(fā)展進(jìn)入鼎盛時(shí)期。江浙地區(qū)蠶絲業(yè)興盛，明末詩人周燦詠《盛澤》詩云：“吳越分歧處，青林遠(yuǎn)接樹。水鄉(xiāng)成一片，羅綺走中原……人家勤耕作，機(jī)杼徹黃昏。”盛澤成為重要的絲綢集散地，有“天上云錦盛澤綢”的美譽(yù)。蘇州、杭州是最著名的絲織業(yè)中心，明清設(shè)有官局，專門生產(chǎn)供宮廷消費(fèi)的絲織品;民營(yíng)絲織業(yè)興盛;絲織品工藝精巧，出現(xiàn)“妝花緞”、“金寶地”;明代中后期，絲織業(yè)出現(xiàn)了資本主義生產(chǎn)的萌芽。(這個(gè)內(nèi)容在下一目中做詳細(xì)介紹)
教學(xué)建議，在進(jìn)行這部分教學(xué)時(shí)，適當(dāng)增加古詩詞中的史料，如《詩經(jīng)》、漢樂府《孔雀東南飛》和《陌上?！贰P(yáng)雄《蜀都賦》、張籍《涼州詞》、杜甫《憶昔》、白居易《繚綾》和《紅線毯》，元稹《陰山道》、張仲舒《蠶市詞》、范成大《田園雜興》等關(guān)于蠶桑生產(chǎn)和絲織業(yè)發(fā)展的史料背景，使學(xué)生認(rèn)識(shí)蠶桑絲織技術(shù)上我國的偉大發(fā)明，激發(fā)學(xué)生愛國主義情操和民族自豪感。使學(xué)生在歷史學(xué)習(xí)中欣賞詩詞，在詩詞欣賞中學(xué)習(xí)歷史，情景交融，體驗(yàn)其中的美。
古代手工業(yè)的進(jìn)步知識(shí)鏈接
我國的青銅時(shí)代
青銅時(shí)代，是指人類社會(huì)已經(jīng)發(fā)明和制作了青銅器，運(yùn)用于生產(chǎn)和生活領(lǐng)域，使整個(gè)社會(huì)面貌發(fā)生了巨大變化的時(shí)代。我國商周時(shí)代是青銅文化的光輝時(shí)期。夏、商、周三代的青銅器物，是我國古代文化的瑰寶。這些青銅器物制作精巧、造型優(yōu)美，種類繁多，風(fēng)格獨(dú)特，是我國古代金屬藝術(shù)的珍品，也是研究古代社會(huì)的珍貴文物。
我國古代青銅的冶煉鑄造始于何時(shí)，目前很難作出判斷，不過在古史傳說故事中的皇帝和蚩尤作戰(zhàn)時(shí)，蚩尤就是用銅作兵器，使皇帝在戰(zhàn)爭(zhēng)初期處于劣勢(shì)。蚩尤使用銅作兵器，雖屬傳說，但它在一定意義上為研究青銅器的起源提供了重要文字資料。在考古發(fā)掘的實(shí)物資料方面，時(shí)代最早的青銅器，是1957年甘肅馬家窯和馬廠文化遺址出土的銅刀。它的發(fā)現(xiàn)說明了在公元前3000年至公元前2300年，我國就有了青銅制品。
商代是高度發(fā)達(dá)的青銅時(shí)代?？脊殴ぷ髡咴群笤诤幽习碴栆笮孢z址、鄭州商城遺址、湖北盤龍城遺址，發(fā)現(xiàn)了這時(shí)期的鑄銅作坊，說明商代青銅制造業(yè)已具有相當(dāng)規(guī)模。這時(shí)期青銅器的實(shí)用范圍也很廣，無論是生產(chǎn)工具，還是武器、生活用具都已應(yīng)有盡有。此時(shí)，青銅器種類增多，制作精巧，造型準(zhǔn)確，器身上還出現(xiàn)了粗疏的動(dòng)物紋或幾何紋。商代后期，青銅器制作水平達(dá)到了高峰，表現(xiàn)為器類繁多，造型莊重，花紋繁縟細(xì)密。
西周時(shí)期是我國奴隸制的鼎盛時(shí)期，西周的青銅鑄造技術(shù)又有新的發(fā)展。這時(shí)期青銅器的突出特點(diǎn)是，器物上的銘文長(zhǎng)，有的多達(dá)三、四百字。銘文字體優(yōu)美奔放，銘文內(nèi)容豐富，既有祭祀祖先，又有征伐、紀(jì)功、冊(cè)命和賞賜等記載。它生動(dòng)具體地補(bǔ)充了西周文獻(xiàn)記載之不足，為研究西周歷史提供了重要的原始資料。
絲綢大國
中國絲綢，是中華民族的驕傲。我國曾被外國學(xué)者譽(yù)為“絲綢之源”。絲的發(fā)明和絲綢的制作，是中華文明的見證。而西方，卻是到很晚時(shí)候才學(xué)會(huì)養(yǎng)蠶繅絲的。有一個(gè)為人們所常說的笑話：大約到公元3世紀(jì)時(shí)，古羅馬一位叫保薩尼亞斯的學(xué)者說：絲是一種好像金龜子一樣但比之大兩倍的小動(dòng)物體中取出的。賽里斯人(即中國人)把它們養(yǎng)四年，喂它們吃小米，然后從它們的殘骸中獲取絲。這當(dāng)然是很可笑的，說明西方一直到公元3世紀(jì)時(shí)(我國已在魏晉時(shí)代)，還不了解絲是怎樣提取的。到學(xué)會(huì)種桑、養(yǎng)蠶、繅絲，就更需要一段時(shí)間。我國先民從距今約五、六千年前，就熟練地掌握了養(yǎng)蠶繅絲的技術(shù)。古希臘人把中國叫做“賽里斯”，即“絲綢之國”。在古羅馬，愷撒大帝曾身穿絲綢長(zhǎng)袍去看戲，引得在場(chǎng)的貴族羨慕不已，他們甚至不惜用相等重量的黃金去購買絲綢。后來上等絲綢每磅竟值黃金12兩，迫使皇帝下令禁止皇家穿用絲綢。
青銅器的合金比例
商周對(duì)青銅冶煉的合金比例，主要見于《周禮·考工記》有關(guān)“六齊”的記載：“金有六齊。六分其金而錫居一，謂之鐘鼎之齊。五分其金而錫居一，謂之斧斤之齊。四分其金而錫居一，謂之戈戟之齊。參分其金而錫居一，謂之大刃之齊。五分其金而錫居二，謂之削殺矢之齊。金錫半，謂之鑒燧之齊。”
這反映的是商周時(shí)期的鑄造工藝。專家們?cè)鴮?duì)商周時(shí)代的青銅器進(jìn)行定量分析。鐘鼎類器物合金中錫的比例與《考工記》的“六齊”一致，是科學(xué)的。商周時(shí)代的禮器及樂器達(dá)到了較高強(qiáng)度和韌性，聲音洪亮、悅耳，色彩輝煌，應(yīng)該說與合金的科學(xué)配比有關(guān)。工具類器物，要求有較高的強(qiáng)度和硬度，耐磨性和韌性好，商周時(shí)代的實(shí)物也合乎“六齊”，合乎科學(xué)?！犊脊び洝穼?duì)青銅合金配比的表述，只有對(duì)于兵器類的說明與今天測(cè)定的實(shí)際情況有一定距離。但總體看來，商周青銅制造已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高水平。
兩漢時(shí)期的手工業(yè)
兩漢時(shí)期，從中央到地方，形成了一個(gè)專門為官府及宮廷所需制作各種器物、軍械、衣服、金銀器物及煮鹽、冶鐵、采礦、鑄造、鑄幣等的手工業(yè)網(wǎng)，構(gòu)成了官營(yíng)手工業(yè)的龐大體系。官營(yíng)手工業(yè)所需原材料的來源，則依據(jù)手工業(yè)門類的不同而有不同的來源。以漆器手工業(yè)來說，其所需漆，主要依賴于官府漆園的種植;以煮鹽、采礦等手工業(yè)來說，主要依賴于山林川澤之利不許私有的國有土地制度;還有一些原料，非國有土地的所有權(quán)所能提供者，必須仰賴于各郡國的土貢方物;值得注意的是，官府手工業(yè)的原料，還有一部分來源于官府用錢向民間購買。官營(yíng)手工業(yè)的勞動(dòng)力主要是：官府奴婢、刑徒、更卒(官府征發(fā)服役者)、工匠及工師(教新工學(xué)手藝的技工教師)。無償勞役制是官營(yíng)手工業(yè)勞動(dòng)形式的最大特征。官營(yíng)手工業(yè)是增加國家財(cái)政收入、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格、發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、打擊割據(jù)勢(shì)力和富商大賈、加強(qiáng)中央集權(quán)制度物質(zhì)基礎(chǔ)的有力措施。但與此同時(shí)，它所帶來的弊端和消極作用，也同樣不容忽視。
在官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展的同時(shí)，兩漢時(shí)期的民營(yíng)手工業(yè)也得到了發(fā)展，其表現(xiàn)形式通常有三：一為獨(dú)立的民營(yíng)手工業(yè)者所經(jīng)營(yíng)的手工業(yè)。這些城市中獨(dú)立的手工業(yè)者大都擁有自己的手工作坊。二為大手工業(yè)主經(jīng)營(yíng)的手工業(yè)。大手工業(yè)主擁有大量奴隸或手工業(yè)勞動(dòng)者，以經(jīng)營(yíng)采礦、冶煉和鑄造器物等行業(yè)為主。三為耕織結(jié)合的小農(nóng)家庭手工業(yè)。民營(yíng)手工業(yè)主要分布在采礦、煮鹽、紡織、造紙、造船等行業(yè)。
西漢的長(zhǎng)安、臨淄等地?fù)碛腥珖钪匾募徔椆贍I(yíng)手工業(yè)
官營(yíng)紡織業(yè)主要是為皇室和官府織造衣物。最重要的官營(yíng)紡織業(yè)有三處：一、東織室和西織室，都設(shè)在長(zhǎng)安，專為皇室織造衣物。每一織室的花費(fèi)，每年為五千萬錢以上。二、三服官，設(shè)在臨淄，每年用精美的絲織品制作皇室的冬、夏、春(秋)三季的服裝，所以有“三服”之稱。三服官分在三處，各有織工數(shù)千人，每年花費(fèi)數(shù)億錢。三、陳留郡襄邑(今河南睢縣)也設(shè)有服官，專為皇帝和貴族、大臣們制作禮服。
兩漢時(shí)冶鐵技術(shù)的成就
冶鐵業(yè)是各項(xiàng)手工業(yè)的先導(dǎo)部門，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主要手工業(yè)部門。隨著農(nóng)業(yè)對(duì)鐵制生產(chǎn)工具需求的日益增加，必然促使冶鐵業(yè)發(fā)展起來。
西漢冶鐵技術(shù)有很大提高。鐵器鑄范已由戰(zhàn)國時(shí)的單合范發(fā)展為雙合范，燃料有木柴、原煤和煤餅等。尤其突出的是，西漢鐵器已出現(xiàn)徹底柔化處理的黑心可鍛鑄鐵，這一工藝比西歐國家早出現(xiàn)了兩千年左右，并出現(xiàn)了高碳鋼、中碳鋼和鍛鐵制成的兵器。特別是河南鞏縣鐵生溝村出土的一件鐵，經(jīng)化驗(yàn)，有十分良好的球狀石墨，有明顯的石墨核心和放射性結(jié)構(gòu)，與現(xiàn)行球墨鑄鐵國家標(biāo)準(zhǔn)一類A級(jí)石墨相當(dāng)。當(dāng)時(shí)的工匠們還發(fā)明了焠火技術(shù)。戰(zhàn)國時(shí)期鐵制兵器尚屬罕見，大多數(shù)只限于楚地。到了西漢，不僅能夠生產(chǎn)鐵制的長(zhǎng)劍、長(zhǎng)矛、環(huán)首大刀，而且生活器皿和雜用工具也廣泛使用鐵制，如燈、釜、爐、剪等都已在西漢中期的文化遺址中發(fā)現(xiàn)，這說明西漢鐵器的使用已相當(dāng)廣泛。
東漢初，南陽太守杜詩發(fā)明水排(即水力鼓風(fēng)爐)，利用河水沖力轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械，使鼓風(fēng)皮囊張縮，不斷給高爐加氧，提高爐溫，“用力少，見功多，百姓便之”。水排的發(fā)明，是冶煉技術(shù)上的一大進(jìn)步。在歐洲，直到12世紀(jì)才開始應(yīng)用類似的機(jī)械。鐵器鑄造方面，東漢時(shí)已熟練掌握了層疊鑄造這一先進(jìn)技術(shù)，即把若干泥范疊合起來，裝配成套，一次就能鑄造幾個(gè)或幾十個(gè)鑄件。與戰(zhàn)國時(shí)期比較，疊鑄技術(shù)有重大改進(jìn)，由原來的雙孔澆鑄，改為單孔一次澆鑄。疊鑄技術(shù)的改進(jìn)，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)效率，節(jié)省了原料。冶鐵效率和鑄造技術(shù)的提高，進(jìn)一步促進(jìn)了鐵器的普遍使用?？脊虐l(fā)掘資料證明，東漢時(shí)期鐵制用具已普遍應(yīng)用到人們生活的各個(gè)方面。
百煉鋼
這是我國古老的煉鋼工藝，其主要特點(diǎn)是反復(fù)加熱鍛打。古代工匠把“精鐵”加熱鍛打一百多次，一鍛一稱一輕，直到斤兩不減，即成百煉鋼。魏晉時(shí)期是百煉鋼的鼎盛期，曹操有“百煉利器”五把;孫權(quán)有三把寶刀，其中有一把就名為“百煉”;劉備令蒲元造寶刀五千把，上刻有“七十二煉”。
灌鋼
灌鋼是把生鐵和熟鐵合煉成鋼。南朝齊梁時(shí)期，陶弘景在《重修政和證類本草·鐵精》中說：“雜煉生、作刀鐮。”這是對(duì)灌鋼最早的記載。灌鋼可以根據(jù)需要改變生鐵和熟鐵的含碳量，制成優(yōu)質(zhì)鋼。其操作工藝有多種，一種是把生鐵和熟鐵片捆在一起入爐冶煉(見于沈括《夢(mèng)溪筆談》);一種是把生鐵放在上面，熟鐵放在下面，生鐵先熔化，滲淋熟鐵之中(見于宋應(yīng)星《天工開物》)，還有用其他工藝制煉的。
唐朝紡織業(yè)
紡織是唐朝主要的手工業(yè)部門。唐朝前期，紡織業(yè)的中心在河南、河北地區(qū)。宋州(在今河南商丘)和亳州 (在今安徽亳州)的絹，質(zhì)量居全國之首。劍南益州(在今四川成都)的錦，尤負(fù)盛名。揚(yáng)州的錦袍，最為馳名。唐朝管轄的十道中，都普遍生產(chǎn)絲、麻制品，數(shù)量巨大，技術(shù)很高。定州歲貢細(xì)綾1 270匹，瑞綾250匹，特種花紋的兩窠細(xì)綾、大獨(dú)窠綾、獨(dú)窠綾50匹，共1 500多匹，是上貢高級(jí)絲織品最多的一州，它比一般的州所貢高出50倍至150倍。唐代絲織業(yè)達(dá)到了新的工藝水平。唐前期的絲織品由于受波斯織物的影響，織法采用“緯織法”，以緯線組成花紋，圖案也有變化。唐代絲織品的色彩極為豐富，紅有5色，黃有6色，藍(lán)有6色，綠有5色，連同黑白2色，共有24色之多。當(dāng)時(shí)絲織品花樣繁多。
陶瓷業(yè)
隋代制瓷業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，青瓷和白瓷在數(shù)量和質(zhì)量上都有很大的提高。瓷器在社會(huì)中已部分取代了金、銀、銅、陶、漆器等生活用品。從唐朝起，瓷器制造與陶器制造完全分離，形成一個(gè)獨(dú)立的手工業(yè)部門。唐朝陶瓷技術(shù)很高，瓷器的精美，超過隋朝。當(dāng)時(shí)北自河北、陜西，南到廣東、福建，到處都有瓷窯。越州、邢州的瓷器更是聞名全國。唐瓷有白瓷、青瓷兩大類。越州以青瓷著稱，說它類玉類冰。邢州則白瓷著稱，說它類銀類雪。昌南鎮(zhèn)(在今江西景德市)的瓷器，從唐初以來，就相傳有假玉器之稱。青瓷中的“秘色瓷”是越窯的精品，胎質(zhì)細(xì)密，造型規(guī)整，釉光瑩潤(rùn)，色淡素雅，紋飾精美，有的還鑲嵌金邊、銀邊和銅邊，即“金扣”“銀扣”和“金棱”瓷器。1987年，陜西扶風(fēng)法門寺地宮的發(fā)掘證實(shí)，在晚唐懿宗、僖宗時(shí)已生產(chǎn)“秘色瓷”了。技藝高超、精巧的陶瓷工匠，還創(chuàng)制了著名的“唐三彩”。唐三彩是以鉛黃、綠、青等色，描畫花紋于無釉之白地陶胎上。色彩沉著，花紋線條優(yōu)美，典雅富麗;多制作為馬、駱駝、人像等，形象生動(dòng)，色彩鮮麗。
南宋棉紡織業(yè)的發(fā)展
我國云南大理一帶的少數(shù)民族和海南島的黎族，很早以來就會(huì)種棉織布。北宋時(shí)，棉花已在兩廣、福建南部和四川等地普遍種植。南宋時(shí)，已擴(kuò)展至江南廣大地區(qū)。隨著棉花種植的推廣，棉紡織業(yè)逐漸普遍起來。南宋時(shí)棉紡織業(yè)有了新的發(fā)展。南宋末艾可叔的《木棉》詩中有“車轉(zhuǎn)輕雷秋紡雪，弓彎半月夜彈云……機(jī)杼終年織婦勤”(趙汝適《諸蕃志》下)等句，反映了扦籽、彈花、紡紗、織布的生產(chǎn)過程，涉及當(dāng)時(shí)所用鐵杖、彈弓、紡車、織機(jī)等一些棉紡織工具。胡三省也曾談到當(dāng)時(shí)有以鐵杖碾去棉核的工藝。那時(shí)還能織出帶有細(xì)字、小花的花布。浙江南溪一座南宋墓中出土了一條質(zhì)量相當(dāng)好的棉毯。這些反映了南宋棉紡織業(yè)的新發(fā)展。
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