伊尹(公元前1649年—公元前1549年)，伊姓，名摯，小名阿衡，“尹”不是名字，而是“右相”的意思。下面是有伊尹的個人資料，歡迎參閱。

　　伊尹簡介

　　伊尹生于公元前1649年，名摯，“尹”是官職名，等同丞相，也就是他后來擔任的職位。伊尹是生于夏朝晚期，后輔佐商湯討伐夏朝，建立商朝，是當時著名的政治家、思想家。據(jù)記載，伊尹在商朝為相長達五十余年，死時正好100歲高齡。

　　伊尹出生于有莘國，是一個奴隸。從小聰穎好學的他，一邊田間勞作，一邊學習堯舜的治國之道，是貴族子弟的老師。商湯聽說伊尹后，求賢若渴多次帶著厚禮前來聘請，可惜有莘王一直不答應。直到商湯娶了有莘王的女兒，伊尹才得以成為商湯的臣子。

　　伊尹來到商湯身邊后，成為了他的老師繼續(xù)著自己的教育事業(yè)。伊尹教商湯的主要就是堯舜之道，就是仁德的治國執(zhí)政理念，此外為他策劃了之后討伐夏朝拯救黎民百姓的戰(zhàn)略。

　　等到夏桀的暴政使他眾叛親離成為獨夫后，伊尹便輔佐商湯開始伐夏，最后建立了商朝。伊尹建下大功，被封為尹，就是右丞相。從此以后，伊尹在商朝為相五十余年，經(jīng)歷了商湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁這五代君王，不但輔佐他們，也可以說是他們的老師。

　　伊尹在擔任商朝的尹的期間，他主張以“調(diào)和五味”等烹飪方面的方法來治國，把商朝治理得很好，經(jīng)濟繁榮，政治清明，可謂國力強盛。因此，伊尹被后來的老子評價為“治大國若烹小鮮”的賢相。伊尹100歲時逝世，被以天子之禮安葬在商湯的陵墓旁邊。

　　廚圣伊尹

　　伊尹有許多中國歷史上的第一，有第一位賢相、第一位帝師等評價，此外他還有廚圣之稱。史書記載伊尹有著高超的烹飪技藝，而且曾經(jīng)為商湯從廚藝講到治國之道，所以被老子贊美為“治大國如烹小鮮”。

　　據(jù)說，伊尹不僅是奴隸出身，而且是被人收養(yǎng)，他的養(yǎng)父就是有莘國國王的一名廚師。從小聰慧過人的伊尹不僅讀書刻苦，也學會了養(yǎng)父一身的精湛的烹飪技術，可謂青出于藍而勝于藍。之后，他自愿成為有莘王的貼身廚師，之后被提拔為官以管理膳食。

　　后來，商湯以迎娶有莘王的女兒為條件，得到了伊尹。但據(jù)說伊尹到了商湯的王宮卻一直沒受到召見，反而又做起來廚師。直到有一次，伊尹烹飪的一道天鵝羹被商湯在品嘗后大為贊賞，他才以廚師的身份被商湯召見。

　　傳說，伊尹見商湯時，背著做菜的鼎和切菜和砧板。他一邊給商湯烹飪，一邊講廚藝?！秴问洗呵铩防镉幸欢侮P于伊尹說湯以至味的記載，他給商湯講了烹飪的原料尤其是水，跟他說注意火候和調(diào)味，告訴他食物美味的境界，此外還列舉了許多各地的美味。伊尹講的不止是廚藝，里面包含了許多治國大道，這才是他要告訴商湯的。因此，伊尹得到重用，由廚師最后成為一代賢相。

　　伊尹“廚圣”的尊稱，是中國大陸、香港臺灣，甚至新加坡等地方的廚師界公認的。甚至傳說，伊尹能夠發(fā)明湯藥，也是因為他有做湯的廚藝基礎。

　　伊尹的死因

　　伊尹是一代賢相，不僅是因為他是商朝開國功臣，先后輔佐多位君王，更與他放逐太甲又重新扶立他為王的故事頗有關系。這個故事在《史記》、《孟子》等多部古代經(jīng)典中都有相同的記載，但是在史書《竹書紀年》中最后卻發(fā)展成了太甲殺伊尹。

　　《竹書紀年》是春秋戰(zhàn)國時期創(chuàng)作的一部史書，記載的是夏朝到戰(zhàn)國的歷史，西晉時被盜墓者發(fā)現(xiàn)而出世。雖然該書對先秦歷史的記載，有許多地方與《史記》等正史的傳統(tǒng)記載有很大的出入甚至相悖，但它的有些記載因為與考古發(fā)現(xiàn)的甲骨文符合，所以被認為更加接近史實。伊尹放逐太甲的這段歷史就是它與傳統(tǒng)史書中的記載相互不符的一處。

　　傳統(tǒng)史書記載，伊尹放逐太甲于桐宮，期間自己代為執(zhí)政，三年后，伊尹把改過自新的太甲迎接回去并重新扶立為王?！吨駮o年》對這段故事的記載卻是，伊尹放逐太甲后，自立為王，七年后，太甲逃出桐宮殺死伊尹，任用他的兒子。

　　兩種描述相差很多，太甲殺伊尹的版本不僅講伊尹的死提早了十幾年，還把他一直以來賢相的形象徹底顛覆。雖然這個版本看似更符合當時的歷史背景，但因為傳統(tǒng)版本有出土的甲骨文等文物的史料證據(jù)，相對而言更有可信度。

　　而且假如認定傳統(tǒng)版本為假，則可以推測孔子、孟子、司馬遷等先賢當時不是作了假就是被蒙騙，影響極大。所以對這一歷史，史學界至今沒有確切的定論。
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