了解當(dāng)?shù)匚幕惋L(fēng)俗，尊重當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，可以使旅途更加愉快哦。這里小編為大家整理了關(guān)于五一去新疆旅游的注意事項(xiàng)有哪些，方便大家學(xué)習(xí)了解。

五一去新疆旅游的注意事項(xiàng)有哪些

1.新疆是水果之鄉(xiāng)，不要吃太多的哈密瓜，因?yàn)槌远嗔藭?huì)上火。吃葡萄后不宜飲水，否則易患腹瀉。

2.維吾爾族傳統(tǒng)的飲料主要有茶、酸奶、各種干果泡制的果汁、果子露、多嘎甫(冰酸奶，酸奶加冰塊調(diào)勻制成，是維吾爾族最喜歡的飲料)、葡萄水(從斷裂的葡萄藤中流出來(lái)的水，味酸，可治病)、穆沙來(lái)斯(用葡萄釀制的酒)等。維吾爾族在日常生活中尤其喜歡喝茶，一日三餐都離不開(kāi)茶。茶水也是維吾爾族用來(lái)待客的主要飲料，無(wú)論何時(shí)去維吾爾人家里做客，主人總是先要給客人敬上一碗熱氣騰騰的茶水和端上一盤(pán)香酥可口的馕，即使在瓜果飄香的季節(jié)里，也要先給客人敬茶。維吾爾人多喜歡喝茯茶，至今仍是維吾爾人最喜歡的傳統(tǒng)飲料。維吾爾族中年齡大的人喜歡在茶里放冰糖。

3.北疆的維吾爾人多喜歡喝奶茶。在乳類(lèi)中維吾爾人尤其喜歡吃酸奶，夏季常以酸奶就馕吃。在農(nóng)村忙季節(jié)，農(nóng)民們常常帶上酸奶、馕作為自己的午餐。家里來(lái)了客人，好客的主人也會(huì)捧出一碗酸奶來(lái)招待。

4.維吾爾族傳統(tǒng)的調(diào)味品主要有孜然、胡椒、辣面子、藿香(平耐)、蕪荽(香菜)、黑芝麻(斯亞旦)、醋(斯日開(kāi))等。

5.新中國(guó)成立以后，維吾爾族的飲食習(xí)慣發(fā)生了一些變化，肉類(lèi)雖然仍是維吾爾族的主要副食，但蔬菜也在維吾爾族的食譜中占有了重要的一席之地。維吾爾族群眾向漢族群眾學(xué)習(xí)了很多炒菜的技術(shù)，現(xiàn)在在維吾爾族餐桌上經(jīng)?？梢砸?jiàn)到各色炒菜，使維吾爾族群眾的飲食更為豐富。

6.少數(shù)民族女子不與男子握手。游客在消費(fèi)時(shí)，請(qǐng)看準(zhǔn)欲購(gòu)物品和欲參與的娛樂(lè)項(xiàng)目，談妥價(jià)格和娛樂(lè)時(shí)間后，方可付款。在選擇食品(商品)時(shí)，侃價(jià)之后最好購(gòu)買(mǎi)，否則會(huì)引起紛爭(zhēng)，無(wú)心購(gòu)買(mǎi)者，最好只問(wèn)價(jià)不還價(jià)。

7.民族聚居區(qū)，宗教儀式較多，請(qǐng)游客不要有意駐足觀看。牧民以糧食奶茶和肉食為主，忌食海鮮。主人獻(xiàn)茶時(shí)，客人應(yīng)欠身雙手去接，接受禮品時(shí)必須身子稍屈雙手接受。請(qǐng)勿對(duì)牧民的家畜和獵犬打罵，以免引起誤解。

8.新疆流動(dòng)人口繁多，游客應(yīng)隨時(shí)注意防竊，貴重物品帶在身上或存入賓館的保險(xiǎn)柜。自由活動(dòng)或外出期間，不主動(dòng)鬧事。

新疆旅游的注意事項(xiàng)

1.衣著方面：

(1)鞋子：最好穿防水防滑的皮毛一體的雪地鞋，要比平時(shí)自己穿的碼數(shù)大一兩個(gè)碼左右，這樣可以多加鞋墊和襪子(實(shí)在不行還可以加暖寶寶)。鞋里須墊棉墊，切記不要穿單皮鞋，否則很容易凍傷雙腳。

(2)衣服：首先貼身穿一套棉內(nèi)衣，然后穿羊毛毛衣和毛褲，最后穿上羽絨服、羽絨褲，或者穿沖鋒衣沖鋒褲，倆件套，可以防風(fēng)防水。請(qǐng)注意：褲宜長(zhǎng)不宜短，要穿長(zhǎng)棉襪，外衣不可過(guò)于肥大，以免空氣侵入。外套以有口袋為宜，可以隨時(shí)取用手套，零錢(qián)，相機(jī)等。

(3)手套：自備棉手套，最好再備一副單手套，方便拍照。

(4)帽子：一般羽絨衣上會(huì)配有棉帽，但如果您想拍出的照片美麗多姿，您可多備幾頂不同顏色和款式的帽子，或與同伴交換使用。最好能護(hù)住耳朵。

(5)圍巾：外出參觀時(shí)，用圍巾把口、鼻、脖子圍起來(lái)，冷空氣就不會(huì)刺激到呼吸器官，便不會(huì)患感冒或流鼻水。建議羊毛圍巾比較適合，最好是雙層的。

2.保健常識(shí)：

(1)皮膚-每天出門(mén)前都要涂用一些護(hù)膚脂和潤(rùn)唇膏，護(hù)膚脂只用在臉上和手上即可。

(2)潤(rùn)喉-在北方寒冷干燥地區(qū)，常常會(huì)感到口渴，因此建議您帶一些潤(rùn)喉片以便在旅游途中服用。

并務(wù)必帶上保溫杯。

(3)預(yù)防感冒-冬季的北方室內(nèi)外溫差較大，因此外出無(wú)論時(shí)間多長(zhǎng)都要穿外套，扣好扣子或拉上拉鏈，戴好帽子或系上圍巾。進(jìn)入房間或車(chē)內(nèi)首先要打開(kāi)外衣，把寒氣散放出來(lái);在室外活動(dòng)，出了汗也不可解開(kāi)外衣或摘下帽子讓冷風(fēng)吹。如覺(jué)得酒店房間較熱，可開(kāi)窗子通通空氣，但不宜過(guò)久，而且睡覺(jué)時(shí)一定要關(guān)上，以免感冒。

3.安全常識(shí)：

(1) 在冰面或雪地上行走時(shí)，要記住“走路不要高抬腳，小步滑行跌不倒，雙手不要插衣袋，跌倒也不出意外”。

(2)保管好現(xiàn)金及貴重物品，游覽時(shí)最好不要帶大量現(xiàn)金財(cái)物在身上。護(hù)照、現(xiàn)金、信用卡等貴重物品不可放在外套口袋里，以防遺失或被盜。

4、照相機(jī)的使用與保養(yǎng)：

(1)相機(jī)和電池遇冷會(huì)降低效能，但恢復(fù)常溫后會(huì)恢復(fù)正常。所以相機(jī)在外時(shí)要放在外衣里保溫，使用時(shí)動(dòng)作迅速一些，拍完后馬上放回衣服里層。

(2)拍照過(guò)程中一定要把相機(jī)掛在脖子上，以防摔壞。

(3)從寒冷的室外進(jìn)入室內(nèi)，冷凍的相機(jī)表層會(huì)泛出水珠，容易損壞部件。最好的辦法是進(jìn)入室內(nèi)前用一個(gè)塑料袋將相機(jī)包起來(lái)，放入挎包里帶入室內(nèi)，二個(gè)小時(shí)后再打開(kāi)塑料袋，這樣就不會(huì)泛出水珠。

5、預(yù)防雪盲：

北方冬季積雪比較多，雪的反光較大，出門(mén)需戴太陽(yáng)鏡，尤其在室外長(zhǎng)時(shí)間滑雪時(shí)，一定要戴太陽(yáng)鏡，以保護(hù)眼睛。

6、備用藥品：

冬季寒冷，游客出門(mén)旅游要備治療傷風(fēng)感冒的藥品;北方人愛(ài)吃涼菜，不習(xí)慣者易“鬧肚子”，需備黃連素等止瀉藥品;北方干燥口干，需備夏桑菊、王老吉等清熱沖劑。

新疆特色美食有哪些

抓飯

抓飯，是維吾爾族最喜歡的食品之一，維吾爾族稱(chēng)“樸勞”，維吾爾民族逢年過(guò)節(jié)、婚嫁喜慶日子里，招待親朋貴客的主要食品之一 特別是在婚喪嫁娶的日子里，一定要做抓飯來(lái)招待客人。

抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油，把帶骨肥羊肉剁小塊，清油炸之;加入洋蔥、胡蘿卜、孜然(茴香類(lèi)佐料，學(xué)名“安息茴香”);炒之最后放清油、食鹽，傾入大米燜熟。 出來(lái)的抓飯油亮生輝，滋味鮮美，香氣四溢.味道可口;營(yíng)養(yǎng)豐富。那香噴噴的氣味，足以使你垂涎欲滴。維吾爾族傳統(tǒng)食用抓飯，是在客人們洗凈手后，圍坐在炕上，中間鋪一塊潔凈的餐布，抓飯盛盤(pán)端來(lái)后，客人用手直接抓食，故名“抓飯”。

烤包子

烤包子(維語(yǔ)叫“沙木薩”和薄皮包子(維語(yǔ)叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜 愛(ài)的食品。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤，多銷(xiāo)售這兩種食品，類(lèi)如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，很受顧客歡迎。有趣的是，當(dāng)薄皮包子蒸熟揭籠或烤包子從馕坑取出那陣子，廚師常提高嗓門(mén)，拉著聲喊：依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……。據(jù)說(shuō)這個(gè)依布拉音.艾利克斯拉木是幾百年前的名廚,他做的烤包子、薄皮包子真是譽(yù)冠西域。于是后人就拿他的名字作為招徠顧客的牌子。

馕

馕是新疆各兄弟了族喜愛(ài)的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。

馕的品種很多,大約有五十多個(gè)。常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。

據(jù)考證，“馕”字源于波斯語(yǔ)，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細(xì)亞各國(guó)。

馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕;用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱(chēng)也就相應(yīng)而別。

傳說(shuō)當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時(shí)，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿(mǎn)艱辛的旅途。通過(guò)這個(gè)美好的傳說(shuō)，各族人民把馕看做日常生活必備的食品。

馕含水分少，久儲(chǔ)不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候;加之烤馕制作精細(xì)，用料講究，吃起來(lái)香酥可口，富有營(yíng)養(yǎng)，各族人民喜愛(ài)烤馕就不足為怪了。

烤羊肉串

新疆維吾爾民間傳統(tǒng)的串烤肉，同樣既是街頭的風(fēng)味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴(yán)格，二者的區(qū)別在于烤制規(guī)模的大小和具體方法上。

串烤肉，首先將凈肉剔下來(lái)切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。過(guò)去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細(xì)條截削而成的木釬?，F(xiàn)在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無(wú)煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風(fēng)烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數(shù)分鐘即可食用。

近年來(lái)，在墨玉、庫(kù)車(chē)和烏魯木齊二道橋市場(chǎng)等地出現(xiàn)了串烤肉的另一種形式，民間稱(chēng)它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長(zhǎng)的串烤肉”。這種串烤肉確實(shí)名符其實(shí)，釬子足有70-80厘米長(zhǎng)，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來(lái)更為過(guò)癮，因?yàn)檫@一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調(diào)料用鍋炒出來(lái)的羊肉片。

更為有趣、難得一嘗的要數(shù)“肚子烤肉”。何謂“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗凈后，把羊肉剔下來(lái)塞進(jìn)肚子里，再倒進(jìn)些鹽水把肉塊拌勻，然后把口系牢，埋進(jìn)用篝火燒熱的沙子里烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這里真正成了“飯鍋?zhàn)印薄Ｈ藗儑L了這種烤肉后都贊不絕口，說(shuō)只有吃到這種肉時(shí)，才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧，那獨(dú)特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無(wú)法替代的，或許，這是最原始、傳之最久遠(yuǎn)的食俗之一吧!

拌面

拌面，俗稱(chēng)拉條子，一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面制品+佐餐的拌面菜(味道好極了)。

制作拉條子要把握四個(gè)關(guān)鍵，一是和面時(shí)鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開(kāi)。二是面不能硬也不能太軟。三是面和好后要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放半小時(shí)以上，2-3小時(shí)更佳。四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否則就不好吃。

拉條子馳名世界，深受各國(guó)人民喜愛(ài)，但拉條子水平差異巨大，最好吃的拉條子應(yīng)該是自己做的，很簡(jiǎn)單，只需要做幾次，就會(huì)得心應(yīng)手，不過(guò)面粉一定要從新疆郵購(gòu)(這就是外地拉條子不好吃的原因之一)，因?yàn)樾陆←溕L(zhǎng)期長(zhǎng)，面粉筋骨好，適宜做拉條子。

粉湯

粉湯是回族群眾喜愛(ài)的風(fēng)味食品。每逢古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來(lái)。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉湯的訓(xùn)練，因而回族婦女幾乎沒(méi)有不會(huì)做粉湯的。制作的主要原料：白菜、下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發(fā)木耳。淀粉制成粉塊，待涼切小。另外取羊肉加調(diào)料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調(diào)料、木耳燒成。

如果時(shí)逢喜慶佳節(jié)，你到回族群眾家去做客，好客的主人一定會(huì)給你端上一碗酸辣味濃、香噴噴的粉湯，在放一盤(pán)色澤金黃油亮的油香，使您永生難忘。

油馓子

在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上，都有一盤(pán)黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。

當(dāng)客人來(lái)到的時(shí)候，賓主互致節(jié)日問(wèn)候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子遞到客人面前，然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶，殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖?？腿顺灾外套雍戎瑁魅烁吲d地連聲說(shuō)：“熱合買(mǎi)提，熱合買(mǎi)提?！?漢語(yǔ)“謝謝”的意思)，感謝客人的光臨。

油馓子色澤黃亮，香脆味甘。現(xiàn)在過(guò)春節(jié)，有的漢族人家也請(qǐng)少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可見(jiàn)油馓子亦成為各族人民共同喜愛(ài)的名點(diǎn)美食了。

烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一,它可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級(jí)筵席中，如果有烤全羊餐車(chē)出現(xiàn)在賓客們中間，整臺(tái)筵席將頓時(shí)生輝，顯得格外豪華闊綽，為飲宴增添了特別豐富的色彩。

烤全羊

烤全羊所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它的別具特色的制法。新疆羊肉質(zhì)地鮮嫩無(wú)膻味，在國(guó)際國(guó)內(nèi)肉食市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。

烤全羊是選擇羯羊或周歲以?xún)?nèi)的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟?，從頭穿到尾，放在特制的馕坑里，蓋嚴(yán)坑口，并要不斷地翻動(dòng)觀察，約1小時(shí)左右即成。

全羊烤成后即放置餐車(chē)上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結(jié)，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車(chē)備有小刀，服務(wù)人員推車(chē)圍繞餐桌轉(zhuǎn)動(dòng)，恭請(qǐng)客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來(lái)，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。

烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香特別，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。

油塔子

顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛(ài)的面油食品。一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。

油塔子的制作不很簡(jiǎn)單，需要一定的技藝。有經(jīng)驗(yàn)的廚師先用溫水和好面，加些許酵面揉成軟面,熱處發(fā)約小時(shí)，再加堿水揉好稍醒，視制作需要，揪成若干個(gè) 小團(tuán)，外抹清油待用.制作開(kāi)始時(shí)，先取其中的一塊，平鋪在面板上，搟薄拉開(kāi)，利用面團(tuán)良好的延展性和韌性，拉得越薄越好。然后再在薄如紙的面上抹一層煉羊尾油。這里有講究：天熱時(shí)，要在羊尾油里加適量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天熱油溶化而流出面層;天冷時(shí)，羊尾油中加少許清油，清油不易凝固。這樣制作的油塔子油飽滿(mǎn)，且不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的獨(dú)特風(fēng)味。在里面撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好后搓成細(xì)條，再切成若干小段，然后擰成塔狀，入籠屜用火蒸25分鐘，即可啟籠食用。

米腸子和面肺子

新疆盛產(chǎn)牛羊，是我國(guó)主要畜牧業(yè)基地之一。牛羊肉風(fēng)味小吃名類(lèi)繁多自不待言，就是以羊的內(nèi)臟作原料，也能烹制出鮮香特別的美味來(lái)。米腸子與面肺子便是其中的代表。

制作米腸子和面肺子，一般都在宰羊之后，細(xì)心地將羊內(nèi)臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白凈無(wú)色，羊腸翻洗干凈備用。將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗凈的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內(nèi)。再將白面洗出面筋，待面水澄清后，潷去大量清水，留少量清水?dāng)噭?dòng)成面漿，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然后把面漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調(diào)好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉。然后去小肚，用繩扎緊氣管封口。再把米腸子、面肺子、洗凈的羊肚和卷有少許辣椒粉用繩扎的面筋入鍋煮。煮時(shí)還須在腸子中的大米半熟時(shí)，用釬子遍扎腸壁，使之放氣放水，以防腸壁脹破。熟后取出，稍涼切片，混合食用。

米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、面筋有嚼勁，香噴可口，風(fēng)味獨(dú)特，不愧為新疆民族風(fēng)味之佳品。

納仁

納仁，即手抓羊肉面，是哈薩克、柯?tīng)柨俗蔚让褡宓娘L(fēng)味食品。 這種飯食肉質(zhì)酥爛鮮香，肉面合一，食用方便.味道可口。納 仁是牧區(qū)少數(shù)民族待客的佳品，來(lái)了尊貴的客人，熱情好客的牧民 多會(huì)宰羊做“納仁”招待客人。

薄皮包子

薄皮包子，維吾爾族叫“皮提曼塔”，選用上好的料羊肉作餡制成，是維吾爾族人民喜愛(ài)的美味食品。

薄皮包子的特點(diǎn)是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。

制作時(shí)，先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁，再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。在面粉中加涼水和成硬面，切成面劑子后用走槌搟成薄片，甩去面粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)，入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成

維吾爾吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃。和馕一塊吃，先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸餾少許，然后把包子放置薄馕之上;和抓飯一起吃，則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法，吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。