2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子-怎么樣包粽子

2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子推薦給大家采納。而端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區(qū)也有慶賀端午的活動(dòng)，下面是小編進(jìn)行整理的2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子，歡迎查閱。

2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子

一、紅豆味粽子的做法

1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。

2.將紅豆洗凈，泡1.5小時(shí)后再和糯米放在一起拌勻，備用。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時(shí)取出，用涼開水浸泡，備用。

4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)后，改用小火燜約3小時(shí)，即可食用。

二、香糯肉味粽子的做法

材料：粽葉五花肉糯米

輔料：醬油 食鹽 做法：

烹飪方法：

1.提前將粽子葉擦洗干凈，剪去根部后放入水中，煮軟備用。2.五花肉切長條，加醬油食鹽腌制一晚。

3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油，瀝干水分。

4.粽葉折成一個(gè)小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線扎緊。

5.鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個(gè)小時(shí)。

三、甜茶味粽子的做法

原料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。

烹飪方法：

1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。

2.粽子包好后和甜茶同時(shí)入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。

口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細(xì)嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。

四、蜜棗味粽子的做法

類別：甜品/點(diǎn)心 自汗盜汗食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜

工藝：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此粽子口感舒適，營養(yǎng)豐富。

主料：糯米1000克

原料：葡萄干50克 蜜棗100克

烹飪方法：

1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。

3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。

4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3小時(shí)，即可食用。

廣東端午節(jié)主要風(fēng)俗有哪些

廣東——扒龍船、食粽、插艾草、龍點(diǎn)睛、拜神祭祖

廣東過端午節(jié)歷史悠久，端午節(jié)在廣東自古就是熱鬧隆重、喜慶的節(jié)日。廣東端午節(jié)習(xí)俗甚多，主要有扒龍船、食粽、插艾草、龍點(diǎn)睛、拜神祭祖、祈福消災(zāi)、打午時(shí)水、插艾草、睇龍船、龍船飯、聚午宴、放紙鳶、洗草藥水、浸龍舟水等等。廣東人過端午節(jié)很有節(jié)味，節(jié)俗內(nèi)容豐富。南方江河水網(wǎng)縱橫，水上競技活動(dòng)歷史悠久。

廣東端午節(jié)用什么包粽子

芭蕉葉

在廣東地區(qū)，因?yàn)檫@里是植物分布非常的多，當(dāng)?shù)赜脕戆兆拥牟牧弦彩俏寤ò碎T，可以說廣東地區(qū)是包粽子材料最豐富的一個(gè)省份了。我早些年在廣東打工多年，不光是看到了各種形狀的粽子，而且還吃到了多種樹葉包的粽子，其中最常見的還是芭蕉葉。

粽葉，并不是單獨(dú)指一種樹葉，能用來包粽子的樹葉，都是粽葉，而它的取材也是很隨意的，一般是生活中較常見的樹葉。而在廣州地區(qū)芭蕉樹特別多，房前屋后就有，馬路邊上也有，所以在當(dāng)?shù)匾话愣际怯冒沤度~包粽子，也有人用荷葉、玉米葉子等。

箬竹葉

在我的家鄉(xiāng)這邊，一直都是用箬竹葉來包粽子。這是一種長得很低矮的植物，但是葉子卻非常的寬大，相比于竹葉要大數(shù)倍。箬竹葉子具有很好的柔軟性，并且還又寬又長，一個(gè)粽子用到兩片箬竹葉剛剛好。

用箬竹葉包的粽子，美觀好看不說，而煮熟了以后還有很濃烈的清香味。在早些年一到端午節(jié)的時(shí)候，箬竹葉就很搶手。雖然最近十幾年很多人種植箬竹了，它的葉子也值錢，還有很多出口到國外。

粽巴葉

估計(jì)不少北方人沒有聽說過，這是在云南、貴州等地區(qū)一種很常見的植物，它是百合科多年生的草本植物，長得很像是縮小版本的芭蕉葉。

因?yàn)樵谠颇系貐^(qū)，這種植物分布很多，是一種十分常見的植物，而在端午節(jié)前后的雨水多、光照足，它的生長也很快，所以也常被采摘來包粽子。和箬竹葉一樣，粽巴葉的柔韌性很高，并且富有清香味。

蘆葦葉

這可是廣大的北方地區(qū)最知名的一種粽葉了，在北方地區(qū)的蘆葦分布很廣，而它在農(nóng)村的用處也很廣，既能用來編制草席，又能造紙。而葉子在端午節(jié)前，也會(huì)發(fā)揮大用途，那就是包粽子。

相比于南方的芭蕉葉、箬竹葉，蘆葦葉就要窄很多，但是它卻有一個(gè)優(yōu)勢，那就是寬度不夠長度來湊。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，蘆葦葉寶的粽子個(gè)頭偏小一點(diǎn)，并且吃的時(shí)候較麻煩，要一遍一遍解開它。尤其是很考驗(yàn)技術(shù)，不然包的粽子難看不說，而且還容易漏料。估計(jì)也是這個(gè)原因，北方的粽子口味比較單一，不如南方的豐富。

荷葉

在江浙一帶因?yàn)樗Y源太豐富了，而荷葉就是最常見的一種水生植物了，所以在當(dāng)?shù)匾矔?huì)有人用它來包粽子。

不過荷葉雖然塊頭大，但是它的韌性不太好，用它包粽子，很考驗(yàn)技術(shù)，同時(shí)需要輕拿輕放，因?yàn)橐徊恍⌒木蜁?huì)被手指給捅破了。

但是荷葉包的粽子，香味也很濃郁。特別是它的葉子很大，可以放很多的餡料。另外荷葉不光是可以包粽子，還常被用來包烤雞、烤鴨等。

竹筍殼

這也是一種很常見的粽葉，在很多地區(qū)竹筍的外殼都是被當(dāng)垃圾扔掉了，可是在南方部分地區(qū)，像廣西就會(huì)用它來包粽子。竹筍殼經(jīng)過曬干以后，韌性很好，用它包的粽子個(gè)頭很大，有些人一次性未必吃得完，而且它還有很濃烈的竹香味。

但是竹筍殼包粽子，形狀一般是四四方方的，并且還需要用到很多的繩索來捆綁。估計(jì)這樣的粽子，很多的北方人都沒有吃過。

端午節(jié)廣東省的主要風(fēng)俗推薦

1、廣州端午節(jié)的習(xí)俗有新抱手藝、貼“午時(shí)符”、扒龍船、送災(zāi)難、洗龍舟水。

2、廣州人對端午節(jié)很重視，舊俗在農(nóng)歷五月初二至初四便有送節(jié)之舉。年輕“新抱”(媳婦)們，用“全盒”六個(gè)或四個(gè)，盛以粽子、豬肉、生雞、雞蛋、水果、酒等回娘家向長輩賀節(jié)。

3、姑娘和兒童們掛香包，掛包以五色絲線編織，香包中裝有檀香、八角、花椒、琉璜等，一般均為新媳婦所送，一方面體現(xiàn)新媳婦的賢良，一方面體現(xiàn)新媳婦的手藝，俗稱“新抱手藝”。

4、廣州有些區(qū)縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”;有些則人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡，并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅;有些則兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”，不一而足。

端午節(jié)是怎么來的？

端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)等，日期在每年農(nóng)歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時(shí)代祭龍演變而來。

仲夏端午，蒼龍七宿飛升于正南中央，處在全年最“中正”之位，正如《易經(jīng)·乾卦》第五爻：“飛龍?jiān)谔臁薄６宋缡恰帮w龍?jiān)谔臁奔槿?，龍及龍舟文化始終貫穿在端午節(jié)的傳承歷史中。

端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，傳說戰(zhàn)國時(shí)期的楚國詩人屈原在五月初五跳汨羅江自盡，后人亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日;也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說法。