關(guān)于立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
從立秋開始天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫逐漸下降，早晚溫差也會(huì)很不一樣，朋友們可要注意增添衣物呀，同時(shí)別忘了好好養(yǎng)生，下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)于立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食_立秋當(dāng)天吃什么好，希望大家喜歡。
立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇?。
食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
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餃子
立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物，立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個(gè)餃子，我搶你一個(gè)餃子，人們認(rèn)為這樣可以使自己的身體健壯。
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食小赤豆
從唐宋時(shí)起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾?！∶耖g則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭?！?/p>
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貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個(gè)月下來，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
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吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
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吃“福圓”
立秋時(shí)節(jié)是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
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吃茄子
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下。
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吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
關(guān)于立秋其他習(xí)俗有哪些
1、曬秋
每年初秋，隨著果蔬的成熟，黃陵進(jìn)入了秋季最繁榮的季節(jié)。秋天曬干是典型的農(nóng)業(yè)習(xí)俗。居住在湖南、江西、安徽等山區(qū)的村民，由于地形復(fù)雜，村莊里平坦的土地很少，不得不使用自己的房屋、窗臺(tái)和屋頂架曬莊稼或懸掛莊稼，這已逐漸演變成傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)習(xí)俗。
村民們特殊的生活方式和曬莊稼的場(chǎng)景逐漸成為畫家和攝影師追求和創(chuàng)作的素材，并創(chuàng)造了“曬秋”的詩化名稱。
在這個(gè)國家的許多地方，秋天曬太陽的習(xí)俗正在慢慢消失。然而，在江西婺源的黃陵古村落，秋天曬太陽已經(jīng)成為農(nóng)民慶祝豐收的“盛大儀式”。繼黃陵秋日曬太陽被文化部評(píng)為“最美麗的中國象征”后，它已演變成促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的“圖騰”和名片，每年吸引成千上萬的人來黃陵觀賞秋日攝影。
2、秋忙會(huì)
秋季繁忙的會(huì)議通常在農(nóng)歷的七月和八月舉行。這是一個(gè)商業(yè)貿(mào)易會(huì)議，為秋季的繁忙做準(zhǔn)備。有些是與廟會(huì)結(jié)合舉行的，而另一些是專為繁忙的秋季舉行的。
它的目的是交換生產(chǎn)工具、出售動(dòng)物、交換食物和日用品等。它的規(guī)模與夏季奧運(yùn)會(huì)相同，有騾子、谷物、農(nóng)具、布料和京廣雜貨市場(chǎng)。今天，這樣的聚會(huì)都被稱為“經(jīng)貿(mào)交流會(huì)議”。大會(huì)期間還將有戲劇表演、賽馬、猴子把戲和其他娛樂節(jié)目。
3、秋收互助
自從繁忙的秋季開始，農(nóng)村地區(qū)就有一個(gè)共同的“秋收互助”的習(xí)俗。你幫我，我?guī)湍?。一群群人去地里收割成熟的玉米。第一批玉米需要移?dòng)四次:第一次、第二次、第三次和空的。婦女、老人和十幾歲的孩子一個(gè)接一個(gè)地扛著竹籠。
永遠(yuǎn)不要說“猴子背著玉米，一個(gè)接一個(gè)”?！叭《氖?，他們把一只放進(jìn)籠子里，放在農(nóng)場(chǎng)的一堆玉米穗里，最后用手推車把它拉回家。第一種作物將首先移動(dòng)成熟的玉米穗和未成熟的玉米穗，然后再移動(dòng)第二種作物。
第二和第三種作物以同樣的方式移動(dòng)。最后，他們撈出茬子，把剩下的玉米穗，無論老少，一起搬回家。這取決于誰的玉米提前成熟，誰會(huì)先把它移走。它不會(huì)違反耕種季節(jié)，但也會(huì)允許谷物返回倉庫。
立秋當(dāng)天吃什么好
在江南一帶,立秋當(dāng)天吃秋桃是比較好的。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
在北京地區(qū),每年立秋,按照老北京的習(xí)俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前,選購肉食制品的顧客就會(huì)排起了長隊(duì)。用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來,所以叫“貼秋膘”。
在山東地區(qū),流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
2、立秋后吃哪些水果好
2.1、立秋吃秋梨好
梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效,還可幫助消化、促進(jìn)食欲,并有良好的解熱利尿作用。
2.2、立秋吃葡萄好
葡萄全身都是寶,尤其是葡萄籽中富含的花青素,其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多。葡萄還富含礦物質(zhì)和類黃酮,可抗衰老,并清除體內(nèi)自由基,防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。
2.3、立秋吃蘋果好
蘋果性味甘涼,具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒。
3、立秋后吃適合吃什么蔬菜
3.1、立秋后適合吃菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
3.2、立秋后適合吃豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
關(guān)于立秋養(yǎng)生食療粥推薦
1、大麥芽湯:大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,生姜5片,豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈,冬瓜去皮洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈,切小塊,生姜5片,上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小時(shí)。有清熱消暑、理氣健脾的功效。
2、生地粥:生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后,用適量清水在火上煮沸約30分鐘后,濾出藥汁,再復(fù)煎煮一次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升,備用。將大米洗凈煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可。滋陰益胃,涼血生津。
3、陳皮冬瓜二豆粥:冬瓜250克,陳皮5克,扁豆30克,黑豆30克。將冬瓜洗凈去皮切片,與洗凈的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中,加適量清水,用小火煮至二豆熟爛,調(diào)入精鹽即成,有健脾祛濕消暑的功效。
立秋當(dāng)天有什么講究和禁忌
1、立秋當(dāng)天忌在田間走，而且要用紅紙書寫“今日立秋，百病皆休”，貼在墻上。
2、立秋當(dāng)天需祭祖敬神，春耕秋收，不能忘記祖先。而且要感謝上蒼庇佑，以慶祝五谷豐登。
3、立秋當(dāng)天忌房事：關(guān)于房事方面，古人是特別講究的，而古代就有立秋當(dāng)天忌房事一說法。這不僅對(duì)彼此的身體影響比較大，而且對(duì)男女雙方的運(yùn)勢(shì)都帶來不好。
4、在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。
5、立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。
6、有些地區(qū)立秋當(dāng)天有“摸秋”的習(xí)俗，也就是婚后尚未生育的婦女，在小姑或其她女伴的陪同下，到秋夜里到田野里“順藤摸瓜”。據(jù)說，摸到南瓜生男娃，摸到扁豆生女娃。而非婚育的小孩，如果摸到蔥會(huì)聰明，摸到辣椒不害眼病。
立秋是什么意思
立秋，“立”是“開始”的意思，“秋”就是指暑去涼來。立秋是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始。
到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有”落葉知秋“的成語。從文字角度來看，”秋“字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。
宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了?！弊喈?，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。
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