新手學(xué)做魚的方法

時間：2024-02-12 04:57:30 海露20由分享

魚有降糖、護(hù)心、防癌的功效，多吃魚對身體健康有好處，魚的吃法有很多，魚的鮮美，嫩汁是很多人的熱愛，那么如何做一道美味的魚，下面為大家精心整理了一些關(guān)于新手學(xué)做魚的方法，希望對你有所幫助，歡迎查閱。

1、先把魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈，可以不要魚頭，將魚肉剁成小塊。

2、加入調(diào)料，將魚肉和調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院?，腌制二十分鐘?/p>

3、在鍋里加入少量食用油，然后把姜片鋪在鍋底，把腌制好的魚肉放在鍋里，加入半碗清水。

4、魚肉煮熟以后，撒上青紅辣椒，然后就可以出鍋了。

家常魚的做法步驟

1、首先準(zhǔn)備一下食材，鮮活鱸魚一條，如果是寶寶吃的盡量選擇1斤左右的鱸魚，1斤左右的鱸魚營養(yǎng)成分更符合寶寶吸收。然后蔥姜準(zhǔn)備一點(diǎn)。調(diào)料準(zhǔn)備了蒸魚豆豉，料酒，香油，植物油。

2、首先將買回來的鱸魚處理一下，我是在買鱸魚的地方讓師傅給處理了一下內(nèi)臟之類的，回家直接用水沖洗了一下。

3、為了蒸的時候更入味，將魚背部改刀，姜切絲，蔥切絲然后均勻擺放在鱸魚身上，再倒上點(diǎn)料酒去腥。

4、鍋中加入適量水，水開后放入鱸魚，開始蒸一般根據(jù)魚的大小來規(guī)定時間，一般蒸12-16分鐘就可以了。

5、鱸魚蒸好之后不要急于拿出鍋，關(guān)火之后燜1-2分鐘，這樣味道更好一點(diǎn)。

6、然后將蒸好的魚拿出來，將上面的蔥絲姜絲撥下去扔掉，里面的蒸魚汁倒掉。

7、重新擺上新鮮的姜絲蔥絲，倒上適量蒸魚豆豉，注意順著魚身倒，這樣更入味，鍋中加入適量植物油，油熱后再滴上幾滴香油，均勻的澆在魚身上，美味的清蒸鱸魚就做好了。

做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、植物油。

1、洋蔥去皮、洗凈，切丁;大蒜去皮，均切末。

2、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。

3、胡蘿卜去皮洗凈，切絲;蔥洗凈、切絲;姜片洗凈，切絲;青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙，撈起瀝干。

4、平魚去鱗及內(nèi)臟洗凈，魚身兩面各劃數(shù)刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟。

5、糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。

6、擺好盤的魚上10分鐘左右，取出后淋入豉油，最后澆上一層熱油即可。