日常生活中的禮儀知識(shí)有哪些？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧。

一、衣的禮儀

在與外國(guó)人打交道時(shí)，對(duì)于每一各涉外人員衣著的基本禮儀要求是：得體而應(yīng)景。主要需要注意兩個(gè)方面的問題。

一個(gè)方面的主要問題是，涉外人員應(yīng)當(dāng)懂得依照自己所處的具體場(chǎng)合，而選擇與其所相適應(yīng)的服裝。

根據(jù)涉外禮儀的規(guī)范，在國(guó)際交往中，涉外人員所接觸的各種具體場(chǎng)合，大體可以分作三類。即公務(wù)場(chǎng)合、社交場(chǎng)合和休閑場(chǎng)合。

場(chǎng)合之一，是公務(wù)場(chǎng)合。公務(wù)場(chǎng)合，指的就是涉外人員上班處理公務(wù)的時(shí)間。在公務(wù)場(chǎng)合，涉外人員的著裝應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出“莊重保守”的風(fēng)格。

我國(guó)的涉外人員目前在公務(wù)場(chǎng)合的著裝，最為標(biāo)準(zhǔn)的，主要是深色毛料的套裝、套裙或制服。具體而言，男士最好是身著藏藍(lán)色、灰色的西裝套裝或中山裝，內(nèi)穿白色襯衫，腳穿深色襪子、黑色皮鞋。穿西裝套裝時(shí)，務(wù)必要領(lǐng)帶。

女士的最佳衣著是：身著單一色彩的西服套裙，內(nèi)穿白色襯衫，腳穿肉色長(zhǎng)統(tǒng)絲襪和黑色高跟皮鞋。有時(shí)，穿著單一色彩的連衣裙亦可，但是盡量不要選擇以長(zhǎng)褲為下裝的套裝。

場(chǎng)合之二，是所謂社交場(chǎng)合。在社交場(chǎng)合，涉外人員的著裝應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出“時(shí)尚個(gè)性”的風(fēng)格。既不必過于保守從眾，也不宜過分地隨便邋遢。

目前的做法是，在需要穿著禮服的場(chǎng)合，男士穿著黑色的中山套裝或西裝套裝，女士則穿著單色的旗袍或下擺長(zhǎng)于膝部的連衣裙。其中，尤其以黑色中山裝套裝與單色旗袍最具有中國(guó)特色，并且應(yīng)用最為廣泛。

在社交場(chǎng)合，最好不要空制服或便裝。

場(chǎng)合之三，是所謂休閑場(chǎng)合。涉外人員的著裝應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出“舒適自然”的風(fēng)格。沒有必要衣著過于正式，尤其應(yīng)當(dāng)注意，不要穿套裝或套裙，也不必穿制服。那樣作，既沒有任何必要，也與所處的具體環(huán)境不符。

另一個(gè)方面的主要問題是，涉外人員應(yīng)當(dāng)使自己的衣著得法。

其一，是要了解并遵守著裝的正確方法。

穿西裝時(shí)，要注意的問題有：在穿西裝之前，務(wù)必要將位于上衣左袖袖口之上的商標(biāo)、純羊毛標(biāo)志等等，先和行拆除，它們并非與西裝的檔次、身價(jià)有關(guān)。在一般情況下，坐著的進(jìn)候，可將西裝上衣衣扣解開;站起來(lái)之后，尤其是需要面對(duì)他人之時(shí)，則應(yīng)當(dāng)將西裝上衣的衣扣系上。西裝上衣的衣扣有一定的系法：雙排扣西裝上衣的衣扣，應(yīng)當(dāng)全部系上。單排兩?？畚餮b上衣的衣扣，應(yīng)當(dāng)只系上邊的那粒衣扣。單排三?？畚餮b上衣的衣扣，則應(yīng)當(dāng)系上的兩粒衣扣，或都單系中間的那粒衣扣。穿西裝背心時(shí)，最下邊的那粒衣扣，一般可以不系。穿西裝時(shí)，最好不要內(nèi)穿。萬(wàn)一非穿不可時(shí)，則只允許穿一件單色薄型的“V”領(lǐng)羊毛衫。不要在西裝里面穿開領(lǐng)的、花哨的羊毛衫，特別是不要一下子同時(shí)穿上了多件羊毛衫。

穿長(zhǎng)袖襯時(shí)，需要注意的問題有：下擺在正式場(chǎng)合一一要束在褲腰或裙腰之內(nèi)。袖管不僅不可以挽起來(lái)，而且袖扣還一定要系上。不穿西裝上衣，或是穿上衣未打領(lǐng)帶時(shí)，領(lǐng)扣則通?？梢圆幌?。

打領(lǐng)帶時(shí)，其位置大致是在七?？垡r衫向上有處自上而下數(shù)的第四、第五粒衣扣之間。其二，是要了解并遵守著裝的搭配技巧。

在國(guó)外，對(duì)于男士在正式場(chǎng)合的著裝，有必須遵守“三色原則”的要求。所謂“三色原則”，是指全身上下的衣著，應(yīng)當(dāng)保持在三種色彩之內(nèi)。對(duì)于女士在正式場(chǎng)合的著裝的評(píng)價(jià)，人們往往關(guān)注于一個(gè)細(xì)節(jié)，即她是否了解不應(yīng)該使自己的襪口暴露在外。不僅在站立之時(shí)襪口外露不合適，就是在行走或就座時(shí)襪口外露也不合適。穿裙裝的女士，最好穿連褲襪或長(zhǎng)筒襪。

二、食的禮儀

涉外人員在設(shè)宴和赴宴時(shí)所應(yīng)當(dāng)注意的主要事項(xiàng)：以東道主的身份設(shè)宴款待外國(guó)人時(shí)，需要注意的問題主要有菜單的選定、就餐的方式、宴會(huì)的位次、用餐的環(huán)境，等等。

首先，是要確定宴請(qǐng)的菜單。不宜宴請(qǐng)外國(guó)人的菜肴主要有下列在類。

一是觸犯?jìng)€(gè)人禁忌的菜肴。對(duì)此一定要在宴請(qǐng)外賓之前有所了解。在宴請(qǐng)多名外賓時(shí)，對(duì)每個(gè)人的個(gè)人禁忌都要有所了解。

二是觸犯民族禁忌的菜肴。比如說，美國(guó)人不吃羊肉和大蒜，俄羅斯人不吃海參、海蟄、墨魚、木耳，英國(guó)人不吃狗肉和動(dòng)物的頭、爪，法國(guó)人不吃無(wú)鱗魚，德國(guó)人不吃核桃，日本人不吃皮蛋。

三是觸犯宗教禁忌的菜肴。在所有的飲食禁忌之中，宗教方面的飲食禁忌最為嚴(yán)格，而且絕對(duì)不容許絲毫有所違犯。

哪些菜肴適宜于宴請(qǐng)外國(guó)友人。按照一般規(guī)律，可有用以宴請(qǐng)外國(guó)人的菜肴基本上可以分作下列四類。

其一，是具有民族特色的菜肴。通常，春卷、元宵、水餃、龍須面、揚(yáng)州炒飯、清炒豆芽、魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、咕老肉、酸辣湯，等等。具備中華民族特色的菜肴，往往受外國(guó)友人的歡迎。

其二，是具有本地風(fēng)味的菜肴。在飲食方面講究的是“南甜，北咸，東辣，西酸”。各地的菜肴，風(fēng)味不同。上海的“小紹興三黃雞”，天津的“狗不理包子”，西安的“老孫家羊肉泡饃”，成都的“龍抄手”、“賴湯元”，開封的“灌湯包子”，蒙自的“過橋米線”，西雙版納的“菠蘿飯”，都在國(guó)內(nèi)久負(fù)盛名?？捎靡钥畲鈬?guó)友人。

其三，是自己比較拿手的菜肴。餐館有餐館的“特色菜”，各家有各家的“看家菜”。主人還須細(xì)說其有關(guān)的掌故，并且鄭重其事向客人們進(jìn)行推薦。

其四，是外賓本人喜歡的菜肴。在宴請(qǐng)外賓時(shí)，在有條件的時(shí)候，在以中國(guó)菜為主的同時(shí)，上一些對(duì)方所鐘意的家鄉(xiāng)菜。

其次，是要選擇就餐的方式。世界上主要存在三種就餐方式：一是用筷子就餐，二是用刀叉就餐，三是用右手直接就餐。

使用筷子就餐時(shí)，可細(xì)分為下列四種具體形式。

一是“混餐式”就餐方式。它也叫“合餐式”就餐方式。

二是“分餐式”就餐方式。人們亦稱之為“中餐西吃”。

三是“自助式”就餐方式。通常也叫自助餐。

四是“公筷式”就餐方式。

再次，是要排定賓主的座次。對(duì)于宴會(huì)的組織者來(lái)講，宴會(huì)的座次問題，又可以進(jìn)上步地分為座次的排列與座次的通知等兩個(gè)方面的具體問題。

國(guó)內(nèi)所通行的宴會(huì)座次排列方法。

其一，是“居中為上”。即各桌圍繞在一起進(jìn)，居于正中央的那張餐桌應(yīng)為主桌。

其二，是“以右為上”。

其三，是“以遠(yuǎn)為上”。

其四，是“臨臺(tái)為上”。

在排列每張桌子上的具體位次時(shí)，主要有“面門為主”“右高左低”“各桌同向”等三個(gè)基本的禮儀慣例。

所謂“面門為主”，是指在每張餐桌上，以面對(duì)宴會(huì)廳正門的正中座位為主位，通常應(yīng)請(qǐng)主人在此就座。

所謂“右高左低”，是指在每張餐桌上，除主位之外，其余座位位次的高低，應(yīng)以面對(duì)宴會(huì)廳正門時(shí)為準(zhǔn)，右側(cè)的位次高于左側(cè)的位次。

所謂“各桌同向”，則是指，在舉行大型宴會(huì)時(shí)，其他各桌的主陪之位，均應(yīng)與主桌主位保持同一方向。

在排定宴會(huì)的座次之后，應(yīng)及時(shí)地采用一切行之有效的方法向全體應(yīng)邀赴宴者通告，通告宴會(huì)的座次有下列四種常規(guī)方法。

其一，是在請(qǐng)柬上注明每一位赴宴者所在的桌次。

其二，是在宴會(huì)廳入口處附近懸掛宴會(huì)桌次示意圖。

其三，是在現(xiàn)場(chǎng)安排引位員，負(fù)責(zé)來(lái)賓，尤其是貴賓的引導(dǎo)。

其四，是在每張餐桌上放置桌次牌以及每一位用餐者的姓名卡，以便大家“對(duì)號(hào)入座”。

人們?cè)诎才叛鐣?huì)時(shí)，通常被要求必須恪守“四M原則”。所謂“四M原則”指的是準(zhǔn)備宴會(huì)時(shí)，必須對(duì)環(huán)境、菜單、舉止、音樂等四個(gè)最重要的環(huán)節(jié)加以認(rèn)真的準(zhǔn)備。

安排涉外宴請(qǐng)的用餐環(huán)境，主要需要注意四點(diǎn)。

第一，環(huán)境要幽靜。

第二，環(huán)境要雅致。

第三，環(huán)境要整潔。

第四，環(huán)境要衛(wèi)生。

以來(lái)賓的身份涉外宴請(qǐng)時(shí)，需要注意的主要問題，大致上包括宴請(qǐng)的類型、付費(fèi)的法、點(diǎn)菜的規(guī)矩、用餐的餐序、就餐的舉止、進(jìn)餐的技巧等。

第一，宴請(qǐng)的類型。分為以下三種類型。

其一，是宴會(huì)。它是一種最正式、最隆重的宴請(qǐng)，可在早、中、晚舉行，并以晚宴檔次最高。舉辦宴會(huì)時(shí)，要提前發(fā)出請(qǐng)柬，屆時(shí)，不僅賓主要發(fā)表講話，樂隊(duì)要演奏音樂，就連餐具、酒水、菜肴道數(shù)、餐廳陳設(shè)、用餐者的裝束、侍者的儀態(tài)等，都要詳盡的規(guī)定。一般情況下，宴會(huì)分為國(guó)宴、正式宴會(huì)、便宴、家宴等四種具體形式。

其二，是招待會(huì)。

其三，是工作餐。

第二，付費(fèi)的方法。付費(fèi)方法主要有下列三種。一是不必付費(fèi)。二是定額付費(fèi)。三是各自付費(fèi)。需要付小費(fèi)時(shí)，應(yīng)注意兩條。

其一，是應(yīng)該付多少。

其二，是應(yīng)該如何付給。

第三，點(diǎn)菜規(guī)矩。

其一，是告訴對(duì)方，自己完全“客隨主便”。

其二，恭敬不如從命，但是，只點(diǎn)一道即可。

第四，用餐的餐序。

需要大家掌握的正規(guī)的餐序主要有：一是西餐正餐的常規(guī)菜序。一頓正規(guī)的西上正餐，大體上應(yīng)當(dāng)依次包括開胃菜、湯、海鮮、主菜、甜品、水果、紅茶或咖啡等等幾道菜式。

二是西餐便餐的常規(guī)菜序。一頓正規(guī)的西餐便餐，大體上應(yīng)當(dāng)依次包括頭盆(開胃菜)、湯、主菜和甜品等幾道菜式。

三是西式自助餐的常規(guī)菜序。享用自助餐時(shí)，其正規(guī)的用餐順序，依次應(yīng)當(dāng)為：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。

四是酒水與菜肴的常規(guī)搭配方式。在國(guó)外，西式宴會(huì)上的主角是酒水。

第五，就餐的舉止。舉止文明、禮貌、規(guī)范。

“就餐舉止十忌”

其一，是在用餐時(shí)口中或體內(nèi)發(fā)出巨大的聲響。

其二，是在用餐時(shí)整理自己的衣飾，或是化妝、補(bǔ)妝。

其三，是在用餐期間吸煙。

其四，是再三勸說別人飲酒，甚至起身向別人灌酒。

其五，是用自己的餐具為別人夾菜、舀湯或選取其他食物。

其六，是亂挑、翻揀菜肴或其他食物。

其七，是用餐具對(duì)著別人指指點(diǎn)點(diǎn)，或者把餐具相互敲打，搞得鏗鏘作響。

其八，是直接以手取用不宜用手取用的菜肴或其他食物。

其九，是豪無(wú)遮掩地當(dāng)眾剔牙。

其十，是隨口亂吐嘴里的不宜下咽之物。

第六，是進(jìn)餐的技巧。