西式婚宴用酒選擇的技巧有哪些
西式婚宴用酒選擇的技巧有哪些
歡天喜地的婚宴更加少不了酒的助興，現(xiàn)在的婚宴一般都會(huì)配備白酒、紅酒、啤酒和飲料。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的西式婚宴用酒選擇的技巧文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
西式婚宴用酒選擇技巧一：品種的搭配
結(jié)婚是件大事，所以每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能大意，喜酒當(dāng)然也得要好好的選一下!
傳統(tǒng)的白酒在目前的婚宴上仍然有著不可替代的位置，所以白酒是必不可少的。除白酒以外，更加時(shí)尚健康的紅酒也被越來(lái)越多的新人所接受，成為婚宴酒的新寵。由于其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，因此紅酒在婚宴上的地位不斷上升，大有與白酒平分天下之勢(shì)。在婚宴的來(lái)賓當(dāng)中會(huì)有不同年齡不同性別的客人，這些客人并不是每個(gè)人都能喝酒的，所以我們應(yīng)該為他們準(zhǔn)備一些飲料。飲料可以考慮碳酸飲料和果汁飲料搭配。以照顧不同賓朋的口味。
西式婚宴用酒選擇技巧二：品種的選擇
現(xiàn)在市場(chǎng)上酒的品牌可謂是琳瑯滿目，層出不窮，品種也是千差萬(wàn)別，但并不是所有的品種都適合作為婚宴用酒的，選擇婚宴酒應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：
1、產(chǎn)品要真
2、口感要好
3、品牌要響亮
4、外觀要喜慶
5、價(jià)格要實(shí)惠
只有具備了這些條件才算是好的婚宴酒。才能提升整桌宴席的檔次，更能夠烘托喜慶的氣氛，為婚宴增添好彩頭。
西式婚宴用酒選擇技巧三：酒的價(jià)位的選擇及大概消費(fèi)量
單瓶酒的價(jià)格大概在宴席價(jià)格的10%左右，白酒的消費(fèi)量大概在宴席總桌數(shù)的50-60%，而且季節(jié)對(duì)白酒的消費(fèi)也有很大的影響，一般來(lái)說(shuō)冬季、春季白酒的用量要比夏季和秋季要多一些，總之天氣越熱，白酒的用量就會(huì)越少，紅酒由于度數(shù)相對(duì)較低，喝的客人也要多一些，實(shí)際用量會(huì)比白酒多一些。
西式婚宴用酒選擇技巧四：注意售后服務(wù)
每桌宴席都必須擺上紅酒或者白酒以及飲料，但是參加婚宴的人并不是每個(gè)人都喝酒的，特別是婚宴喝白酒酒的人更少，宴席中酒水的實(shí)際消費(fèi)量往往只有宴席總桌數(shù)的50%左右，很多新人都不知道來(lái)的客人誰(shuí)能喝酒，能喝多少酒，出于大宴賓朋的熱情和禮節(jié)，他們會(huì)給宴席備上很多的酒，寧可多不愿少，宴席散去以后才發(fā)現(xiàn)酒還剩下那么多，在超市買(mǎi)的酒又不能退，自己又不喝酒，這樣的話造成很大的浪費(fèi)，有些新人考慮到了在酒店買(mǎi)酒，因?yàn)樵诰频?，酒是按照?shí)際消費(fèi)結(jié)算的，這樣就可以避免剩酒的煩惱，細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)酒店的酒比超市貴很多，雖然解決了剩酒的問(wèn)題，但是在價(jià)格上卻要多付出很多，同樣不能達(dá)到節(jié)約的目的。
在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，并在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律：一般各式牛排或烤牛肉，最適合選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類如火腿、烤肉等，適宜配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類菜肴，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的紅葡萄酒。總的來(lái)說(shuō)，就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。
根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說(shuō)西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。
餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛(ài)在用餐之前飲用一杯具有開(kāi)胃功能的酒品，這類酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。
在用餐時(shí)飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤(pán)或海鮮類食品都佐以干白;肉類的食物佐以干紅。如果您對(duì)西餐選酒規(guī)律不是很精通，又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因?yàn)橄銠壙梢栽诤臀鞑痛钆鋾r(shí)可以和任何種類的菜式相配。
甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時(shí)候，西餐也有相對(duì)的甜食酒來(lái)相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類。這類酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。
用餐完畢，面對(duì)如此豐盛美味的西式大餐，不管是誰(shuí)也一定會(huì)吃個(gè)飽飽的。如果您擔(dān)心消化系統(tǒng)不暢，那就要及時(shí)的來(lái)點(diǎn)餐后酒了。餐后酒也稱為利口酒，這類酒中摻雜了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化。是餐后佐助甜品、幫助消化的上品，在酒吧和餐飲業(yè)中，“利口酒”這一名稱要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之間，甜味濃，含糖量多。
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