酒桌上倒酒和倒茶禮儀

　　在酒桌上，一個小小的倒酒和倒茶動作，可以決定你在大家心目中是“出線”還是“出局”，所以你就要掌握好禮儀啦。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的酒桌上倒酒和倒茶禮儀，希望可以幫助大家!

　　酒桌上倒酒禮儀

　　1、確定酒質(zhì)后，往玻璃杯里倒酒時，不要太多，倒入量一般是杯子容積的2/3(不過要看具體情況，每位顧客的量要平均);

　　2、按照逆時針方向依序倒給年長的長輩或女客，再順序倒給男客，最后才倒給主人。

　　3、每次倒完時，要略旋轉(zhuǎn)酒瓶，以免滴到桌面，并以白口布擦拭酒瓶口。

　　下面是商務(wù)禮儀上的倒酒規(guī)則，雖然有點過于文雅，但是在日常生活中的酒桌倒酒上可以參考使用。

　　(1)將葡萄酒的標(biāo)簽朝上置于白口布上裹著酒瓶(因某些要保持較低溫度的酒避免手溫使酒升溫)。雙手優(yōu)雅的持酒至客人桌邊，讓顧客確認(rèn)其所點的酒，酒的標(biāo)簽朝上成45度，以便顧客檢視酒名、年份及酒廠是否無誤。

　　(2)適當(dāng)?shù)慕榻B此酒的來源及特色，增加此酒的價值感。

　　(3)為客人開瓶透氣(禮貌的向顧客示意)。

　　(4)依專業(yè)、熟練的方式開啟酒瓶(動手及開瓶器盡量勿搖動酒瓶，姿勢要保持優(yōu)雅勿搖晃)。

　　(5)將軟木塞置點酒者湯匙右方125px處平放，讓其檢查瓶塞是否濕潤。

　　(6)以干凈白口布由內(nèi)往外拭去瓶口處軟木塞屑及雜質(zhì)。

　　(7)以優(yōu)雅的姿勢為顧客倒酒。

　　(8)將酒瓶置于桌卡前方，酒的標(biāo)簽朝顧客。

　　(9)請客人慢慢品嘗。

　　酒桌上倒茶禮儀

　　首先，茶具要清潔?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

　　其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

　　添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

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