酒店迎賓人員禮儀

　　工作中大家應(yīng)注意自己的儀態(tài)，它不但是自我尊重和尊重他人的表現(xiàn)，也能反映出一位員工的工作態(tài)度和責(zé)任感。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的酒店迎賓人員禮儀，希望可以幫助大家!

　　酒店迎賓人員禮儀

　　站姿

　　正確的站姿是抬頭、目視前方、挺胸直腰、肩平、雙臂自然下垂、收腹、雙腿并攏直立、腳尖分呈V字型、身體重心放到兩腳中間;也可兩腳分開，比肩略窄，將雙手合起，放在腹前或腹后。

　　引領(lǐng)： 引領(lǐng)時，做里面請的手勢：將右手臂自然彎曲 提至齊胸的高度， 然彎曲， a.引領(lǐng)時，做里面請的手勢：將右手臂自然彎曲，提至齊胸的高度，手指 伸直五指并攏，手掌心向上以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)，動作幅度不要過猛。 伸直五指并攏，手掌心向上以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)，動作幅度不要過猛。 引領(lǐng)客人時， 米左右側(cè)身行走， b.引領(lǐng)客人時，應(yīng)在賓客的左側(cè)前方 1.5 米左右側(cè)身行走，同時用眼睛余 光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人， 光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人，上臺階或有拐彎時提醒 客人慢行。 客人慢行。 c.問候時，遵循四先原則，先女后男，先老后幼，先賓后主，先主要后一 問候時，遵循四先原則，先女后男，先老后幼，先賓后主， 般。 客人帶有行李或較重的公文包時征求客人意見，若對方再三謝絕幫助， d.客人帶有行李或較重的公文包時征求客人意見，若對方再三謝絕幫助， 則不必再三征詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。 則不必再三征詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。 用餐高峰期時，餐廳內(nèi)暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況。 e.用餐高峰期時，餐廳內(nèi)暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況?？腿?因不能耽誤時間而要離去，應(yīng)熱情相送，同時遞送訂餐卡?？腿吮硎究梢缘群颍?因不能耽誤時間而要離去，應(yīng)熱情相送，同時遞送訂餐卡。客人表示可以等候， 要離去 馬上安排客人在等位區(qū)沙發(fā)就座，及時倒水，并示意客人看看雜志、報刊。 馬上安排客人在等位區(qū)沙發(fā)就座，及時倒水，并示意客人看看雜志、報刊。同 時幫助把菜品安排好，座位安排好后，引領(lǐng)客人并與服務(wù)員交接菜單。 時幫助把菜品安排好，座位安排好后，引領(lǐng)客人并與服務(wù)員交接菜單。 f.引領(lǐng)客人入座時：迎客走在前，送客走在后，客過要禮讓，同行不搶道。 引領(lǐng)客人入座時：迎客走在前，送客走在后，客過要禮讓，同行不搶道。

　　常用禮節(jié)

　　握手

　　握手是我們?nèi)粘９ぷ髦凶畛Ｊ褂玫亩Y節(jié)之一。你知道握手的基本禮儀知識嗎?握手時，伸手的先后順序是上級在先、主人在先、長者在先、女性在先。握手時間一般在2、3秒或4、5秒之間為宜。握手力度不宜過猛或毫無力度。要注視對方并面帶微笑。

　　鞠躬

　　鞠躬也是表達敬意、尊重、感謝的常用禮節(jié)。鞠躬時應(yīng)從心底發(fā)出對對方表示感謝、尊重的意念，從而體現(xiàn)于行動，給對方留下誠意、真實的印象。

　　問候

　　早晨上班時，大家見面應(yīng)相互問好!

　　一天工作的良好開端應(yīng)從相互打招呼、問候時開始。

　　酒店員工早晨見面時互相問候“早晨好!”、“早上好!”

　　因公外出應(yīng)向部內(nèi)或室內(nèi)的其他人打招。

　　在酒店或外出時遇見客人，應(yīng)面帶微笑主動上前打招呼

　　下班時也應(yīng)相互打招呼后再離開

　　如“明天見”、“再見”、“Bye-Bye”

　　迎候服務(wù)禮儀

　　1、迎賓按規(guī)定著裝，立于指定位置，站姿優(yōu)雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： 丁” 迎賓按規(guī)定著裝，立于指定位置，站姿優(yōu)雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： “ 或“V”字形，雙手交叉放于小腹前，面帶微笑，目視前方，精神飽滿的迎接客人的到 字形，雙手交叉放于小腹前，面帶微笑，目視前方， 不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 來，不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 有客人到達迎賓區(qū)域時， 迎賓員應(yīng)面帶微笑向客人行鞠躬禮， 并向客人問好和表示歡迎。

　　2、 有客人到達迎賓區(qū)域時， 迎賓員應(yīng)面帶微笑向客人行鞠躬禮， 并向客人問好和表示歡迎。 詢問客人是否有預(yù)定，在詢問時要注意禮貌用語， 先生請問您幾位用餐，

　　3、詢問客人是否有預(yù)定，在詢問時要注意禮貌用語，如“先生請問您幾位用餐，或者先生 您有預(yù)定嗎? ，如果客人說已經(jīng)有預(yù)定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預(yù)定方式， 您有預(yù)定嗎?” 如果客人說已經(jīng)有預(yù)定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預(yù)定方式， 即找到預(yù)定的記錄，查找為客人已經(jīng)準(zhǔn)備好的餐位， 立即找到預(yù)定的記錄，查找為客人已經(jīng)準(zhǔn)備好的餐位，詢問客人人數(shù)是否與預(yù)定人數(shù)一 如有變動經(jīng)客人允許后，安排合適的就餐人數(shù)，由開臺人員快速， 樣，如有變動經(jīng)客人允許后，安排合適的就餐人數(shù)，由開臺人員快速，準(zhǔn)確操作為客人 安排合適的餐位并引領(lǐng)客人前去。 安排合適的餐位并引領(lǐng)客人前去。 如果沒有預(yù)定的客人， 則應(yīng)先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定后馬上引領(lǐng)客人。

　　4、 如果沒有預(yù)定的客人， 則應(yīng)先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定后馬上引領(lǐng)客人。 在引領(lǐng)客人的過程中迎賓員要注意如下細(xì)節(jié)：

　　5、在引領(lǐng)客人的過程中迎賓員要注意如下細(xì)節(jié)： 右手五指并攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 1) 右手五指并攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 先 “ 請您這邊走、您請跟我來! 生，請您這邊走、您請跟我來!” 引領(lǐng)客人入座行走時， 米左右，行走速度要適中， 2) 引領(lǐng)客人入座行走時，迎賓員應(yīng)走在客人前方距客人 1.5 米左右，行走速度要適中， 不要太遠(yuǎn)，走路速度不要太快，并注意回頭觀察客人是否跟上了， 不要太遠(yuǎn)，走路速度不要太快，并注意回頭觀察客人是否跟上了，遇到轉(zhuǎn)彎時要向客 人示意，并略作停留，等客人走進后再繼續(xù)前行。 人示意，并略作停留，等客人走進后再繼續(xù)前行。 注意傾聽客人中間的談話了解客人的稱呼，職位關(guān)系，用餐原因和需求等， 3)注意傾聽客人中間的談話了解客人的稱呼，職位關(guān)系，用餐原因和需求等，到達房間 時簡單的講述給臺員與服務(wù)經(jīng)理。 時簡單的講述給臺員與服務(wù)經(jīng)理。