倒紅酒禮儀

　　另一個是指宴會進(jìn)行中的斟酒，如用冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒，則應(yīng)在宴會開始后上第一道熱菜前依次為賓客斟至杯中。宴會進(jìn)行中的斟酒，應(yīng)在客人干杯前后及時為賓客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半時也要添斟。客人互相敬酒時要隨敬酒賓客及時添斟。

　　紅酒有什么好處

　　第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓茄踝杂苫?，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基團(tuán)。它很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。而紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>

　　第二是預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。

　　第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。

　　第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

　　每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺癌風(fēng)險(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)。

　　第五：不會發(fā)福

　　你之所以胖，是因?yàn)槟愫鹊募t酒不夠多。紅酒含有酚類物質(zhì)，同時含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有抗氧化作用，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫。另外，紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過消腫達(dá)到減肥的目的。

　　第六：一口氣，上5樓，不費(fèi)勁

　　每天適量喝點(diǎn)紅酒具有強(qiáng)化骨骼的作用。美國塔夫斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，適量喝點(diǎn)葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時，可以考慮每天喝點(diǎn)紅酒，一口氣，上5樓，不費(fèi)勁。

　　第七：沒蛀牙

　　最近的一項(xiàng)研究表明，紅酒能夠減緩細(xì)菌的生長，從而能有效地防止蛀牙和牙齒脫落。來自西班牙馬德里食品科學(xué)研究所和瑞士蘇黎世大學(xué)(UniversityofZurich)的科學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)紅酒和葡萄籽萃取物能夠有效祛除導(dǎo)致蛀牙和牙齒脫落的細(xì)菌。

　　第八：你大腦肯定比別人好使

　　紅酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明，適量飲酒可以擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，達(dá)到激發(fā)腦智能，增強(qiáng)記憶力的功效。

　　第九：不需要太擔(dān)心乳腺癌

　　乳腺癌已經(jīng)成為女性的一大殺手，研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に?，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。因此，每天喝點(diǎn)紅酒的女性可以預(yù)防乳腺癌。

　　第十：肯定不會老年癡呆

　　老年癡呆癥已經(jīng)成為一種世界性的老年性疾病，因此在世界范圍內(nèi)都倍受關(guān)注。紅酒則可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區(qū)的淀粉類沉積，從而改善大腦的認(rèn)知功能和記憶功能。因此不要擔(dān)心老年癡呆問題。

　　第十一：不需要擔(dān)心“三高”問題

　　紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇，這類成分有預(yù)防高血脂以及調(diào)理血糖代謝的作用，也有利于體內(nèi)血液循環(huán)的通暢。適當(dāng)?shù)娘嬘眉t葡萄酒有助于預(yù)防“三高”問題。

　　第十二：抗病毒能力比較強(qiáng)

　　一份英國研究顯示，每天飲用一小杯紅酒的人比其他人感染幽門螺桿菌的幾率要低。幽門螺桿菌通常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。西班牙也有研究顯示，如果人們經(jīng)常接觸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒也能夠有效預(yù)防由沙門氏菌等細(xì)菌引起的食物中。

　　
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