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西方餐中的禮儀

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西方餐中的禮儀

  我們現(xiàn)在很多的人都鐘愛(ài)吃西餐,那么你們知道西方餐中的禮儀是什么嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的西方餐中的禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  西方餐中的禮儀

  辨認(rèn)餐桌刀叉

  一份正宗的西餐餐具共包括:牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。

  正確擺放餐巾

  餐巾不僅要擺在腿上,還應(yīng)該注意要將其對(duì)折,并將折痕靠近自己。中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上,或用刀壓著餐巾一角任其垂下,絕對(duì)不要將其掛在椅背上or放回餐桌上。

  細(xì)節(jié)之中,更顯修養(yǎng)喲

  如何用刀叉

  如果實(shí)在記不清刀叉用途,就只記住使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。還有在使用刀叉時(shí)一定不要?jiǎng)佑?ldquo;蠻力”,要以前臂的力氣切食物,使刀叉基本呈90度角的 狀態(tài),如中途離席,刀叉應(yīng)呈“八”字放置,叉背向上放,這表示“我還沒(méi)吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢,侍應(yīng)生會(huì)過(guò)來(lái)收走盤(pán)子,已經(jīng)吃飽的話(huà),應(yīng)該把刀叉 并排放在盤(pán)子右面,叉背向下,刀在叉子的右側(cè)。

  雙手取食物

  向自己的盤(pán)中取食物時(shí),一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤(pán)中。不要只用一只叉子將食物叉到盤(pán)中了事,那是極不禮貌的。

  喝湯及吃面包

  湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”,一般不要舀太滿(mǎn)。湯匙要由內(nèi)向外舀,湯剩下不多時(shí)可以將湯盤(pán)輕輕向外斜。

  吃面包時(shí),一定不要將整個(gè)面包拿起來(lái)放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片,再緩緩放入口中。

  主菜禮儀

  吃肉扒要從左邊切起。吃魚(yú)時(shí)要注意,吃完上面的魚(yú)肉后不要將魚(yú)翻身,而應(yīng)用刀叉挑去整付魚(yú)骨后再吃下面的魚(yú)肉。吃龍蝦時(shí),第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間,使之剝離,再將肉取出,慢慢地切片享用。

  水果及甜品

  吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起,如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開(kāi)始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊,吃起來(lái)很方便,如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類(lèi),應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。

  代表性用餐場(chǎng)合

   自助餐

  自助餐和國(guó)內(nèi)的自助餐差不多,自助餐都是有很多東西的,水果、甜點(diǎn)、肉食、東西隨便拿但是不能帶走,每次少拿吃完再拿。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優(yōu)雅的環(huán)境他需要餐桌,而另一種是不需要餐桌,而且服務(wù)人員也非常的少,客人們自?shī)首詷?lè),可以吧食物帶到一個(gè)自己認(rèn)為最舒服的地方食用。

   雞尾酒會(huì)

  雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便,便于人們交談。酒會(huì)當(dāng)然是以酒會(huì)友,而食物也是以酒為重,也有一些小食品列入點(diǎn)心、面包、香腸等等,放在桌子上或者有服務(wù)員拿著托盤(pán)端給客人,客人可以隨意走動(dòng),這種酒會(huì)一般要備上一張衛(wèi)生紙,因?yàn)槟銜?huì)隨時(shí)和人握手所以要準(zhǔn)備用紙巾擦手或者嘴。

  晚宴

  西方晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請(qǐng),要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函,上面會(huì)說(shuō)明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同,或者攜帶伴侶。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí),你最好能告訴主人他們的名字。

  西方餐桌禮儀常識(shí)

  First 受邀

  在西方,晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請(qǐng),要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函,上面會(huì)說(shuō)明邀請(qǐng)的是一個(gè)人還是先生或夫人陪同,或者攜帶伴侶。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí),你最好能告訴主人他們的名字。這樣顯得比較尊重,如果你沒(méi)有通知主人就將閨蜜啥的帶去,主人會(huì)不開(kāi)心的。

  Second 應(yīng)邀

  收到邀請(qǐng)函,你就可以開(kāi)開(kāi)心心地去就餐了。只要穿的得體就都OK,帶點(diǎn)小禮物那就更貼心啦!但是無(wú)論主人是因?yàn)槭裁炊?qǐng)你,最忌諱的就是直接送錢(qián)哦,在咱們中國(guó)行得通并且送的越多表示關(guān)系越鐵,在國(guó)外就不行了,主人會(huì)嫌棄你的,覺(jué)得你太敷衍,連挑禮物的小小心思都不肯花,寧可什么都不帶也不要送錢(qián),如果能夠送一束花那也是極好的。

  Third 準(zhǔn)備就餐

  準(zhǔn)備就餐的工序是妥妥的復(fù)雜啊!首先就是入座的禮儀!

  先請(qǐng)客人,再請(qǐng)長(zhǎng)者,入座時(shí)要從椅子的左側(cè)入座,男賓最好幫鄰座的女賓拉椅子。入座后要做端正,腳不要隨意伸直。身體和餐桌間距離以能使用餐具和飲食方便為度,手臂不要放在桌上。

  入座的位置也是非常有講究的,咱們的傳統(tǒng)是以左為上,視為首席。但是在西方不是這樣滴離門(mén)最遠(yuǎn)的面對(duì)著門(mén)的是女主人坐的,相對(duì)的是男主人坐的。桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低,并且男女要穿插安排。

  終于可以開(kāi)吃了

  In China,我們的上菜順序一般是湯、菜,主食,餐酒,水果。

  但是,在國(guó)外就要講究一些。依次是開(kāi)胃菜,湯,主菜,配菜,飲品,甜點(diǎn)。

  在這里小編就要說(shuō)說(shuō)進(jìn)餐的禮儀了。在中國(guó)吃到一半,哎呀,想去上廁所了。把筷子一擱就可以走了。但是在西方就不是那么回事了。如果暫時(shí)離開(kāi)座位,可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上,否則就意味著你不想再吃,讓服務(wù)員不再給你上菜。

  也不能夠在餐桌上化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí),拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞,不要站起來(lái)。千萬(wàn)不能像在大排檔里一樣大聲喊“服務(wù)員”。

  用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說(shuō)話(huà),不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。當(dāng)然這樣的行為在任何場(chǎng)合都是不文雅滴。吃到有骨頭的食物不能直接往外吐,要優(yōu)雅地吐在桌邊預(yù)先準(zhǔn)備好的紙上。

  飲酒注意事項(xiàng)

  酒,是西方餐飲文化中非常重要的一環(huán)。握葡萄酒杯要以握住杯腳的部分來(lái)持杯,不然手的溫度會(huì)使其風(fēng)味改變。

  就餐過(guò)程中有幾類(lèi)酒,開(kāi)胃酒,主菜佐酒,值得一提的是,主菜佐酒依菜而定。如果點(diǎn)了紅肉或醬色濃厚的菜,最好配紅酒。佐餐酒與主菜的匹配對(duì)于享受進(jìn)餐的過(guò)程非常關(guān)鍵。當(dāng)然這是由主人安排的。甜酒搭配甜品,甜點(diǎn)過(guò)后還有餐后酒。

  
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1.西方國(guó)家的進(jìn)餐禮儀

2.西方餐桌禮儀 禮儀須知

3.西方用餐禮儀刀叉用法

4.西方人用餐禮儀

5.中西方就餐禮儀區(qū)別

6.關(guān)于西方餐桌禮儀

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