奉茶禮儀基本常識(shí)和注意事項(xiàng)
奉茶禮儀基本常識(shí)和注意事項(xiàng)
在禮儀之邦的中國(guó)，以茶待客的禮儀是必不可少的，賓客至門，用上好的茶葉，放置于精巧玲瓏的茶具之內(nèi)，沖上云氣翻騰的熱水，精心調(diào)制，雙手奉上，同賓客聊上半日，生活便足矣足矣。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的奉茶禮儀相關(guān)知識(shí)，希望可以幫助到大家!
奉茶禮儀基本常識(shí)
選茶。主人在泡茶款客前，先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。裝茶。將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中，比較衛(wèi)生，多了一份莊重。
請(qǐng)茶。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加熱水，體現(xiàn)對(duì)賓客的敬重。客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能作“牛飲”姿態(tài)。飲茶。在社交活動(dòng)中，交談時(shí)最好不要飲茶，否則不但會(huì)打斷談話，而且也會(huì)顯示出自己用心不專，只有在自己不是主要談?wù)撜邥r(shí)，才可見(jiàn)機(jī)喝茶，一潤(rùn)喉嚨。
謝茶。客人在主人請(qǐng)自己選茶、品茶或主人敬茶時(shí)，應(yīng)在座位上略欠身，雙手捧接，并道以“謝謝”。如人多、環(huán)境嘈雜時(shí)，也可行叩指禮表示感謝。續(xù)茶。往杯中續(xù)茶水時(shí)，左手的小指和無(wú)名指夾住杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。
贊茶品茗后，客人應(yīng)對(duì)主人的茶葉、泡茶技藝和精美的茶具表示贊賞，不能沒(méi)有表示。告辭時(shí)要再一次對(duì)主人的熱情款待表示感謝。
奉茶禮儀注意事項(xiàng)
從客人左后側(cè)為之上茶，意在不妨礙其工作或交談的思緒。萬(wàn)一條件不允許時(shí)，至少也要從其右側(cè)上茶，而盡量不要從其正前方上茶。
為來(lái)賓續(xù)水讓茶一定要講主隨客便，切勿神態(tài)做作，再三再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人，而始終一言不發(fā)。
茶道禮儀法則
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。
宋代品茶有一條法則，叫做“三點(diǎn)”：新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一;風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無(wú)事，二佳客，三獨(dú)坐，四吟詩(shī)，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會(huì)心，十二賞鑒，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點(diǎn)不得法;二惡具，茶具不清潔;三主客不韻，主人，客人舉止粗俗;四冠裳苛禮，過(guò)于拘束禮儀;五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味;六忙，沒(méi)有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。
因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說(shuō)法.
茶道禮儀表現(xiàn)形式
中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有三種。 ①煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。③工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來(lái)在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。
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