宴會吃飯禮儀
很多人在宴會中根本就不注意自己的禮儀，那么你們知道要注意什么禮儀嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的宴會吃飯禮儀，希望能夠幫到大家哦!
宴會吃飯禮儀
1飯店里的座位問題.首先是客人先坐，坐在上席，正對大門，然后年長者其次，一般情況都是從左邊入席。要注意的是，一定不能坐下之后玩弄筷子，搗鼓盤子的，開飯前，不能發(fā)出聲響。
2吃飯的時候，也是客人先動碗筷，要記住，飯桌上，客人最重要。自己在家吃飯也就罷了，在外吃飯，一定要注意不要太過的隨意，吃東西盡量不要弄出聲響。同時也要注意不要有小動作：比如說打噴嚏，打嗝之類的。
3吃東西的時候不要一邊吃一邊大聲說話，更不要嘻嘻哈哈，想一下，假如是跟親家一起吃飯，唾沫橫飛，對方會怎么想。這個一定要謹(jǐn)記。還有就是吐骨頭的時候，別直接從嘴里吐出來，要用手拿出來，這些小細(xì)節(jié)也許客人不會注意，但是一旦注意，印象分將會大打折扣。
4飯桌上聊天。飯桌上不能夠一直埋頭只吃，也要停頓下來跟別人說幾句客氣話，當(dāng)然，單獨(dú)見面的很熟的朋友可以完全不用顧忌這點(diǎn)，主要是在宴請之類的商務(wù)場合，客套話免不了，打趣的說幾個流行的，合適的話題，帶動一下氣氛，是很有必要的。
5一般來說，飯桌上如果有長者，需要更加尊重長者的意念，新菜上來時，第一口留給客人或年長者。這是尊重，是很必要的。
6離席的時候，同樣是讓客人跟長者先出房間，不能夠吃完散伙，撒腿就撤。
7還有就是注意一下，這如果是同學(xué)朋友聚會玩樂，不需要遵守這么多的亂七八糟禮儀，更多的是開開心心的聊天。如果是商務(wù)會餐，這些禮儀就要嚴(yán)格遵守咯。
宴會注意的禮儀
(一)就座和離席
1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
宴會的吃魚禮儀
中華民族是世界上最聰明的民族，如果人類智商的平均數(shù)是100的話，中國人智商多達(dá)107，這和中國人吃大米飯有關(guān)，更和中國人吃魚有關(guān)。因?yàn)榇竺罪堉械牡鞍踪|(zhì)比面包多，而吃魚，蛋白質(zhì)的質(zhì)量比肉類高出更多。
做魚類別：清蒸、紅燒、生煎、火烤。商務(wù)宴席中的吃魚禮儀——餐桌放魚：讓魚頭沖著客人，或?qū)χ?ldquo;第一要人”，表示尊重。客人要喝魚頭酒，尾巴方向的人要喝魚尾酒。
吃魚順序：“頭三尾四脊梁七，對著肚皮喝十一”，“脊五肚六”，一般先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。然后用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。將魚骨滑出將魚平著分開，取出魚骨揭去上面一片，吃完后再去骨。據(jù)說愛吃魚的人會連小魚頭都吃掉，而吃到魚的臉頰則是一件幸運(yùn)的事。
商務(wù)宴席中的吃魚禮儀：魚眼給領(lǐng)導(dǎo)，叫高看一眼;魚樑給貴客，叫中流砥柱;魚嘴給好友，叫唇齒相依;魚尾給下屬，叫委以重任;魚鰭給后輩，叫展翅高飛;魚肚給新識，叫推心置腹;魚臀給失意者，叫定有后福。
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