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中餐宴席上的禮儀

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  中國是一個(gè)講究吃的國家,中國菜也是世界上四大美食之一,很受外國朋友的喜愛,那么中餐宴席禮儀你知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中餐宴席上的禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  中餐宴席上的禮儀

  中餐宴席進(jìn)餐伊始,服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí),會(huì)送上一只小小水孟,其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時(shí),可兩手輪流沾濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干。

  用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn),吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣,你要是一再客氣,沒準(zhǔn)人家會(huì)反感:“說過不吃了,你非逼我干什么?”依此類推,參加外賓舉行的宴會(huì),也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜,那就只好俄肚子。

  客人入席后,不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時(shí),客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明,應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí),再動(dòng)筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞,狼吞虎咽,這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜歡的萊吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。

  用餐的動(dòng)作要文雅,夾萊時(shí)不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”,吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí),應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

  用餐結(jié)束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí),客人不能先離席。

  中餐宴會(huì)禮儀文化

  (一)中餐宴會(huì)的席次與座位的安排

  1.中餐宴會(huì)的席次排列一般中餐宴會(huì)使用的桌子以圓桌為主,而席次則有雙桌、三桌、四桌、五桌等不同的安排方式,但排列時(shí)的基本原則不變。主要是以面對(duì)正門中間的為首席,之后則以右為尊,按照由右至左的原則來排列,如圖6-1所示。在安排席次時(shí),除主桌可以略大之外,其他餐桌大小、形狀應(yīng)大體相仿,不宜差別過大。

  2.中餐宴會(huì)座位的安排宴會(huì)的主人應(yīng)坐在主桌上,面對(duì)正門就座。如果有副主人、主賓及副主賓之分時(shí),則副主人坐在主人的正對(duì)面,主賓坐在主人的右側(cè),副主賓坐在副主人的右側(cè),如圖6-2所示。其他賓客則沒有嚴(yán)格的規(guī)定。每張餐桌上,安排就餐人數(shù)應(yīng)限制在10人之內(nèi),并且為雙數(shù),人數(shù)過多的話,也會(huì)照顧不過來的。由于座位的安排通常是以賓客的身份地位的高低作為排序的依據(jù),因此,如果是大型宴會(huì)、貴賓人數(shù)較多時(shí),應(yīng)事先將座位的安排繪制成圖,張貼在宴會(huì)的入口處,并安排專人服務(wù)帶位。

  (二)中餐上萊順序

中餐宴席上的禮儀

中國是一個(gè)講究吃的國家,中國菜也是世界上四大美食之一,很受外國朋友的喜愛,那么中餐宴席禮儀你知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中餐宴席上的禮儀,希望能夠幫到大家哦! 中餐宴席上的禮儀 中餐宴席進(jìn)餐伊始,服務(wù)員送上的第一道
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