俗話說禮多人不怪，這句話一點也不假，不管怎么樣自己做到禮貌在先都是好事，下面給大家介紹酒桌上的禮儀常識以及如何拒酒，對于平時有應酬的朋友們一定有用。

　　喝酒禮儀常識與拒酒技巧：各種場合的喝酒通用禮儀

　　1、碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。

　　2、工作前不得喝酒，以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節(jié)制，任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態(tài)，不僅違犯工作紀律，也是不檢點的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會嚴重破壞服務質(zhì)量，是絕對不能允許的。

　　3、交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應該是有禮貌地勸 酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問：“請再喝一杯”。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強。“舍命陪君子”是飲酒者的不自量而 決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次 為宜，不要重復敬酒。勉強別人，不但達不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通 情理的。

　　4、忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜劃拳，如特殊需要應注意不要干擾鄰居，不違主 人意愿、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段.醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當眾現(xiàn)丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若 無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。

　　5、忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經(jīng)，使人思維紊亂，使其一部分神經(jīng)亢奮，言語行為失控。如果借酒發(fā)瘋，胡言亂語，說一些平時難以出口的話，做一些丑態(tài)百出的事，往往會使人追悔莫及。

　　各種宴會、聚餐，酒幾乎是不可缺少的，人們常說：“無酒不成席”。不論是喝西式的葡萄酒、香檳，還是中國的啤酒、紹興酒，或是日本的青酒，只要掌握好喝 酒的大原則，就不至于因酒醉失態(tài)，失了禮儀分寸。尤其作為女性，在飲酒的時候更要特別注意舉止優(yōu)雅，“淺嘗輒止”，不要因為自己的酒量大，就不顧禮儀，失 了風度。

　　在禮節(jié)上，不勝酒力的人，為了禮貌，也要參與主人的敬酒，可以以茶、果汁代酒，干杯時一定要隨大家一齊站起來，酒杯必須觸到嘴唇，才算有禮。

　　喝酒禮儀常識與拒酒技巧：喝酒的倒酒禮儀

　　在較為正規(guī)和講究的場合當中，首先要給長輩或者領導倒酒，如果大家都是普通朋友要按照逆時針的順序從左至右倒。

　　在倒白酒的時候不能倒的太滿，通常占酒杯的七八分就可以了，這樣在端起敬酒的時候也不會灑出來。

　　而紅酒就更不能倒多了，一般在杯子的三分之一為宜，如果紅酒是佐餐的話，就可以適量的多些，但是最好不要超過二分之一。

　　此外，無論是給長輩還是給晚輩倒酒，都要站起來走到其身邊倒，并且看到誰酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要趕緊添上。

　　喝酒禮儀常識與拒酒技巧：職場飲酒禮儀

　　不要反過來灌上司喝酒

　　我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個前輩說，有人給老板灌酒的時候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。幾杯過后 老板倒是清醒得很，我就頭有點小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前 輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。

　　不要兩手空空地去吃飯

　　辦公室小K突然說請吃飯， 還說會帶女朋友過來。吃飯的地方是個挺高級的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實是他們倆訂婚的日子，因為不想太高調(diào)，所以就請同部門的 同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們，只有我像個外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個場合下 多尷尬!想想也是，我既然知道沒人會平白無故地請客，怎么還會傻到兩手空空地去吃飯!

　　不要太放縱自己

　　我們新來的那個 女同事就比較放得開。那次公司搞活動一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風生，沒想到那女孩主動移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下 肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。而另一頭，老總似乎 也沒有如她設想那般對她有特殊照顧，而是“談此女色變”。

　　酒水飲料大權留給領導

　　有一次領導讓我晚上一起去陪客戶，到 了飯桌上，領導把菜單轉到我面前叫我點菜時，我就慌了神。好不容易心驚膽戰(zhàn)點完了幾個自認為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過于 緊張想轉嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領導，(liuxue86.com)問他要什么酒水。領導順手接過，我也順利交接了“皮球”。往后每逢應酬飯局讓 我點菜時，我便總把酒水飲料的決定權交由領導，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。

　　新人要會難得糊涂

　　工作了一段時間，便有同事請我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當時我心里就想好了對策：難得糊涂。等菜的時候便是大家互 吹牛皮的時刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌 講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會以為你故作深沉，但更多時候則是點頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點和你針鋒 相對。我認為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。

　　顧全老板就是顧全大局

　　老板帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一 頓吃，桂林美食著實讓我垂涎三尺。但現(xiàn)在是老板帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過張揚，但也要適時表現(xiàn)一下。老板隨和，點菜的時候會不時征求一下我的意見，于 是強大的料理知識儲備便派上了用場，謙遜地點評了一下菜色，老板笑意融融。老板點完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦 筋一轉想起廣西特色菜里有幾個是魚，便點了一個，老板笑意更濃。吃飯時候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個眼色，我便攬下了擋酒的活兒。 一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。

　　喝酒禮儀常識與拒酒技巧：拒酒常用方法

　　第一種方法是主動要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因。

　　第二種方法是讓對方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的。

　　第三種方法是當敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝。”當主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或將他人所敬的酒悄悄倒在地上。

　　敬酒要適可而止，意思到了就行了。不要成心把別人灌醉，更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。不應當在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會中主人皆有敬酒之舉，會飲酒的人應當回敬一杯。

　　敬酒時，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

　　具體分析：

　　您記住嘍，上了酒席，便是生死契闊，一旦給你倒上，就是入了不歸的路了。所以，(紅色預警)拒絕請選擇在一開始。

　　那邊說了：“啤的白的?”

　　你說：“我不能喝。”

　　“哦?是嗎?我也不能吃，誰能吃?吃些吧，少吃便是!”

　　呵呵，這是騙人的鬼話，你莫要信他。

　　你只管說：“我近些日子 痔瘡/肩周炎/腸胃炎/濕疹/膽堿能性蕁麻疹/Y染色體異常綜合征 又犯了，一喝酒就會血流成河。”

　　盡量選擇聽起來很恐怖的學名，現(xiàn)編也行。

　　“我懂，你是在騙我。”

　　你不要笑，只管語重心長：“真的，真不能喝，喝點飲料就可以了。”

　　你的語重心長讓他感覺你不是在開玩笑。

　　他如果再勸，你就再說。

　　等倒上飲料，一桌人，尤其是已經(jīng)滿上白酒的，便會望著你：“嘿，那個，俺們都吃酒，為何獨獨你不吃?”

　　“我不能喝的。”

　　“來都來了，吃些!”

　　不管他如何勸，都是虛勸，不要信。

　　自然有演技派的，講究勸得情真意切，你若信了，那就等著趴下吧。

　　只管堅定你的信念，真死勸你喝的，肯定跟你不熟的，道理很簡單，你不能喝還勸你喝，那不叫熱情，那叫矯情。

　　真喝出胃出血，他不會管你，你說他是愛你還是僅僅為了在酒桌上裝?

　　所以，少年，請不要有任何的心理負擔。

　　喝酒禮儀常識與拒酒技巧：拒酒詞

　　一、只要感情好，能喝多少喝多少!

　　你可以展開說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠，才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少喝多少!我不希望我們的感情摻合那么多水分’。我雖然喝了一點兒，但這一點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛!”

　　二、只要感情到了位，不喝也會陶醉!

　　你試試這樣說：“跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛;跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動。我們走到一塊，說明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。

　　三、只要感情有，喝什么都是酒!

　　你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問他：“我倆有沒有感情?”他會答：“有!”你順勢說：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解，理解萬歲!”你然后以茶代酒，表示一下。

　　四、感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔!

　　酒桌上，千言萬語，無非歸結一個字“喝”。如：“你不喝這杯酒，一定嫌我長得丑。”如：“感情深，一口吞;感情淺，舔一舔。”勸酒者把喝酒的多少與人的 美丑和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它們的聯(lián)系：“如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這么深的感情，一杯酒不足以體現(xiàn)。我們應該跳進酒缸里，因為 我們多年交情，情深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。”

　　五、為了不傷感情，我喝;為了不傷身體，我喝一點!

　　他勸你：“喝!感情鐵，喝出血!寧傷身體，不傷感情;寧把腸胃喝個洞，也不讓感情裂個縫!”這是不理性的表現(xiàn)，你可以這樣回答：“我們要理性消費，理性 喝酒。留一半清醒，留一半醉，至少在夢里有你伴隨’，我是身體和感情都不愿傷害的人。沒有身體，就不能體現(xiàn)感情;沒有感情，就是行尸走肉!為了不傷感情， 我喝;為了不傷身體，我喝一點兒。”

　　六、在這開心一刻，讓我們來做選擇題吧!

　　我們思路打開一些，拒酒的辦法就來了。他要借酒表達對你的情和意，你便說;“開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：A.擁抱，B.拉手，C.喝酒，任選一項。我敬你，就讓你選;你敬我，應該讓我選。現(xiàn)在，我選擇A.擁抱，好嗎?”

　　七、君子動口，不動手!

　　他要你干杯，你可以巧設“二難”，請君入甕。你問他：“你是愿意當君子還是愿意當小人?請你先回答這個問題。”他如果說“愿意當君子”，你便說：“君子 之交，淡如水”，以茶水代酒，或者說“君子動口，不動手，你動口喝”，請他喝;他如果說“愿意當小人”，你便說“我不跟小人喝酒”，然后笑著坐下，他也無 可奈何。

　　總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機應變，“兵來將擋”。酒文明中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒有酒量，憑著你的機靈跟口才也可以在交際場上應答，熟能生巧。

　　“有朋友說，喝酒的最高境界是別人喝，他不喝;喝酒的最高技巧是別人醉，他不醉;喝酒的最高樂趣是敬酒別人不能拒絕，而自己卻可以逃之夭夭。

　　女士勸男士

　　攻：激動的心，顫抖的手，給您倒杯酒，不喝嫌我丑。

　　守：春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問美女，我該喝多少?

　　給中年人勸酒

　　攻：一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。

　　守：萬水千山總是情，少喝一杯行不行?

　　請客吃飯，主人勸酒

　　攻：客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧。

　　守：要讓客人喝好，自家先要喝倒。

　　勸妻子管教嚴的男士

　　攻：酒壯英雄膽，不服老婆管。

　　守：來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜。

　　勸喝白酒

　　攻：喝酒不喝白，感情上不來。

　　守：只要感情有，喝啥都是酒。只要心里有，茶水也當酒

　　互相勸酒

　　攻：屁股一抬，喝了重來。兩腿一站，喝了不算。

　　守：屁股一動，表示尊重。

　　給生意人勸酒

　　商品經(jīng)濟大流通，開放搞活喝兩盅。

　　日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。

　　老板生意想成功，快將美酒喝一盅。 市場經(jīng)濟搞競爭，快將美酒喝一盅。

　　以守為攻

　　實在擋不過 提前做功課。

　　以茶代酒，天長地久。

　　蜻蜓點水，千杯不醉。

　　大家敬杯茶，來年發(fā)發(fā)發(fā)。

　　喝酒不強求，情義心中留!

　　老酒雖沒有，真情到永久!

　　老酒不沾口，健康年年有!

　　只要感情有，喝啥都是酒。

　　只要心里有，茶水也當酒。

　　吃香的，喝辣的，勸酒要不得。

　　豪邁敬酒詞：

　　路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒?

　　鋤禾日當午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦?

　　跟著感覺走，這次我喝酒。---咳，沒辦法，喝了吧

　　結識新朋友，不忘老朋友。---與新老朋友共干一杯

　　朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。---好酒量，喝一杯

　　萬水千山總是情，這杯不喝可不行。

　　喝酒不喝醉，不如打瞌睡;何況這是酒，不是敵敵畏。

　　勸君金屈卮，滿酌不須辭?；òl(fā)多風雨，人生足別離。

　　一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。

　　酒肉穿腸過，朋友心中留!

　　感情厚，喝不夠;感情薄，喝不著;感情鐵，喝出血。

　　喝酒禮儀常識與拒酒技巧：喝酒注意事項

　　飲酒后切不要洗澡

　　人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，(liuxue86.com)引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。

　　空腹時不要飲酒

　　一面飲酒，一面進食，酒在胃內(nèi)停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。

　　不要大口猛喝

　　要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

　　喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品

　　綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

　　最好的醒酒物不是茶水

　　更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。

　　不要多種酒混合飲

　　因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。

　　不要用藥酒作宴會用酒

　　某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學變化，喝了后會令人惡心、嘔吐和不適。

　　白酒、啤酒應注意

　　喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。

　　盡可能飲熱酒

　　不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口;二是可揮發(fā)掉一些沸點低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。喝酒難以避免。