農(nóng)村婚宴攻略
現(xiàn)如今隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,農(nóng)村婚宴也是舉辦得很好的。那農(nóng)村婚宴注意事項都有哪些呢?下面就來看看學習啦小編為大家詳解的具體內(nèi)容吧。
農(nóng)村婚宴攻略
1、婚宴的口味,要根據(jù)各個地方的口味決定,比如在四川農(nóng)村,就弄四川菜,在廣州就弄粵菜等??傊檠绮穗鹊目谖兑欢ㄒ唤^大多數(shù)的賓客所接受。
2、中國農(nóng)村婚宴有幾個基本大件:雞、鴨、魚肉、蹄髈,這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說,冷菜要做6-8道,熱菜要做10道左右一桌,然后別忘了羹湯、點心、水果。
3、配菜的時候要注意當?shù)亓曀?,切忌當?shù)亟?,也要尊重每個客人的習慣,入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人,要事先問清楚事宜。
4、我們國家農(nóng)村里,有一個不成文的傳統(tǒng),那就是婚宴菜肴的數(shù)目一定得為雙數(shù),如果單數(shù)會很不吉利,那是白事(喪宴)的菜肴數(shù)量。如果婚宴菜肴數(shù)目為8個菜,象征著發(fā)財,十個菜象征著十全十美,十二菜象征著月月幸福。
菜單一:
1.{福運綿長}炒粉;2.{ 共嗚春報曉}鴛鴦雞;3. {群龍賀新喜}白灼蝦;4.{黃金鋪滿地}菠羅生炒骨;5.{白頭皆老}上湯白果豬肚;6.{帶子共歡聚}蒸帶子;7.{沉魚落雁美}水魚雞湯;8.{風姿顯貴氣}蒸花枝片9;{金腰懷太子}腰果丁10.{比翼齊雙飛 }蒸白鴿。
菜單二:
冷菜:牛肉,堅果,海蟄,醉棗,鴨舌,酥炸香魚,海藻,腌泥螺
熱菜:香螺等貝殼拼盤,蝦狗彈,基圍蝦,筍干老鴨煲,青蟹,豬肚,紅燒肉(或豬蹄),海參湯(或沙蒜湯),鮑魚,茶樹菇,生炒甲魚,西芹夏果,鯧魚(或東星斑魚),雪蓮子湯(或雪蛤湯),剪豆臘肉,炒綠豆面(重配料,比如蝦干,鰻魚干,魚面等等)
點心:包子,麻糍,炊圓
農(nóng)村婚宴菜單推薦
菜單三
精美八色圍碟、油潑原殼鮑魚、刺參燒花枝脯、淮杞甲魚燉烏雞、上湯灼青島對蝦、脆皮鮮奶拚蒜香骨、廣東風味燒鴨、油潑桂花魚、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黃煽蟹、富貴紅燒元蹄、雙菇鮑汁扒時蔬、清蒸紅加吉魚、美點慶雙輝、叉燒雞粒炒飯、精美水果盤。
菜單四
1、皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤);2、鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦);3、錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝);4、龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅);5、瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑);6、碧波游龍情意長(古法蒸石斑);7、星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排);8;十全美德如意盅(花膠燉北菰);9、喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍);10、百年美眷慶好合(干貝芋頭糕);11、佳偶永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥);12、瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)。