商務(wù)宴請(qǐng)禮儀大全
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀大全
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀是商務(wù)人士在商務(wù)活動(dòng)中邀請(qǐng)?zhí)囟钨e進(jìn)行商務(wù)會(huì)餐過(guò)程中需要知曉的一些禮節(jié)。商務(wù)宴請(qǐng)禮儀在國(guó)際交往中顯得尤其重要。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的商務(wù)宴請(qǐng)禮儀大全。希望對(duì)你有所幫助。
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀大全
1.什么是宴會(huì)
宴會(huì)是因社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會(huì)。是社交與飲食結(jié)合的一種形式,商務(wù)人士通過(guò)宴會(huì)不僅獲得飲食藝術(shù)的享受,同時(shí)可增進(jìn)人際間的交往。
2.如何安排宴會(huì)——宴會(huì)的選擇
按規(guī)格分:國(guó)宴、正式宴會(huì)、便宴、家宴;按餐別分:中國(guó)宴會(huì)、西餐宴會(huì)、中西合餐宴會(huì);按時(shí)間分:早宴、午宴、晚宴;按禮儀分:歡迎宴會(huì)、答謝宴會(huì)、送別宴會(huì);按性質(zhì)分:雞尾酒會(huì)、冷餐宴會(huì)、茶會(huì)、招待會(huì)等。清楚了宴會(huì)的分類,就要做好宴會(huì)準(zhǔn)備。這次宴會(huì)的目的是什么、以什么名義、范圍和形式都要明確。然后根據(jù)上述內(nèi)容確定宴請(qǐng)的時(shí)間和地點(diǎn)。最后就是填寫請(qǐng)柬并送出。
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀的六大要點(diǎn)
1.桌次及座次安排
在商務(wù)禮儀和國(guó)際禮儀中,都是以右為上。大型的宴會(huì)如果桌次為縱向排列,以靠墻為上,依次排列。如果是橫向排列,則中間為上,右邊次之,左邊居尾。此外,女性以夫?yàn)橘F。但如果女性的地位顯赫,丈夫不一定以妻為貴。不過(guò)依照中國(guó)的傳統(tǒng),丈夫的位置要盡量靠前以示尊重。
按照商務(wù)宴請(qǐng)禮儀的規(guī)范,一般是政府官員為上,社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖為中,社會(huì)賢達(dá)為下。但是也要遵循特例。要尊老、尊師、尊賢。離座的順序應(yīng)該是等主陪和首席主賓離座后其他人員方可離座。
2菜肴安排
無(wú)論你選擇的是那種宴會(huì)形式,首先要解決的就是菜肴的安排。要充分考慮客人的口味,依此來(lái)確定菜肴的具體內(nèi)容。因此,要做好客人在就餐方面的特殊要求和禁忌這項(xiàng)功課。比如回族人不吃豬肉,上海人好甜食,而四川、湖南人則偏好辣椒,山東等沿海城市的人好吃海鮮等。同時(shí),可以邀請(qǐng)客人吃一些當(dāng)?shù)靥厣?,特色即是文化,?huì)給人留下較深的印象。
3.餐巾的使用
餐巾是用來(lái)擦嘴及手上的油漬,不要用餐巾擦拭餐具。餐巾應(yīng)有進(jìn)餐者自己或服務(wù)員從杯中取出,然后攤開放在大腿上。所有主賓入座后才可以使用餐巾。不能隨便玩弄餐巾,中途離開可將餐巾放于椅背上表示還要繼續(xù)進(jìn)餐。
4.酒水的安排
對(duì)客人的酒水要求不需要提前了解,之需要在宴會(huì)即將開始時(shí)恰當(dāng)詢問(wèn)客人就可以體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。詢問(wèn)是有技巧的,一般應(yīng)采用封閉式詢問(wèn),即給出選擇的內(nèi)容以免客人點(diǎn)一種沒(méi)有的酒水造成尷尬。
5.時(shí)間安排
宴會(huì)的時(shí)間一般以主人的時(shí)間為準(zhǔn)。如果主人安排時(shí)間是中午12點(diǎn)半,客人就不要商量說(shuō)要不12點(diǎn)吧。當(dāng)然,宴會(huì)主人最好跟客人協(xié)商來(lái)共同確認(rèn),這樣雙方都會(huì)感覺很舒服。當(dāng)然也有特殊情況,比如宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo),但是領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)間安排與主人想沖突,這時(shí)候就要按客人的時(shí)間為準(zhǔn)
6.宴會(huì)的結(jié)束時(shí)間一般情況下也應(yīng)由主人確定,但遇到特殊情況也要變通,會(huì)使客人感到被尊重。結(jié)束宴會(huì)的協(xié)商也是有技巧的,可有主人詢問(wèn)客人:“要不要再來(lái)點(diǎn)別的?”這句話的意思其實(shí)是“善意的謊言”,客人到這個(gè)時(shí)候就可以表示已經(jīng)吃飽了可以離席。這個(gè)時(shí)候,整個(gè)宴會(huì)就在愉快的氛圍中結(jié)束了。
商務(wù)宴請(qǐng)用餐禮儀
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀體現(xiàn)的是一個(gè)人的紳士風(fēng)度和商務(wù)素質(zhì)。餐桌文化可以體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中形成的所獨(dú)有的一套文明體系。
面包的吃法
先用兩手撕成小塊,再用左手拿來(lái)吃是原則。吃硬面包時(shí),用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地,此時(shí)可用刀先切成兩半 再用手撕成塊來(lái)吃 避免像用鋸子似的害是非曲直包 應(yīng)先把刀刺入中央部分,往靠近自己身體的部分切下 再將面包轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)切斷另一半。切時(shí)可用將面包固定,避免發(fā)出聲響。
喝酒的姿勢(shì)與方法
酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤,只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式,喝一小口并回答GOOD。接著,侍者會(huì)來(lái)倒酒 這時(shí),不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳商務(wù)宴請(qǐng)禮儀大全商務(wù)宴請(qǐng)禮儀大全。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。此外,一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等,都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好。
喝湯也有講究
喝湯也不能吸著喝
先用湯匙由后往前將湯舀起,湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中商務(wù)宴請(qǐng)禮儀大全禮儀大全。湯匙懷與嘴部呈5度角較好。身體的上部略微前傾。碗佧咔手工藝湯剩下不多時(shí)可用手指將碗略微抬高。如果湯用由握環(huán)手工藝碗裝,可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。