如何請領(lǐng)導(dǎo)吃飯方法有效
如何請領(lǐng)導(dǎo)吃飯方法有效
行走在職場上,難免會請領(lǐng)導(dǎo)吃飯的,那么如何宴請領(lǐng)導(dǎo)吃飯呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容,希望對你有幫助。
宴請領(lǐng)導(dǎo)禮儀:點菜
打聽清楚領(lǐng)導(dǎo)的飲食禁忌。點菜時,一定要先推讓一下,然后會問問大家有沒有忌口的,這時要裝作自己是什么都吃的動物,哪怕食物過敏。待領(lǐng)導(dǎo)點完再接過菜單,問服務(wù)員最貴的菜,然后用手指指賣相豪華但不是超貴的菜,這樣做事聲東擊西,注意要看領(lǐng)導(dǎo)和事情大小決定,大事千萬別來這招。總的思路是把桌子擺滿,但也不要太夸張,現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)不是酒囊飯袋了,吃的比較精致,再加上一些癥狀,所以一定要讓領(lǐng)導(dǎo)高興,最笨的方法是提前給餐廳的點單員溝通好。結(jié)合大家的忌口和經(jīng)濟(jì)實力,點領(lǐng)導(dǎo)最喜歡的,看似不經(jīng)意的推薦其實都是領(lǐng)導(dǎo)的意思。
點菜時,一定要心中有數(shù)。點菜時,可根據(jù)以下三個規(guī)則:
一是看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會 可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。三是看宴請的重要程度。 若是普通的宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物,那么則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規(guī)格一點,則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是,點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格,或是討價還價,這樣會讓你在領(lǐng)導(dǎo)面前顯得有點小家子氣,而且領(lǐng)導(dǎo)也會覺得不自在。
如果你是赴宴者,你應(yīng)該知道,你不該在點菜時太過主動,而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后,可以請示“我點了菜,不知道是否合幾位的口味”,“要不要再來點其它的什么”等等。
宴請領(lǐng)導(dǎo)禮儀:吃菜
中國人一般都很講究吃,同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視,商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例,教你如何在餐桌上有禮有儀,得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始,服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時,會送上一只小小水孟,其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流沾濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜,可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點,吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣,你要是一再客氣,沒準(zhǔn)人家會反感:“說過不吃了,你非逼我干什么?”依此類推,參加外賓舉行的宴會,也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜,那就只好俄肚子。
客人入席后,不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時,客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明,應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時,再動筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞,狼吞虎咽,這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜歡的萊吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅,夾萊時不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,如喝湯時“咕嚕咕嚕”,吃菜時嘴里“叭叭”作響,這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時,應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時,客人不能先離席。
宴請領(lǐng)導(dǎo)禮儀:喝酒
酒一定要備兩種以上,拿出來讓領(lǐng)導(dǎo)選一樣兩瓶(領(lǐng)導(dǎo)喝不喝也 就是這兩種),讓領(lǐng)導(dǎo)隨便挑人家不一定點出啥來,茅臺、五糧液、紅花郎、都不錯。
俗話說,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多學(xué)問講究,以下總結(jié)了一些酒 桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)一,領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬 酒一定要站起來,雙手舉杯。細(xì)節(jié)二,可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)節(jié)三,自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態(tài)度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。細(xì)節(jié)四,自 己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。細(xì)節(jié)五,記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代,還 要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。細(xì)節(jié)六,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),知趣點,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?細(xì)節(jié)七,如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。細(xì)節(jié)八,碰杯,敬酒,要有說詞,不然,我干嗎要喝你的酒? 細(xì)節(jié)九,假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添, 不要傻不拉唧的去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦?