国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學習啦>生活課堂>禮儀知識>飲食禮儀>西餐禮儀>

西餐禮儀中如何使用酒杯最正確

時間: 雪錦826 分享

  西餐的特點是令人在用餐的同時,享受一種優(yōu)雅、浪漫和溫馨。酒是一種能夠營造浪漫氛圍的特殊飲品,所以酒在西餐中有著特殊的地位,不僅種類多,而且各有各的配菜,各有各的喝法。下面學習啦小編就為大家整理了關于西餐禮儀中酒杯的使用方法,希望能夠幫到你哦!

  西餐禮儀中酒杯的使用方法

  西餐中酒的種類有:餐前酒、餐中酒、餐后酒。

  餐前酒:大約在餐前30分鐘左右時飲用。餐前酒大多在客廳里飲用,主要目的是為了開胃,也是為了等待萬一有事遲到的賓客,以免尷尬。喝餐前酒比較隨意、可以坐著也可以走動。

  先生們喝的餐前酒一般是馬丁尼(Martini)而女士一般喝雪莉酒(Sherry),這是一種非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般選擇雞尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也應該點一杯礦泉水、可樂之類的飲品,千萬不要手中空空如是,那是會令人尷尬的事,也會使你自己有失風度。

  餐中酒:是在用餐過程中飲用,專門為主菜而配,有紅酒和白酒之分,指的都是葡萄酒。

  紅酒是配“紅肉”喝的,如:牛肉、羊肉、豬肉等。紅酒是不可以加冰喝的。餐桌上那個粗一些的酒杯是紅酒杯。

  白酒是配“白肉”喝的,如:海鮮、魚肉、雞肉等。白酒要冰過喝。白酒杯的杯跟要比紅酒杯高一些。

  紅酒和白酒開瓶以后都不能保存,所以都是大家商量好是找出一種品牌共飲,一次盡量喝完??腿艘话阋院热茷橐?。

  喝餐中酒之前還有試酒儀式。傳說這個儀式源于中古時期一種可怕的習慣。那時如果要暗殺別人,最常用的方法就是在酒里下毒藥。所以皇家貴族飲酒之前都要請家奴來試喝,等十多分鐘以后看家奴沒事才感喝。演變至今試酒儀式不在是預防暗殺,而是一種增加用餐情調的優(yōu)雅西餐禮儀。試酒者也改有主人親自擔當。

  儀式的程序大致如下

  酒瓶被托在高雅的托盤中有服務員送到主人面前,一邊向來賓展示,一邊說出酒的品牌和生產年份,然后把蓋打開,把瓶蓋放在主人的桌前,先到四分之一杯給主人。主人先舉著酒杯欣賞酒的顏色(大家可一并欣賞),然后主人將酒杯放在鼻下深深嗅一下酒的香氣,并小抿一口含在嘴里品味酒的味道,之后徐徐咽下,滿臉是陶醉的神情,還可以發(fā)出“好酒”之類的由衷贊嘆,同時主人點頭以示服務員可以向客人到酒,并以“感謝大家光臨”拉開飲酒序幕。

  餐后酒:一般的餐后酒是白蘭地,用一種杯身矮胖而杯腳短小的酒杯喝。和餐后酒可以用手心溫杯,這樣杯中酒就更能散發(fā)出香醇的味道。也有先生女士喜歡在白蘭地中加少許的糖或咖啡,但不能加牛奶。

  酒杯的使用有一項通則,即是不論喝紅酒或白酒,酒杯都必須使用透明的高腳杯。由于酒的顏色和喝酒、聞酒一樣是品酒的一部份,一向作為評斷酒的品質的重要標準,有色玻璃杯的使用,將影響到對酒本身顏色的判定。使用高腳杯的目的則在于讓手有所把持,避免手直接接觸杯肚而影響了酒的溫度。用拇指、食指和中指并持杯頸,千萬不要手握杯身,這樣既可以充分欣賞酒的顏色,手掌散發(fā)的熱量又不會影響酒的最佳飲用溫度。

  基本上,大部分類型的葡萄酒(紅、白、桃紅)都可以用郁金香型的杯子,杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據葡萄酒的種類選用不同酒杯,甚至同類的酒,由于產區(qū)、年份不同,酒杯也要有所區(qū)別。

  大致說來,紅酒杯的類型主要有三種;波爾多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高,杯口較勃根地酒杯窄,以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯不等,有時還會更大。勃根地酒杯的特色則是大而圓,高度和寬度都大約相等,其杯口較波爾多酒杯寬,適用于氣味香醇的酒。容量大約在12到24盎斯之間,有時也會更大。同樣是紅酒杯,波爾多的,是較長身的郁金香型;而適合勃艮地的,則是杯身較矮的款式,有的品牌甚至將之做成圓球狀,畢竟兩地的酒,性格不大一樣。喝白葡萄酒的杯子,杯身較高,因為白葡萄酒的香氣不會象紅酒那么強烈,它不需像紅酒那樣經“呼吸”而醇化。較小的空氣接觸,可令香氣、口感更持久。

  對不愿因酒的種類不同而更換酒杯的人,全功能的酒杯是不錯的選擇。大小介于勃根地酒杯和波爾多酒杯之間,大約為12盎斯的容量,在國內大部份的餐廳都可以見得到。是最普遍的一種。另外,為了要完全享受香檳的泡沫和滋味,那就需要特別的玻璃杯了。

  香檳杯或氣泡酒的杯子通常是長型的,使用起來是既秀氣又優(yōu)雅,容量一般為8盎司左右,纖長的郁金香型也可以,這會令美麗的氣泡有更長的旅程,集結成束,翩然飄向杯頂。甜酒,適用較小的杯子,其高酒精和濃烈香味的特色在小杯子內表現無遺。杯身細小,容量不大的,宜用來喝甜葡萄酒,兼用來喝波特酒。喝白蘭地,用的則是短頸的杯子,杯口的收弧較大,杯子較寬。不是持頸而飲,而是掌心輕托杯碗,讓體溫加速酒的揮發(fā)。

  至于一般倒酒時該倒多滿才是對的呢?在餐廳用餐時,若看到服務生將面前的酒杯加滿了,可別以為這是好意,這只表示了這家餐廳對酒的概念非常缺乏。其實,只有香檳是可以倒到全滿的。飲用的若是白酒,一次倒半杯就可以了,若是紅酒,四分之一就是適當的量了,倒得太滿將無法欣賞到酒的香味與顏色。

  酒杯的正確拿法

  1、盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫熱起來。

  敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方,中指扶著杯腳,食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直,顯現手部優(yōu)美曲線。

  盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角,喝時拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時,自己的杯身比對方略低時,表示你對對方的尊重。

  喝酒時絕對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩余,不可一飲而盡。

  2、一般的中式玻璃酒杯,要注意拿杯子時不要用整只手環(huán)繞拿杯子,而應該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方,將杯身卡在虎口的部位,其余三指自然放松。不可以拿的過于靠上,尤其是給別人拿杯子,那樣手指的細菌會沾染在杯口,很不衛(wèi)生。

  如果要敬酒給別人,要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底,以示敬意。

  3、中式的盞或者盅,沒有什么特別的拿法,但是注意用這種器皿喝酒時,一定要倒?jié)M并且一飲而盡,與西方喝酒的要求相反。

  西餐禮儀技巧

  1、入座禮儀

  在西餐廳用餐時,你入座或離座最好走左側為宜,當然,受到一些特殊因素影響時,你可以走右側。入座時,應遵照女士優(yōu)先的原則,男士要主動為女士移動椅子,帶女士安坐后在入座。

  2、謹慎點餐

  點餐前,你最好詢問友人的意見,根據友人的口味喜惡去前餐。還有,你最好對餐點有一定的認識了解后再點餐,注意葷素結合與適量點餐,切勿不懂裝懂,恣意妄為。

  3、正確使用餐具

  使用西餐餐具時,你應該左手拿叉子,右手拿餐刀與匙子,拿餐具時不可用力過猛,自然拿捏即可。拿起刀叉后就不能隨意擺放,也不可隨意揮動。

  4、用餐禮儀

  進餐前要將餐巾擺放好于腿上,暫停進餐離桌前,你可以將餐巾放于椅子上,切記不可擺放于桌上,那樣的意思是你已用餐丸完畢離場。在使用刀叉時要注意動作輕緩,切勿發(fā)出切割摩擦的聲音,每次應將食物切成小塊送入口中。喝湯時,使用湯匙喝湯,不可直接端起盤子喝或在喝湯時發(fā)出聲響。

  5、敬酒

  敬酒時,應是主人發(fā)起敬酒,先與主賓敬酒,在于其他賓客敬酒,人多時,可以不必碰杯,舉杯示意即可。碰杯時要注意雙方應有目光或語言的交流,同時要注意力度,不可發(fā)出過大聲響,也不可以交叉碰杯。最后,你要謹記適度飲酒。


猜你感興趣:

1.西餐禮儀常識服飾禮儀

2.吃西餐的禮儀

3.飲食禮儀培訓PPT

4.西餐的基本禮儀有哪些

5.西餐中吃魚的禮儀

6.吃西餐時如何正確使用餐巾布

7.西餐禮儀知識

8.吃西餐的第一個步驟

西餐禮儀中如何使用酒杯最正確

西餐的特點是令人在用餐的同時,享受一種優(yōu)雅、浪漫和溫馨。酒是一種能夠營造浪漫氛圍的特殊飲品,所以酒在西餐中有著特殊的地位,不僅種類多,而且各有各的配菜,各有各的喝法。下面學習啦小編就為大家整理了關于西餐禮儀中酒杯的使用
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式
1046589