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西餐中的禮儀

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  吃西餐對于國人,就意味著放下筷子使刀叉,那么在西餐中有什么需要注意的禮儀呢?下面是學習啦為大家準備的西餐中的禮儀,希望可以幫助大家!

  西餐中的禮儀

  1、餐桌

  餐桌上一般都蓋有臺布,餐具通常在大家入座前就已經(jīng)放在每個就餐者的前面了。這些餐具包括:底盤,刀叉,餐勺、面包碟,杯子和餐巾。

  2、底盤

  底盤不直接盛放食物,其功能是裝飾品和托盤的結(jié)合。

  底盤放在就餐者的正前方,侍者上菜時把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上;有時,侍者在上第一道飯菜時會把底盤拿走。有些餐廳不在餐桌上擺放底盤,侍者上菜時會把飯菜及其盤子直接放在餐桌上。

  3、餐叉、餐刀

  餐叉放在底盤的左邊,餐刀放在底盤的右邊,刀刃朝向底盤,在餐刀的右邊放餐勺。

  4、餐巾

  既可放在底盤上,也可放在餐叉的左邊。

  5、杯子

  杯子的位置在餐刀的前方,杯子中最大的是裝水用的高腳杯,次大的是紅葡萄酒所用的,而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用,視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

  6、面包碟及黃油刀

  這一組放在餐盤的前方或左邊。其中,黃油刀跨放在面包碟上。

  7、刀叉擺放順序

  刀叉在底盤兩邊的放置有一定的次序,前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。所以,吃餐前小吃用的刀叉在最外邊。

  8、吃甜食用的餐具

  甜食用的餐具有時要等到后來才送上。這是因為餐具放置還有另一個規(guī)則,就是就餐者面前任何一種餐具的數(shù)量不能超過3個(杯子例外)。

  如果飯菜較多,任何一種餐具需要3個以上時,侍者會在需要時把所需要的餐具臨時送上。

  9、餐勺把手

  在美國,餐勺的把手朝右方,餐叉的把手朝左方;在歐洲,兩個把手均朝右方。

  10、咖啡和茶所用餐具

  多數(shù)情況下,喝咖啡和茶所用的餐具最后才擺上。這時,咖啡杯或茶杯放在一個小碟子上,攪拌咖啡或茶所用的餐勺也放在這個小碟子上。

  11、保持位置不變

  因為餐具的擺放位置是有講究的,所以吃飯過程中各種餐具應保持在原來的位置。例如,喝一口酒后應將酒杯放回原處,不過,一旦已使用了餐叉、餐勺或餐刀,不能再將這些餐具直接放在桌上。

  西餐中須知禮儀

  吃西餐不識菜名不可胡亂點。

  吃西餐時,不認識菜名千萬別胡亂點。點一堆湯或一堆肉,餐桌上單調(diào)不說,如何把食物吃喝完都是問題。

  1、吃西餐點菜時應首先對菜名有所了解;

  2、如果自己沒有把握,可以請服務員稍作介紹;

  3、吃西餐時,點菜也應考慮別人的口味和禁忌。

  吃西餐要學會點酒。

  吃西餐時人們不一定會喝酒,但如果有人提議喝酒,而你不會點酒、不會喝酒,會使這頓西餐少了很多“味道”

  1、吃紅肉如豬肉、牛肉時適合點紅酒,吃白肉如雞肉、魚肉等時適合點白酒。

  2、點酒時應根據(jù)在座客人的身份、性別、愛好來點。

  3、喝酒時應避免吸著喝,且應避免猛烈搖晃酒杯。

  在西餐桌上客人不可主動斟酒。

  在西餐禮儀中,為客人斟酒是主人或餐廳服務員的責任和義務。對于主人,這也是體現(xiàn)主人身份和尊貴的表現(xiàn)。

  1、客人接受斟酒時不必端起酒杯或挪動酒杯,任酒杯放在遠處,對斟酒的人點頭微笑以示謝意即可。

  2、如果覺得自己應經(jīng)喝夠,可輕聲婉拒前來斟酒的主人或服務生,如告訴對方“不用了,謝謝”。

  不可在紅酒中加其他飲料

  在西方,紅酒也和咖啡一樣,正如中國的茶,有獨特的文化內(nèi)涵。當你在熟諳紅酒文化的人面前往紅酒中隨意添加飲料時,對方是無法容忍的。

  1、紅酒中不應添任何其他飲料;

  2、紅酒不應加冰塊;

  3、紅酒不需要冷凍或加熱。

  在西餐桌上喝酒有度

  在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”,慧顯得不懂自律、自制力差;不停讓主人或服務員上酒,會被視為不懂酒文化。

  1、喝酒時應避免勸酒、擋酒、代酒。

  2、喝酒不能劃拳

  3、不應豪飲,而適可而止。

  吃西餐切忌擦餐具

  西餐講究美食美器和優(yōu)雅的壞境,當然也講究潔凈衛(wèi)生。

  1、西餐桌上的餐巾是用來擦手和就餐中污漬的。

  2、餐巾不能用來擦鼻涕和口紅。

  3、餐巾放在膝蓋上,不能塞在領口或圍在腰間。

西餐中的禮儀

吃西餐對于國人,就意味著放下筷子使刀叉,那么在西餐中有什么需要注意的禮儀呢?下面是學習啦為大家準備的西餐中的禮儀,希望可以幫助大家! 西餐中的禮儀 1、餐桌 餐桌上一般都蓋有臺布,餐具通常在大家入座前就已經(jīng)放在每個就餐者的前
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