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西餐餐桌禮儀常識

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  現(xiàn)在有很多的人去吃西餐,那么西餐的餐桌禮儀常識有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的西餐餐桌禮儀常識,希望能夠幫到大家哦!

  西餐餐桌禮儀常識

  一、吃飯著裝

  吃飯穿著得體是歐美人的常識,去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,女士要穿著套裝和高跟鞋,如果指定穿著正式服裝的話,男士還需打領(lǐng)帶。

  二、入座方式

  最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領(lǐng)位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來了。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

  西餐的全套餐點上菜順序為:開胃菜,湯,副菜,主菜,沙拉,甜品,咖啡和茶。不用全部都點,點的太多吃不完也是非常失禮的。一般前菜,主菜加甜品是比較合適的選擇,點菜并不是由前菜開始點,而是先選一樣想吃的主菜,再配上適合的前菜和湯。

  三、開飯前

  西餐不像中餐,每個人都是單獨一盤食物,從最開始的沙拉到最后的甜點,并不是自由取食,而是由服務(wù)員一輪一輪得給各位上菜,英文中稱食物為“course”,主食為“main course“. 開始吃時,一定要等到大家面前都有食物擺放好,如果別人邀請到家吃,等主人先吃。為了表示禮貌,最好所有人都能夠同步用餐,大家一起吃沙拉,吃完服務(wù)員收走,再一起吃主食,像這樣,接下來會詳細介紹~

  【基本餐飲禮節(jié)(The “Do Nots“)】

  • 不要打包。

  • 盡量不要用手吃。

  • 不要抽煙或飲酒(此類西餐不是商務(wù)應(yīng)酬,所以酒精不會參與)。

  • 不要邊說話邊咀嚼食物。(太不雅了)

  • 不要在咀嚼食物時張著嘴巴。

  • 不要在沒有品嘗食物之前就開始加佐料。

  • 除非緊急情況,不然盡量不要離桌。

  • 不要在公共場合剔牙。

  • 不要伸手去夠物品,讓別人遞給你。

  • 不要手抓高腳杯,用拇指、食指和中指捏著它的杯柱。

  • 盡量不要挑食。

  【和服務(wù)員交流時】

  • 很多情況下,用餐人左手邊屬于上餐方向,而右手邊屬于移除已用餐盤方向。但這同時也取決于用餐人左右手邊的空間大小。

  • 飲品一定是從用餐人右手邊上。

  • 如果你需要什么,讓服務(wù)員知道。

  • 吃完后,將刀叉水平平行放置,置于餐盤之上。或者交叉放置,手柄置于右側(cè)。

  • 如果不需要某種飲品(如咖啡),簡潔明了得說“No, thank you”.

  • 傳遞食物時,逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什么時,直接遞給他即可,不需要大費周章的繞一圈遞給他。

  • 尊貴的客人(主人右側(cè))是第一個上餐的,之后是主人,最后是剩下各位。

  • 記得要感謝你的服務(wù)員。

  四、器皿的使用

  • 第一點,主人的擺放是對的!不要評論太多,就算真出錯了,按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。

  【 叉子】

  置于餐盤左側(cè)。

  沙拉叉:更加厚重。

  閑置于餐盤上時,叉子向下放置。

  【 勺子】

  置于餐盤右側(cè),刀外側(cè)。

  湯勺大多數(shù)時候是和湯一起上來的,它的位置是在湯盤之上,湯碗之下。

  同樣,咖啡勺和咖啡一起端上來,甜品勺和甜品也同時出現(xiàn)。

  【 刀】

  按照使用順序置于餐盤右側(cè)。

  刀面朝里。

  切牛排的刀相對于涂黃油的刀離餐盤更近。

  【玻璃杯】

  高的杯子應(yīng)置于餐桌較里,水杯置于餐盤右側(cè)。

  咖啡杯置于其他器皿右側(cè),和餐盤中心共成一線。

  【 其他】

  裝黃油的盤子和刀置于左上方。

  甜點置于餐盤之上,即靠近餐桌中心,可能在用餐前就擺放好,或者到甜點時間再端上來。

  【若有不幸事故發(fā)生】

  如果銀質(zhì)餐具掉落在地,及時通知服務(wù)員。

  如果食物打翻在地,用餐具將其拾起置于餐盤角落。

  五、各種東西的使用方法

  紅酒杯:喝酒時應(yīng)拿著杯腳,而非杯身,避免手溫破壞酒的味道;

  水杯:喝飲品前最好先抹嘴,以免在杯上留下油漬;

  餐巾:大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時,宜用餐巾角落的位置;離開座位時,可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后,應(yīng)把餐巾摺好,放在餐盤的右邊;

  湯匙:喝湯時忌發(fā)出聲音。喝湯后,湯匙不應(yīng)放在碗中,應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。

  肉類:切牛排時應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切,切一塊吃一塊,請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊;割肉塊時大小要適中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時,請務(wù)必將嘴巴合起來,避免發(fā)出聲音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。

  水果:水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。桃類及瓜類,餐廳會先削皮切片,應(yīng)該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的時候,餐廳通常會提供洗手盒,里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。

  甜點:一般蛋糕及餅類,用小叉子分割取食,較硬的用刀切割后,同樣用小叉子分割取食,至于霜淇淋或布丁等,就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干,可以直接取用。

  湯:喝湯時要用湯匙,而不是將整個碗端起來喝,用湯匙喝湯時,湯匙應(yīng)該由自己這邊向外舀,切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌,當湯快喝完時,可將湯盤用左手拇指和食指托起,向外傾斜以便取湯。喝完湯之后,湯匙應(yīng)該放在湯盤或湯杯的碟子上。

  咖啡和茶:喝咖啡或茶時,餐廳一定會附上一支小湯匙,它的用途在于攪散糖和奶精,所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料,也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度,不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時,應(yīng)該用食指和拇指拈住杯把端起來喝,至于碟子就不必端起來了。喝完之后,小湯匙要放在碟子上。

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