西方國(guó)家的餐桌禮儀
西方用餐，人們一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。為在初次吃西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤蔷鸵私馕鞣絿?guó)家的餐桌禮儀啦，下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的西方國(guó)家的餐桌禮儀，希望能夠幫到大家哦!
西方國(guó)家的餐桌禮儀
開(kāi)飯前
西餐不像中餐，每個(gè)人都是單獨(dú)一盤(pán)食物，從最開(kāi)始的沙拉到最后的甜點(diǎn)，并不是自由取食，而是由服務(wù)員一輪一輪得給各位上菜，英文中稱(chēng)食物為“course”，主食為“main course“. 開(kāi)始吃時(shí)，一定要等到大家面前都有食物擺放好，如果別人邀請(qǐng)到家吃，等主人先吃。為了表示禮貌，最好所有人都能夠同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服務(wù)員收走，再一起吃主食，像這樣，接下來(lái)會(huì)詳細(xì)介紹~
基本餐飲禮節(jié)(The “Do Nots“)
不要打包。
盡量不要用手吃。
不要抽煙或飲酒(此類(lèi)西餐不是商務(wù)應(yīng)酬，所以酒精不會(huì)參與)。
不要邊說(shuō)話邊咀嚼食物。(太不雅了)
不要在咀嚼食物時(shí)張著嘴巴。
不要在沒(méi)有品嘗食物之前就開(kāi)始加佐料。
除非緊急情況，不然盡量不要離桌。
不要在公共場(chǎng)合剔牙。
不要伸手去夠物品，讓別人遞給你。
不要手抓高腳杯，用拇指、食指和中指捏著它的杯柱。
盡量不要挑食。
和服務(wù)員交流時(shí)：基本知識(shí)點(diǎn)
很多情況下，用餐人左手邊屬于上餐方向，而右手邊屬于移除已用餐盤(pán)方向。但這同時(shí)也取決于用餐人左右手邊的空間大小。
飲品一定是從用餐人右手邊上。
如果你需要什么，讓服務(wù)員知道。
吃完后，將刀叉水平平行放置，置于餐盤(pán)之上。或者交叉放置，手柄置于右側(cè)。
如果不需要某種飲品(如咖啡)，簡(jiǎn)潔明了得說(shuō)“No, thank you”.
傳遞食物時(shí)，逆時(shí)針?lè)较騻鬟f。但如果你左手邊人需要什么時(shí)，直接遞給他即可，不需要大費(fèi)周章的繞一圈遞給他。
尊貴的客人(主人右側(cè))是第一個(gè)上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。
記得要感謝你的服務(wù)員。
器皿的使用
第一點(diǎn)，主人的擺放是對(duì)的!不要評(píng)論太多，就算真出錯(cuò)了，按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。
叉子
置于餐盤(pán)左側(cè)。
沙拉叉：更加厚重。
閑置于餐盤(pán)上時(shí)，叉子向下放置。
勺子
置于餐盤(pán)右側(cè)，刀外側(cè)。
湯勺大多數(shù)時(shí)候是和湯一起上來(lái)的，它的位置是在湯盤(pán)之上，湯碗之下。
同樣，咖啡勺和咖啡一起端上來(lái)，甜品勺和甜品也同時(shí)出現(xiàn)。
刀
按照使用順序置于餐盤(pán)右側(cè)。
刀面朝里。
切牛排的刀相對(duì)于涂黃油的刀離餐盤(pán)更近。
玻璃杯
高的杯子應(yīng)置于餐桌較里，水杯置于餐盤(pán)右側(cè)。
咖啡杯置于其他器皿右側(cè)，和餐盤(pán)中心共成一線。
其他
裝黃油的盤(pán)子和刀置于左上方。
甜點(diǎn)置于餐盤(pán)之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就擺放好，或者到甜點(diǎn)時(shí)間再端上來(lái)。
若有不幸事故發(fā)生
如果銀質(zhì)餐具掉落在地，及時(shí)通知服務(wù)員。
如果食物打翻在地，用餐具將其拾起置于餐盤(pán)角落。
飲品
只要倒半滿即可。
將飲品置于餐盤(pán)邊上。
如果平時(shí)不喝咖啡，不用勉強(qiáng)自己。
餐巾(Napkin)
這個(gè)和國(guó)內(nèi)的用法有很大差異，國(guó)內(nèi)的餐巾是墊于餐盤(pán)底下，防止弄臟，而美國(guó)的餐巾幾乎完全替代了紙巾，擦嘴巴什么的都靠它。
一旦入座，第一件事就是鋪開(kāi)餐巾置于大腿上(不要抖開(kāi))。
不要摩擦它。。
不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐雜物在上面)。餐巾就是餐巾，擦擦嘴巴就好了，不要干別的事。
當(dāng)你離座時(shí)，將餐巾置于餐盤(pán)右側(cè)(不要折疊或扭捏它)。
湯品
直到自己六七成飽的時(shí)候再去碰湯。
小口抿湯，千萬(wàn)不要出聲得喝湯。
不要直接從碗里喝，用勺子!
如果太燙了，千萬(wàn)不要吹，等它涼了再喝。
“請(qǐng)把鹽遞給我”
一定要記?。簊alt & pepper永不分離，別人讓你遞什么，一定要兩個(gè)一起遞過(guò)去。
不要手對(duì)手遞鹽和胡椒，把它們放在對(duì)方夠得著的地方。
寫(xiě)了這么多，小編都有點(diǎn)頭昏眼花。西餐禮儀名目繁多，第一次聽(tīng)的時(shí)候，覺(jué)得簡(jiǎn)直已經(jīng)不能好好吃飯了。。
前段時(shí)間參加這個(gè)Etiquette的講座，講到職場(chǎng)上的西餐文化，講師反復(fù)提到了一點(diǎn)：記住你是來(lái)network而不是來(lái)吃飯的!當(dāng)時(shí)臺(tái)下一片笑聲，但她很明確的又強(qiáng)調(diào)了一遍，吃飯只是副業(yè)，啥時(shí)候都可以吃，但network只有這么一次，就算再好吃的玉盤(pán)珍羞，也稍微控制一下自己。聽(tīng)完后想想好像還真是那么回事，不過(guò)，等network成功了拿了個(gè)好工作，以后有錢(qián)了我第一個(gè)過(guò)來(lái)吃，已解當(dāng)時(shí)沒(méi)吃飽的心頭之恨!哈哈哈哈。
說(shuō)了這么多，不得不再次重復(fù)一下前文說(shuō)到的西餐禮儀的核心：尊重。美國(guó)關(guān)于Dining Etiquette的書(shū)籍鋪天蓋地，可以說(shuō)怎么學(xué)也不能學(xué)的盡然，即使有些禮節(jié)上犯了錯(cuò)，只要尊重的思想在那里，沒(méi)有人會(huì)多說(shuō)什么。
西方要注意的餐桌禮儀
1. When helping a woman pull her chair to the table, hold it and guide it. Don’t shove it against the back of her legs.
為女士拉椅子的時(shí)候，要把椅子抓住了，留個(gè)角度，讓女士好走過(guò)去。別讓椅子腿碰到女士的腿。
2. If you’re seated at a table with eight or fewer guests, wait for everyone to be served and for the hostess to begin eating before you dig in. At a long banquet table, it’s OK to start when several people are seated and served.
如果就餐人數(shù)少于等于八人，那就等所有人都坐好了，女主人開(kāi)始用餐了，再開(kāi)動(dòng)。如果是長(zhǎng)餐桌，那么只要有幾個(gè)人入座進(jìn)食了，你也就可以開(kāi)始吃了。
3. All things not having to do with food should remain off the table: keys, clutch bags, cigarette packs, sunglasses, BlackBerrys.
一切和食物無(wú)關(guān)的東西都不應(yīng)該出現(xiàn)在餐桌上，包括：鑰匙、手袋、煙盒、墨鏡還有手機(jī)。
4. Don’t snap your napkin open or unfurl it showily like it’s an Olympic flag.
不要把餐巾展開(kāi)，看起來(lái)像是在展示奧林匹克會(huì)旗一樣。
5. If you prefer not to have wine while dining out, don’t turn your glass upside down, and don’t make a big deal of saying you don’t drink. Simply place your fingertips on the rim of the glass and say “Not today, thanks.”
如果在用餐時(shí)你不想飲酒，不要把酒杯倒過(guò)來(lái)放，也不要很在意地宣布你不喝酒。只要輕輕地把指尖放在酒杯邊緣，說(shuō)一句”今天不喝，謝謝。”
6. If you’re eating and want to take a sip, dab your mouth with your napkin to avoid staining the rim of the glass.
如果你在吃東西的時(shí)候，想要啜一口飲料的話，那就先拿餐巾把嘴擦干凈了，以免在杯子邊緣留下殘跡。
7. Grabbing a bowl of salad or a saltshaker as it’s being passed to someone who asked for it is the equivalent of cutting in line: greedy and rude.
把原本要遞給別人的沙拉碗或者鹽瓶從半道截下來(lái)，這基本上就等于在說(shuō)：你是個(gè)既貪婪又粗魯?shù)娜恕?/p>
8.On the subject of passing: Dishes go counterclockwise, but if someone to your left asks for something, you can hand it directly to him.
餐桌上要傳遞東西的話，規(guī)則一般是逆時(shí)針傳遞。不過(guò)，如果坐在你左手邊的人想要什么東西時(shí)，你也可以直接遞給他。
9.When you excuse yourself to go to the restroom, just say “Please excuse me.”
想去洗手間的時(shí)候，只要說(shuō)”失陪一下”就可以了。
10.When out with friends or family – even at a fancy restaurant – it’s OK to ask for your leftovers to be wrapped. But don’t do it at a business lunch or dinner.
和朋友家人一起外出用餐，即使是到很高級(jí)的餐館，也可以要求把吃剩下的食物打包帶走。不過(guò)，如果是在商務(wù)宴會(huì)上，就不要這么做了。
看了西方國(guó)家的餐桌禮儀的人還看了：
1.西方餐中的禮儀
3.西方人用餐禮儀
西方國(guó)家的餐桌禮儀
