西餐牛肉塊的做法
西餐牛肉塊的做法
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑团Ｈ鈮K的做法，希望各位客官喜歡!
西餐牛肉塊的做法1、照燒醬烤牛肉塊
材料
家樂福嚴(yán)選安格斯板腱牛肉1塊糖1匙味霖3匙醬油5匙太白粉少許
做法
1先調(diào)制照燒醬，以「糖：味霖：醬油=1：3：5」的比例混合，接著加入1匙太白粉拌勻。
2接著將「家樂福嚴(yán)選安格斯板腱牛肉」切成長條塊，與照燒醬汁同醃約5分鐘，同時間將烤箱預(yù)熱。
3烤箱預(yù)熱完畢后，將牛肉條送入烤箱烤至兩面熟透。
西餐牛肉塊的做法2、番茄牛肉塊
材料
主料：牛肉(瘦)200克，
輔料：番茄100克，
調(diào)料：香油15克，大蔥5克，姜5克，八角2克，鹽5克，白砂糖15克，芡粉5克
做法
1.將牛肉切成長5厘米、寬3厘米的長方形;
2.西紅柿洗凈，切小塊;
3.勺內(nèi)打底油，炸大料至棗紅色;
4.放蔥姜熗鍋，加高湯、鹽，再放牛肉上火燜5分鐘;
5.把蔥姜、大料撈出，再放番茄、白糖燜一會;
6.用芡粉掛點芡，翻個出勺即可。
西餐牛肉塊的做法3、照燒牛肉塊烤肉飯
材料
沙朗牛肉塊180g，竹簽2根，A.嫩精1/8茶匙，醬油1茶匙，料理米酒1/2茶匙，B.照燒烤肉醬1大匙
做法
1.將牛肉切成厚2公分，長寬3公分見方的肉塊備用。
2.取一大碗，倒入調(diào)味料A混合均勻后，再放入作法1的肉塊腌漬約20分鐘。
3.取竹簽，將作法2腌漬好的肉塊串成一串，重復(fù)此動作至材料用畢。
4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>
5.將作法3的牛肉串平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約1分鐘，取出翻面后放入續(xù)烤約1分鐘。
6.取出作法5的牛肉串均勻刷上調(diào)味料B，再放入烤箱以250℃烤約30秒即可。
7.取一碗適量的白飯，將作法6烤好的牛肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
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