西餐生煎牛肉的做法
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑蜕迮H獾淖龇?,希望各位客官喜歡!
西餐生煎牛肉的做法1、韓式香橙煎牛肉
材料
主料:牛里脊
醬汁:醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個)
配料:鮮橙2個、花生碎或各種堅果
配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜
香菇切片跟牛肉一起腌制。
做法
1、牛里脊切兩大片1cm后,拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時。
2、平底鍋加油把牛肉香煎,來回兩次翻動。
3、大概五六成熟時加入剩下的汁,收汁出鍋裝盤。
4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。
4、再用刀叉切開或用剪刀剪開:)肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。
西餐生煎牛肉的做法2、香煎牛肉土豆餅
材料
牛肉50g,土豆1個,雞蛋1個,面粉50g,鹽少量,油
做法
1、牛肉剁成泥,土豆擦成細(xì)絲。
2、將牛肉泥、土豆絲一起放入盆中,加雞蛋、少量鹽攪拌均勻。
3、拌好的肉泥、土豆絲,加入面粉(可根據(jù)土豆大小調(diào)整面粉的量),調(diào)成適度的面糊。
4、放平鍋(不沾鍋更好),加少量的油,用飯勺將面糊倒入鍋中,攤平。
5、小火慢慢煎,晃動鍋餅自動離開,可翻面煎,煎至兩面金黃即可。
西餐生煎牛肉的做法3、軟煎牛肉
材料
主料:牛肉(后腿)250克,調(diào)料:雞蛋70克,植物油60克,香油5克,黃酒5克,醬油5克,味精1克,小麥面粉10克,五香粉3克,鹽1克
做法
1.將嫩牛肉頂?shù)肚谐?厘米厚、3厘米長的片,再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片,用精鹽、醬油、五香面、味精、紹酒、香油將肉片腌15分鐘,使之入味;
2.把雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子抽打開,加入面粉,攪打成蛋糊;
3.炒鍋置火上,加油燒熱,肉片拖雞蛋液逐片下鍋煎制,煎至肉片呈金黃色,酥嫩時撈出,共煎十七八片,整齊地碼在盤內(nèi)即可。
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