西餐紅燴牛肉的做法
西餐紅燴牛肉的做法
紅燴牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、益肝明目、增強(qiáng)免疫力、降血壓、降血脂之功效。你會(huì)做嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑图t燴牛肉的做法，希望各位客官喜歡!
西餐紅燴牛肉的做法1、蠔油牛肉燴飯
材料
牛肉片200公克，洋蔥1/3顆，青椒1/2顆，紅蘿卜少許，辣椒1條，蒜2粒，姜少許，A.蠔油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，鹽適量，B.醬油1小匙，太白粉水適量，香油少許，鹽1公克，味精1公克，糖少許，酒1小匙，小蘇打1公克，水1大匙，太白粉1小匙
做法
1.牛肉用腌漬料抓勻腌漬約30分鐘，過油撈起備用。
2.洋蔥、青椒、紅蘿卜、辣椒、姜皆洗凈后切片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，倒1大匙油爆香蒜末、洋蔥片，加入調(diào)味料A拌勻。
4.煮開后先放入青椒片、紅蘿卜片，待湯續(xù)滾至開后再加入醬油、作法1的牛肉片拌炒后，加入太白粉水勾芡。
5.作法4起鍋前淋上香油拌勻，后盛于白飯盤上即可。
西餐紅燴牛肉的做法2、紅燴牛尾
材料
主料：牛尾3000克，
輔料：土豆(黃皮)800克，胡蘿卜250克，洋蔥(白皮)250克，芹菜50克，
調(diào)料：豆瓣醬200克，香葉5克，辣椒(紅，尖，干)10克，白皮大蒜25克，鹽15克，白砂糖10克，花椒粉5克，辣醬油25克，植物油200克，黃油100克
做法
1.將牛尾細(xì)毛刮凈，按關(guān)節(jié)剁成小塊，用開水燙后撈出，再用清水洗凈;
2.用煎盤放油將牛尾煎上色，放入燜鍋內(nèi)，加清湯或水煮之，放些切碎的蔥頭、芹菜、胡蘿卜、香葉移入微火上燜之;
3.蔥頭切方塊，用熱油炒黃加香葉，干辣椒炒出香味后放番茄醬、胡蘿卜塊燜熟待用;
4.燜牛尾八成熟時(shí)，放入燜好的菜碼，開后用油炒面調(diào)劑稀調(diào)，放鹽、糖、味精、辣醬油、蒜末調(diào)劑口味，微沸即可;
5.起菜時(shí)配煮圓土豆2個(gè)，盛上燴牛尾，澆原汁沙司，淋煮油即成。
西餐紅燴牛肉的做法3、洋蔥燴牛肉
材料
洋蔥 1個(gè),牛肉片 8兩,地瓜粉 少許,紅辣椒 1條,醬油膏 適量,鹽 適量
做法
1、洋蔥1個(gè)切絲;
2、牛肉片用地瓜粉抓一下;
3、熱油鍋鹽巴適量將洋蔥入鍋拌炒爆香;
4、加牛肉入鍋拌炒入味辣椒。
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