西餐禮儀中餐具的使用方法
西餐中的餐具非常多,使用方法也比較復(fù)雜。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的西餐禮儀中餐具的使用方法文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
西餐禮儀中餐具的使用方法
用刀叉吃東西時(shí),應(yīng)以叉子將左邊固定,用刀子切一小口大小,蘸上調(diào)味汁送入口中。
美式的吃法是先將食物全部切成小塊,再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類(lèi)菜肴,肉汁會(huì)流潢盤(pán)子,并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
1.進(jìn)餐時(shí),餐盤(pán)在中間,那么刀子和勺子放置在盤(pán)子的右邊,叉子放在左邊。一般右手寫(xiě)字的人,飲用西餐時(shí),很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手來(lái)端。
2.在桌子上擺放刀叉,一般最多不能超過(guò)三副。三道菜以上的套餐,必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。
3.刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說(shuō)事先按使用順序由外向里依次擺放)。
4.進(jìn)餐時(shí),一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成雙成對(duì)使用的。有些例外,喝湯時(shí),則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。
5.刀叉有不同規(guī)格,按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。吃肉時(shí),不管是否要用刀切,都要使用大號(hào)的刀。吃沙拉、甜食或一些開(kāi)胃小菜時(shí),要用中號(hào)刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時(shí),要用大號(hào)勺,而喝咖啡和吃冰激凌時(shí),則用小號(hào)為宜。
6.忌諱用自己的餐具為他人來(lái)布菜。
7.不能用叉子扎著食物進(jìn)口,而應(yīng)把食物鏟起入口。當(dāng)然現(xiàn)在這個(gè)規(guī)則已經(jīng)變得不是那么的嚴(yán)格。英國(guó)人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起來(lái),送入口中,如果是燒爛的蔬菜,就用餐刀把菜撥到餐叉上,送入口中,美國(guó)人用同樣的方法切肉,然后右手放下餐刀,換用餐叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉鏟起來(lái),送入口中,吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來(lái)吃。
8.如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面條時(shí),只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手來(lái)握叉倒是簡(jiǎn)易方便的。沒(méi)有大塊的肉要切的話,例如素食盤(pán),只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉來(lái)進(jìn)餐。
9.為了安全起見(jiàn),手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫(huà)腳。發(fā)言或交談時(shí),應(yīng)將刀叉放在盤(pán)上才合乎禮儀。這也是對(duì)旁邊的人的一種尊重。
10.叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食物。除了禮節(jié)上的要求,刀子入口也是危險(xiǎn)的。
西餐禮儀中中刀叉擺放含義
在西餐時(shí),刀叉的擺放也是有含義的,您的用餐意愿均可通過(guò)刀叉的擺放來(lái)傳達(dá):
1.我尚未用完餐:盤(pán)子沒(méi)空,如你還想繼續(xù)用餐,把刀叉分開(kāi)放,大約呈三角形,那么服務(wù)員就不會(huì)把你的盤(pán)收走。
2.我已經(jīng)用完餐:可以將刀叉平行放在餐盤(pán)的同一側(cè)。這時(shí),即便你盤(pán)里還有東西,服務(wù)員也會(huì)明白你已經(jīng)用完餐了,會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把盤(pán)子收走。
3.請(qǐng)?jiān)俳o我添加飯菜:盤(pán)子已空,但你還想用餐,把刀叉分開(kāi)放,大約呈八字形,那么服務(wù)員會(huì)再給你添加飯菜。
注意:只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會(huì)上或在食用有可能添加的那道菜時(shí)才適用。如果每道菜只有一盤(pán)的話,你沒(méi)有必要把餐具放成這個(gè)樣子。
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3.西方餐具使用禮儀
4.中餐餐具使用禮儀
西餐禮儀中餐具的使用方法
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