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西餐飲酒應(yīng)注意哪些禮儀

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西餐飲酒應(yīng)注意哪些禮儀

  在西餐的用餐過(guò)程中,酒水如同用餐一樣有一定的禮儀。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的西餐飲酒應(yīng)注意的禮儀文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!

  西餐飲酒應(yīng)注意的禮儀

  1.宴會(huì)開(kāi)始時(shí),服務(wù)生會(huì)開(kāi)始倒酒,服務(wù)生一般會(huì)按順序倒酒,這時(shí),用餐者不要去拿酒杯或移動(dòng)酒杯,而應(yīng)把酒杯放在桌等待服務(wù)生來(lái)倒。若不想服務(wù)生給你倒酒,那么就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣,這樣服務(wù)生就會(huì)知道你不想要了。

  2.正確的握杯姿勢(shì):為了避免手的溫度使酒杯里的酒溫增高,影響酒的風(fēng)味,正確的握酒杯姿勢(shì)是用三根手指輕握酒杯的杯腳,即使用大拇指、中指和食指輕握杯腳,小指則放在杯酒的底臺(tái)來(lái)固定。

  3.在喝酒時(shí)絕對(duì)不能用吸著喝,正確的喝酒姿勢(shì),應(yīng)是傾斜酒杯,就像將酒放在舌頭上似的喝。品酒時(shí)可以輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但切忌猛烈搖晃杯子。

  4.喝酒時(shí)應(yīng)避免以下失禮行為:非敬酒時(shí)的把酒一飲而盡、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、將口紅印在酒杯的邊。

  西餐中喝酒的禮儀文化

  在西餐禮儀中十分講究以酒配菜,并在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律:一般各式牛排或烤牛肉,最適合選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉,則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類如火腿、烤肉等,適宜配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類菜肴,宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的,適合選用淡味的紅葡萄酒??偟膩?lái)說(shuō),就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配,深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。

  根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同,具體地說(shuō)西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。

  餐前酒,顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛(ài)在用餐之前飲用一杯具有開(kāi)胃功能的酒品,這類酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分較少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前雞尾酒,口味也不是十分甜膩。

  在用餐時(shí)飲用的酒,通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以干白;肉類的食物佐以干紅。如果您對(duì)西餐選酒規(guī)律不是很精通,又不想失去禮儀,不要緊,你可以選擇香檳酒,因?yàn)橄銠壙梢栽诤臀鞑痛钆鋾r(shí)可以和任何種類的菜式相配。

  甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán),在用甜食的時(shí)候,西餐也有相對(duì)的甜食酒來(lái)相配合的,甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒,由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料,因此,他屬于配制酒類。這類酒的基酒酒精含量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。

  用餐完畢,面對(duì)如此豐盛美味的西式大餐,不管是誰(shuí)也一定會(huì)吃個(gè)飽飽的。如果您擔(dān)心消化系統(tǒng)不暢,那就要及時(shí)的來(lái)點(diǎn)餐后酒了。餐后酒也稱為利口酒,這類酒中摻雜了諸多藥材,飲后能化解食物於結(jié),促進(jìn)消化。是餐后佐助甜品、幫助消化的上品,在酒吧和餐飲業(yè)中,“利口酒”這一名稱要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之間,甜味濃,含糖量多。

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