最新的西餐蝦的做法
最新的西餐蝦的做法
各位喜歡西餐的小伙伴們,今天一起來(lái)學(xué)習(xí)西餐蝦的做法吧,接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下最新的西餐蝦的做法。
西餐蝦的做法1.芝士濃郁香味的茄汁蝦球花菜
材料
花菜1顆
中等番茄2個(gè)
大蝦10只
碎芝士半碗
洋蔥小半個(gè)
做法
1.花菜切成均勻的一朵朵大小,放沸水里,加少許鹽,燙1-2分鐘至剛熟后撈出,注意不要太酥軟
2.蝦背部剖開(kāi)去沙線,加料酒,洋蔥絲拌勻。鍋里放油,把蝦翻炒到變色后盛出
3.番茄切碎丁,下鍋邊炒邊壓成糊狀,然后把花菜蝦球倒入,一起翻炒,讓材料裹上茄汁,加鹽糖調(diào)味
4.然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱預(yù)熱210攝氏度,烤10分鐘到芝士融化就可以了。
西餐蝦的做法2.蝦球
材料
原料:蝦若2斤,調(diào)料:蔥姜,鹽,胡椒粉和香油適量,雞蛋一個(gè)
做法
1,把蝦剝蝦仁去沙線,留幾個(gè)大的,不要把尾巴去掉
2,把蝦仁和所有調(diào)料進(jìn)粉碎機(jī)打到蝦肉出膠
3,煮鍋開(kāi)水,用蝦漿均勻包裹好留有尾巴的蝦仁,露出尾巴,盡量整成球型入鍋,煮到浮起撈出
西餐蝦的做法3.香辣蝦
材料
南極蝦,芹菜,蔥,姜,蒜,香葉,
調(diào)味料:香辣醬,豆瓣醬,豆豉,辣椒油,雞精,糖
做法
1、南極蝦去蝦芒,從頭、身連接處下剪刀,將外殼剪開(kāi)至尾部,抽掉蝦線后,再用小刀沿剪開(kāi)的部位將蝦肉剖開(kāi)一半以便入味
2、芹菜洗凈后切寸段,蔥切寸段,姜蒜切片。
3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。
4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí),下入蝦大火爆至外表發(fā)白,用漏勺撈起備用。
5、鍋內(nèi)留少許油,小火將蔥、姜、蒜爆出香味后,放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉,煸出紅油后,調(diào)入辣椒油、雞精、糖。
6、放入芹菜,改中火,放入蝦,翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可。
西餐蝦的做法4.蒜蓉百合香辣蝦
材料
大蝦300克,檸檬1個(gè),大蒜4瓣,番茄2個(gè),番茄醬100克,洋蔥1個(gè),百合.75克,小紅辣椒3個(gè),鹽一小勺,白蘭地半小杯,橄欖油適量
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.番茄,洋蔥,大蒜,紅辣椒,百合洗凈
3.把番茄,洋蔥,大蒜,紅辣椒切碎
4.腌蝦方法;1.蝦洗凈從背剪開(kāi),去泥腸,放碗里,加入紅辣椒,檸檬汁.2.加入白蘭地,橄欖油,鹽.3.用叉在蝦肉上插幾下,這樣容易入味,煎的時(shí)候不會(huì)卷起.4.蝦腌制15分鐘后,等鍋里橄欖油六成熱煎蝦.
5.煎好的蝦烹入白蘭地酒煮一會(huì)兒,蝦熟盛出
6.醬汁制作;1 ,放橄欖油,6成熱時(shí)把蒜蓉,洋蔥碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合,放入番茄醬,煮10分鐘.4.大蝦排放碟上,淋上醬汁.(配上果蔬)
7.淋上醬汁的大蝦
小訣竅
配上一杯白蘭地酒,就OK了 !