簡易家庭西餐做法
簡易家庭西餐做法
各位看官是否經(jīng)常自己動(dòng)手做飯呢?美味的西餐也可以自己做出來哦,下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你簡易家庭西餐做法。
簡易家庭西餐做法1.芝麻牛肉
材料
牛肉,白芝麻,糖,醬油,姜粉,油、料酒
做法
1、白水煮熟牛肉,切成小片,放入糖、醬油、料酒、姜粉腌上2小時(shí)。
2、炒鍋放一點(diǎn)油,油熱后放入牛肉片,再放入白芝麻,中小火炒至水份收干。
簡易家庭西餐做法2.蘋果派
材料
面粉300克,10寸派盤,蘋果2個(gè),發(fā)酵粉6克,泡打粉5克,白糖粉適量,椰絲適量,檸檬半個(gè)
做法
1、用溫水溶解發(fā)酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面團(tuán)發(fā)到摸起來有彈性即可。
2、蘋果去皮切薄片,放入半個(gè)檸檬汁,加適量糖。
3、面皮搟出個(gè)圓形,在派盤底部抹油,把餅皮按派盤大小鋪上,用叉子扎一些洞。
4、在派皮上抹一些雞蛋液,然后撒入一層椰絲,再放上蘋果片,最后再撒入一層椰絲。
5、最后在蘋果上撒入一層糖粉,把派用網(wǎng)格鋪上。
6、放入預(yù)熱烤箱,上火230度烤25分鐘,出爐前涂上一層雞蛋黃,再烤2分鐘即可。
7、用披薩刀切開,全家分食,10寸派盤可以供全家4-5人量。沒有派盤,披薩盤,面包盤也可以。
小訣竅
半發(fā)酵面團(tuán),面團(tuán)剛剛發(fā)酵即可。
簡易家庭西餐做法3.抹茶蛋糕
材料
雞蛋4個(gè),白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克
做法
A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,攪拌起發(fā)至硬發(fā)泡,(用手指挑起,蛋白糊呈雞尾狀,挺立)
B、水(或牛奶)加大豆油拌勻,加剩余的白糖拌至糖化,加篩過的面粉、抹茶粉,順著一個(gè)方向拌勻,再加蛋黃拌勻。
C、取三分之一的A,加入B中稍加攪拌,再將B全部倒入A中,順一個(gè)方向攪拌均勻,即可入模(金屬的盆或者小缸,最好墊上紙),烤爐溫度預(yù)熱150左右,烤40分鐘左右,待蛋糕表面金黃,并中間微微隆起,用竹簽從頂部插入,拔出后沒有粘糊物沾附,此時(shí)表示蛋糕已經(jīng)成熟,可以出爐。
出爐后,略微震一震模具,倒扣模具,待涼后將蛋糕從模具中脫出即可。
簡易家庭西餐做法4.梅魚飯
材料
梅魚一條/雞蛋 3個(gè)(三人份)/魚露/廣芥/獼猴桃 半個(gè)/米飯/生抽/蜂蜜/迷迭香
做法
1、梅魚剔除兩片魚肉,用刀背在魚肉身上輕輕敲打幾下,加入生抽和蜂蜜,再放上幾株迷迭香,腌制1小時(shí)以上;
2、將腌制倒在干凈的碗里待用,把腌好的魚沸水蒸7-8分鐘;
3、出鍋后,切塊;
4、烤盤準(zhǔn)備好,鋪上錫紙,刷上一層薄薄的油,將切好的梅魚塊放在錫紙上;
5、再拿把刷子,蘸上剛剛腌魚的湯汁,刷在魚塊上,這樣烤的時(shí)候,魚肉才會(huì)有深深的醬色;
6、最后在放上迷迭香,烤箱200度預(yù)熱2分鐘,上下管烤10-15分鐘
7、最后一個(gè)程序就是把蒸魚的湯汁加上腌魚的醬油汁入鍋煮開。
8、做好厚蛋燒 切好獼猴桃片、廣芥 清水焯熟即可,不需要放任何味道,因?yàn)榈认聲?huì)澆淋上梅魚汁
9、盛上一勺米飯,上面鋪上兩塊梅魚,放上兩塊厚蛋燒和一些蔬菜,最后用勺子淋上梅魚汁。