商務中的西餐禮儀
商務西餐，無論是商務午宴還是商務晚宴，最主要的目的都在于把它當成您商業(yè)上的潤滑劑，是通過聚餐的方式來增進相互之間的了解，所以商務西餐中“吃”永遠都是第二位的，就而“說”是第一位的，點餐后才是接受對方考驗的真正開始。今天學習啦小編就來告訴你商務中的西餐禮儀，歡迎閱讀。
商務中的西餐禮儀
注意基本的餐桌禮儀
商務西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業(yè)的形象，所以您的一舉一動也都是企業(yè)形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：
(1)永遠都不要把手機、平板電腦等電子設備放在餐桌上;
(2)用餐過程中需要交談，但是在口中食物還沒有吞下去時千萬不要說話，最好跟著對方用餐的速度和節(jié)奏;
(3)在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應該疊好放在座位上;
(4)如果餐館的服務怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發(fā)怒。
商談的內(nèi)容
我們上面已經(jīng)提及到，商務西餐是作為一個溝通交流的平臺，更多的目的是增進雙方的相互了解，所以不應該把商務西餐當成是辦公室和會議室。商談的內(nèi)容大都也是僅限于口頭上的交流，注意不要在用餐過程中從公文包中掏出合同和計劃書等要求對方過目，這會嚴重影響到客人的用餐，也經(jīng)常被視為不良的生活習慣，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。
正確認識商務西餐的作用，把它當成商務洽談的開始和潤滑劑，切不可急于求成，最終的拍板定論還是要留到辦公室和會議室中。
商務西餐誰買單
商務西餐一般都是由邀請人買單，如果客人堅持要買單，您至少也需要同客人AA，但是萬一客人非常固執(zhí)，那您最好就從了客人，千萬不要同客人在買單的事情上發(fā)生爭執(zhí)。注意在用餐前要保證信用卡有充足的額度，或是攜帶充足的現(xiàn)金，避免出現(xiàn)沒錢付款的情況。
從點滴做起，注意每一個細節(jié)，商務西餐禮儀是同西方人交往的必備條件，要成為一名正兒八經(jīng)的“紳士”或“淑女”，還要不斷地反思和錘煉。
商務見面吃西餐的禮儀常識
1、就座時，身體要端正，手肘不能放在桌面上，不能蹺足，與餐桌的間隔以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不能隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不能向外。進餐中放下刀叉時應擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。假如是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不必刀時，可用右手持叉，可是若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不能手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不能一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不能一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不能將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、喝湯、吃東西時要閉嘴咀嚼。不能舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，不能用嘴吹。稍涼后再吃，喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不能直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不能用叉子刮盤底，尤其不能用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，之后送入口中。
5、面包通常掰成小塊送入口中，不能拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不能用手拿著吃。吃魚時不能將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
7、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不能用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不能拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得尤其優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插人，把肉切開。
最好是邊切邊吃。一定用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著"請用手吃"。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里清洗潔凈。吃通常的菜時，假如把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
9、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對廚師的規(guī)矩。注意不能把面包盤子"舔"得很潔凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調(diào)味汁來吃，是雅觀的作法。
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