在酒店吃飯可不是跟在家吃飯一樣隨便，其中有很多的禮儀，那么我們屋酒店吃飯用餐的時(shí)候要注意什么禮儀呢?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的酒店吃飯用餐禮儀，希望可以幫助大家!

　　酒店吃飯用餐禮儀

　　1、最好確認(rèn)這個(gè)店需要不需要預(yù)約，有的店確實(shí)是不接受直接來(lái)店的客人的，還有就是特殊的節(jié)日有可能客滿(mǎn)，最好能提前預(yù)約。預(yù)約的另一個(gè)好處就是如果有什 么特殊的要求，可以在預(yù)約時(shí)提出來(lái)。比如你要求婚，希望關(guān)鍵時(shí)刻沒(méi)人打擾，可以要求找個(gè)幽靜的座位;或者你有食物過(guò)敏，在預(yù)約時(shí)說(shuō)明，餐廳在準(zhǔn)備時(shí)就會(huì)有 備無(wú)患。做到這些，餐廳會(huì)非常感激你的，因?yàn)槟阕屗麄兊墓ぷ髯兊酶?jiǎn)單更有效率更安全了。

　　2、酒店的服務(wù)員服務(wù)生都很機(jī)敏，不需要你大聲催促，有需要的時(shí)候，一個(gè)簡(jiǎn)單的手勢(shì)和眼神他們一般都能理解，盡量避免大聲叫喊。

　　3、一般都是按照冷菜、湯、魚(yú)、清口菜、肉、甜點(diǎn)和咖啡的順序上，肉用刀叉和魚(yú)肉用刀叉的大小是不一樣的，桌上的餐具也都是按照這個(gè)順序依 次放好，餐具擺放從外到內(nèi)依次是冷菜用刀叉，魚(yú)肉用刀叉，肉用刀叉的順序放好的，用的時(shí)候從外往里依次用，注意一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉和冷菜用刀叉的大小明 顯比肉用的小，湯勺，清口菜餐具和甜點(diǎn)用餐具一般都是隨菜一起上的，不用特殊注意。

　　4、但是如果你是左撇子，在最開(kāi)始我已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，如果你提前預(yù)約并且說(shuō)明了的話，你落座的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐具已經(jīng)按左撇子的習(xí)慣擺放好了，是不是很方便。

　　5、關(guān)于用餐時(shí)刀叉怎么放，說(shuō)法很多，不需要一一記住，只需要記住如果用餐中間離席，如果這道菜你已經(jīng)吃完了，就把刀叉并列斜放在盤(pán)子里，服務(wù)生就會(huì)明白你的意圖，通知廚房準(zhǔn)備下一道菜了，反之則把刀叉分放在兩側(cè)就可以。如果記不住，最保險(xiǎn)的辦法就是在離席時(shí)和服務(wù)生打個(gè)招呼，也可以有效避免尷尬。

　　6、為了讓菜品涼慢一點(diǎn)，上菜的盤(pán)子一般都是加熱到六十五度左右的，上菜的人經(jīng)過(guò)訓(xùn)練，對(duì)這個(gè)溫度比較習(xí)慣了，但是六十五度對(duì)一般人來(lái)說(shuō)還是非常熱的，千萬(wàn)不要隨便用手碰盤(pán)子。一般情況侍者都會(huì)提醒你，但是一大串菜名說(shuō)完，這個(gè)真的很容易忘。

　　7、沒(méi)有事情不要隨便和侍者閑聊，很多店里原則里是不允許侍者和客人進(jìn)行服務(wù)本身以外的交談的，但是如果你主動(dòng)和他們閑聊，他們又不得不和你聊，然后他們回到后面就會(huì)被負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　8、不要插手侍者的工作，比如有的店如果有bakery的話，面包是可以隨便吃的，你點(diǎn)面包，侍者就會(huì)拿夾子直接放到你的面包碟里，不要出于好心把盤(pán)子舉 起來(lái)，那樣只是你覺(jué)得“方便”，其實(shí)反而會(huì)增加出錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)，同理，酒杯也是如此，面包掉了可能就掉了，如果酒撒了，那么這個(gè)員工就會(huì)被扣工資。

　　9、如果這頓飯出乎意料地不好吃，或者服務(wù)出乎意料的差，不要對(duì)當(dāng)場(chǎng)對(duì)店員發(fā)作，直接去這個(gè)店的網(wǎng)站投訴就好，這些意見(jiàn)最終會(huì)被反饋給店里的，比起在店里撕破臉皮要體面的很多。

　　10、小費(fèi)規(guī)定不了解，沒(méi)關(guān)系，記得小費(fèi)給的稅前，晚餐一般15%或20%，一般消費(fèi)高的話現(xiàn)在都會(huì)在receipt最底部給標(biāo)注出來(lái)。

　　11.酒水的單子上不一定什么都寫(xiě)，但是有些東西確實(shí)是能出的，比如威士忌他可能只會(huì)寫(xiě)常見(jiàn)的幾種，但是高檔酒店的存貨還是很豐富的，你可以直接問(wèn)侍者有 沒(méi)有特定品牌年份的酒，如果有就可以出，但是店里就算做，也只能做簡(jiǎn)單的neat，straight up，on the rock，水割，和蘇打割之類(lèi)的，千萬(wàn)別點(diǎn)夜店飲品什么血腥瑪麗長(zhǎng)島冰茶之類(lèi)的，酒保真能在后面樂(lè)了。

　　女士酒店吃飯禮儀

　　1.女士出席宴會(huì)時(shí)，不宜涂過(guò)濃的香水，以免香水味蓋過(guò)菜肴味道。

　　2.若出席隆重晚宴時(shí)，女士應(yīng)穿著得體，避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.用餐時(shí)，若刀叉、餐巾等掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。

　　4.若出現(xiàn)食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，盡量別在餐桌用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。

　　5.若發(fā)現(xiàn)自己碗里的菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響他人的食欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來(lái)并棄之，或讓服務(wù)員拿走。

　　6.刀叉碗筷只有在用餐時(shí)才拿在手，切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地?fù)]舞刀叉。

　　7.不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西，吐東西時(shí)的儀態(tài)，實(shí)在難看，很失禮。如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。